※ [本文转录自 Food 看板 #1ZcTAwqt ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 炭井臭豆腐店 新北瑞芳 白鲳米粉川烫小卷 时间: Wed Dec 14 21:42:14 2022 餐厅名称：炭井臭豆腐店 消费时间：2022年/12月 地址：台湾新北市瑞芳区建基路二段59号 电话：+8862 2497 1679 营业时间：11:30 - 18:30 (周四公休) 每人平均价位：200 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：白鲳米粉/川烫小卷/鲨鱼烟/脆皮臭豆腐 官网：https://www.facebook.com/683539158727631 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/12/tanjing-stinky-tofu.html 2022年12月10日晚上 和朋友们骑着摩托车 来到了台湾新北瑞芳 我们最後炭井臭豆腐店吃晚餐 炭井臭豆腐店的地址 则是新北瑞芳建基路二段59号 很靠近台铁八斗子火车站 即便是到快要打烊前的一小时 店内的客人还是很多 不过蛮幸运的是 我们一进来就刚好有空位 店内的墙上有菜单可以参考 点餐则是透过扫描桌上的QR Code 直接透过网页点餐即可 透过网页点餐还蛮方便的 除了不用叫服务生外 菜单上也有图片可以参考 我们这天三个人点了以下： 白鲳米粉x1，150 TWD 透抽米粉x1，100 TWD 水饺10粒x1，50 TWD 脆皮臭豆腐x1，50 TWD 川烫小卷，100 TWD 川烫鲜虾，100 TWD 鲨鱼烟，50 TWD 总计是600 TWD 店内也有饮料 不过我们这次就没点了 https://imgur.com/ooE2dLF.jpg 点完後大概过了5分钟 就送上鲨鱼烟了！ 这鲨鱼烟以50 TWD来说 份量还是蛮大盘的 鲨鱼烟的光泽也很漂亮 鲨鱼烟还有附上沾酱 是酱油搭配芥末 鲨鱼烟吃起来软嫩 还会有些微的弹性 以及烟燻的香气 配着酱油芥末吃起来更加有冲击感！ 和鲨鱼烟同时间送上的 则是这白鲳米粉 https://imgur.com/aDJtml1.jpg 白鲳米粉用料蛮丰富的 除了整尾的鱼之外 还有芋头和蛋酥以及香菇 搭配了些青菜以及葱花 汤头喝起来咸鲜有味 除了海鲜的鲜之外 多少还有香菇和蛋酥的香 鲳鱼外层有先油炸锅 里面的肉质则相当细嫩 嚐起来让人满意 米粉吸收些汤汁 口感保有着些弹性 搭配整碗的汤头 吃起来令人惊艳 紧接着再送来的 则是这透抽米粉 透抽米粉除了主角透抽 还有青菜和香菇及葱花 里面的透抽份量给的蛮大方的 透抽也切的大块 吃起来鲜而Q的 实在让人喜爱 配着吸收了些透抽汤汁的米粉 吃起来味道更是好！ 接着我们大概过了20分钟 不知为何本来点的东西都没上 後来询问了下店员 原来是店家漏单了 店家除了赶紧补上剩下的餐点 也送我们一份泡菜 以及一碗青菜汤作为补偿 此外我们本来点的川烫小卷 也多了几片透抽切片 https://imgur.com/8ZmWRH1.jpg 一盘100 TWD的川烫小卷 上面有满满小卷 并切了些姜丝作为搭配 这透抽的切片真的是 新鲜又有弹性！ 菜晚上个人觉得是因祸得福啦 毕竟我们也没有赶时间 小卷吃起来也相当新鲜 不过要注意里面 有像透明塑胶片的东西 那是小卷的软壳 一盘100 TWD的川烫鲜虾 虾子的数量给了约莫10只 虾子吃起来新鲜 肉质也很有弹性 让人吃的相当过瘾！ 而作为店名一部份的炸臭豆腐 也在快接近结束时 终於送上来了！ 这里的炸臭豆腐炸的口感 算是相当酥脆的了！ 中间还有挖空放点麻酱 臭豆腐独特的"香气"是有的 我觉得算拿捏蛮刚好的 不会太过头或太淡 再加上甜中带酸的泡菜 那吃起来更加美味！ 最後登场的则是水饺 这里的水饺以韭菜内馅为主 我觉得皮吃起来比较厚一些 整体吃起来有点普通 搭配香油酱油等酱料的吃起来还行 但我觉得如果再来的话 在预算和胃口有限的情况下 比较不需要特别点这道 炭井臭豆腐店个人觉得很值得再访 除了臭豆腐香酥好吃外 各项海鲜新鲜而平价 尤其是白鲳米粉和川烫小卷及透抽！ 还有软嫩带Q的鲨鱼烟 都是让我想起会极度流口水的美味！ 顺带一提 这里虽然可以用网页点餐 但结帐还是只能使用现金 无法用信用卡或行动支付付款 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Geiwoyujie (180.217.16.101 台湾), 12/14/2022 21:42:29