※ [本文转录自 Food 看板] 作者: bbc (烈日秋霜ψ(._.)>) 看板: Food 标题: [食记] 一晃日式家庭料理 时间: Sat Nov 10 00:01:01 2007 餐厅名称：一晃日式家庭料理 地址：北市南港区忠孝东路7段612号 电话：2785-7487 营业时间：忘了～囧 价位范围(每人)：定食130元起 之前听在中研院工作的朋友说南港那间有一间口碑、风评都不错的日式家庭料理， 於是乎趁着今天陪朋友逛完sogo周年庆後， 冲了一趟南港找寻传说中的好吃猪排。 ps1.周年庆让我见识到女性同胞的恐怖＋毅力，有人早上四点就去排队； sogo据说8日创下5亿的营业额，囧 一到店里～～就一付很家庭的样子， 想吃气氛、装潢、服务的朋友可以左转离开了； 因为就一对老夫妇服务，就很像日剧中那种家庭小店的感觉， 墙上还贴着老厨师晚上睡不着起床画的画（没经过他同意，不敢拍）。 厨师名为『原辰夫』先生， 昭和13年出生（翻译：昭和13年＝西元1938年＝民国27年，自己算算他多大吧） 千叶县人 http://tinyurl.com/2z7yzb 照片是请老板娘翻译给老板听，老板同意我拍的。 老板娘台湾出生，後来嫁去日本。 ps2.看到他的姓名我差点把他当成画北斗神拳的原哲夫了 （阿呀呀呀呀………你已经被煮熟了） 言归正传 我跟朋友各点了一份炸猪排定食（NT130），合点一份生鱼片（NT240)。 味增汤： http://tinyurl.com/2z7yzb 我没喝出来是用哪种食材下去熬，应该不是用鱼、因为没有鱼味。 内容物有豆腐、海带、马铃薯、洋葱， 马铃薯没有煮的烂烂、外表还有一点点的脆度，味道很简单朴实，蛮好喝的。 小菜： http://tinyurl.com/2z7yzb 有一点辣辣的凉拌小黄瓜，很脆、有点辣、有点甜。 生鱼片（鲑鱼）： http://tinyurl.com/2z7yzb 因为老板是小本经营所以生鱼片的种类不多，要看当天有进哪一种鱼， 今天的是鲑鱼生鱼片。 老板的鲑鱼生鱼片跟一般的相比， 片得比较薄、目测应该在0.5CM以下， 以前吃鲑鱼生鱼片都会觉得比较油一点、也因比较厚、油一点吃起来会有一丝油腥味， 原先生这样切得比较薄， 单片吃起来感觉蛮清爽、不会觉得那麽油腻、腥味重， 连我那个不敢吃生鱼片朋友也敢吃了。 http://tinyurl.com/2z7yzb 炸猪排：http://tinyurl.com/2z7yzb 说到猪排真的要大力推一下！！ 因为他所有的料理都是现点现做所以要等比较久， 可是等看到他的猪排上桌之後会让你觉得只有二字形容～～『值得』！！ 值得的原因不只是牠大、牠厚、牠的份量多， 请看猪排vs 5元铜板 http://tinyurl.com/2z7yzb （5元铜板：我输了～～囧r2） 兄弟，我来替你报雠 by 10元铜板 http://tinyurl.com/2z7yzb （无法判定） 更重要的是牠真的好吃，猪排大但面衣薄， 不像某一些号称大猪排的店家，吃到後来根本是在吃面衣， 一咬下去 肉汁……是肉汁 ..╮(﹋﹏﹌)╭.. 我没吃过御钱殿所以无法比较，但是跟胜博殿相比的话， 单就猪排的肉质、做出来的质感、肉汁的感受， 胜博殿的工作人员可能还需要再修业， 一晃的猪排胜！！ 我去过站前店、信义店A9馆个人觉得胜博殿的『猪排』太乾了。 胜博殿胜的是在他芝麻沾酱DIY、跟高丽菜丝的质与量上。 一晃的高丽菜丝也许是因为老厨师的年纪大了， 切得比较没那麽细、有点粗，当然也不可能无限量供应。 沾酱也只有酱油（我没猜错的话，欢迎指正）跟黄芥末。 如果有去一晃， 建议可以先吃原味、再淋柠檬汁 个人觉得淋了柠檬汁之後有提味的效果， 最後再沾酱料跟黄芥末。 一餐吃下来，连我这个男人都觉得满饱的 （虽然我的食量时大时小，有时十颗冷冻水饺就饱、有时12寸pizza还不饱） 二人才NT500元，蛮划算的！！ google上也有一晃的资料大家可以去google一下他其他菜色。 http://picasaweb.google.com.tw/chifeng98.chang/yieGmE ps3.我请老板娘帮我翻译猪排比连锁店好吃给老板听， 老板笑得很开心；不过老板娘对老板不学着说中文好像有点小小的哀怨XD 附近还有一间老张炭烤烧饼（还是胡椒饼）听说也不错， 比饶河街的好吃多了， 可惜我晚上当晚餐吃时已经离购买有4、5个小时了，所以暂不写食记。 -- 任何人都可以变得狠毒 如果感情可以分胜负的话，我不知道她是不是赢了 你越想知道自己是不是忘记的时候，你反而记得清楚， 当你不能够再拥有，你唯一可以做的，就是令自己不要忘记 只要你尝试过甚麽叫嫉妒 但我很清楚，从一开始我就输了 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 124.8.37.33 ※ 编辑: bbc 来自: 124.8.37.33 (11/10 00:07) --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 124.8.37.33