※ [本文转录自 Food 看板 #1ZX87Adp ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 金益鲨鱼羹 新北瑞芳 软丝膘配鲨鱼羹米粉 时间: Mon Nov 28 17:39:18 2022 餐厅名称：金益鲨鱼羹 消费时间：2022年/11月 地址：台湾新北市瑞芳区深澳路151号 电话：+886 932 070 345 营业时间：10:00 - 19:00 (周三公休) 每人平均价位：190 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：炸软丝膘/鲨鱼酥/鲨鱼羹米粉/现烫小卷 官网：https://www.facebook.com/Joaanchang1981/ 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/11/jinyi-deepfried-shark.html 2022年11月10日17:30左右 我和朋友们一起到台湾新北瑞芳吃晚餐 骑着摩托车来到金益鲨鱼羹 金益鲨鱼羹位於瑞芳深澳一带 邻近深澳渔港 地址是深澳路151号 店内的用餐环境乾净明亮 让人感觉蛮舒服的 而且可能是因为平日前来 店内也不会很拥挤 用餐空间蛮开阔的 墙上有不少店内料理的照片 可以给客人参考 也有电视可以看新闻 最後我决定点了 一碗鲨鱼羹米粉 价钱是70 TWD 另外我们还有点其他小菜来Share 比如现烫小卷 一份是150 TWD 我们还有点了不少炸海鲜 像是鲨鱼酥和旗鱼酥以及软丝膘 每份都是100 TWD 後来在冰箱看到了其他小菜 忍不住拿了盘三色拼盘 一盘是150 TWD https://imgur.com/pYMJVT4.jpg 三色拼盘主要有鲨鱼烟 以及曼波鱼冻和鲨鱼皮冻 首先来试试鲨鱼烟 鲨鱼烟有着烟燻的香气 配上鲨鱼软嫩的肉质 黄色透明如果冻的 则是曼波鱼冻 曼波鱼冻的口感 吃起来相当有弹性的Q 相当具有特色 而鱼皮冻则是以鲨鱼皮所煮成 里面还看得到鱼皮的花纹 口感也是蛮软Q的 沾点酱油芥末更是对味！ https://imgur.com/j4kUQYA.jpg 点完餐大概过5分钟以後 我的鲨鱼羹米粉就送上桌了 这鲨鱼羹汤喝起来清爽回甘 配上点香菜提问更是赞 米粉搭配着清甜的汤头 享用起来真是舒服 而酥炸过的鲨鱼肉 在浸泡过了汤汁後 外皮变得稍微湿软 但多了些汤的香气 搭配里面柔嫩肉质的鲨鱼肉 吃起来很不错 而在我们享用鲨鱼羹的过程 我们点的各式海鲜炸物也陆续送上 首先来试试比较少见的软丝膘 基本上我似乎只有在渔港比较常看到 https://imgur.com/Ll7i7nj.jpg 现炸热腾腾的软丝膘 外皮吃起来挺香酥的 里面则具有些许弹性 是相当有魅力而独特的口感 沾着点胡椒盐吃更是咸香有味 接着来试试旗鱼酥 旗鱼酥炸的外皮 比较偏金黄色些 旗鱼酥也是热腾腾的香酥 里面的肉质鲜而紮实 配点胡椒盐更是香 而炸鲨鱼酥的部份 看起来颜色炸的比旗鱼酥深一些 鲨鱼酥外层吃起来相当香酥 和内部的鲨鱼肉质是明显对比 沾不沾胡椒盐都各有风味！ 而现烫的小卷尺寸蛮大只的 品嚐起来鲜甜可口 鲜Q的小卷沾上酱油和芥末 搭配的相性也是极佳！ 朋友的鲨鱼羹面 基本上和我的鲨鱼羹米粉一样 只是换成了油面 而另一位朋友则是点了综合羹 不过因为没有加点主食 所以看起来就小碗很多 这里是用完餐後才付款 我们一个人吃了约190 TWD 只接受现金付款 不能使用信用卡或行动支付 金益鲨鱼羹这里的海鲜很新鲜 像是现烫小卷就鲜Q好吃又大 而酥炸类的海鲜也非常美味 尤其是软丝膘和鲨鱼酥 此外除了内用之外 也还有贩售冷冻的海鲜！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Geiwoyujie (1.200.248.47 台湾), 11/28/2022 17:40:09