※ [本文转录自 Food 看板 #1ZRxBYyu ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 耿记牛肉面 新北瑞芳 大块软嫩厚切牛肉面 时间: Sat Nov 12 22:51:10 2022 餐厅名称：耿记牛肉面 消费时间：2022年/10月 地址：台湾新北市瑞芳区中正路57号 电话：+8862 2497 1818 营业时间：11:00 - 22:00 (周日公休) 每人平均价位：245 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：厚切牛肉面/大肠/馄饨 官网：https://www.facebook.com/KengChi.Jen 图多Blog好读版 中文: https://reurl.cc/x19jpN 2022年10月22日的17:45 我和朋友骑着摩托车 来到了台湾新北瑞芳吃晚餐 我们最後是抵达了耿记牛肉面 耿记牛肉面的地址 是瑞芳区中正路57号 距离瑞芳车站不远 店内的生意蛮好的 当天即便是下着大雨 店内的客人也不少 这里的用餐环境 看起来乾净且明亮 令人感觉相当舒适 我这天点了一碗 小碗的厚切牛肉面 价钱是130 TWD 并且加点了馄饨 价钱则是20 TWD 此外我们还有点了些小菜 总计点了大肠一盘 以及卤蛋两份和豆干两分 大肠价钱一盘65 TWD 豆干是一盘15 TWD 鲁蛋一颗则是10 TWD 点完餐後需要先付款 这里只接受现金支付 不接受信用卡或行动支付 https://imgur.com/7P2pS8c.jpg 大概过了3分钟以後 我们的小菜就全部送上桌了 小菜再加点店内特制的辣椒 吃起来香气更加足 豆干卤的入味好吃 淋上酱油膏配辣椒更香 卤蛋个人觉得中规中矩 可能平常吃习惯溏心蛋 对於一般的卤蛋比较还好 但是大肠就要大大的推荐一下了 卤的软Q保有弹性 但有相当的入味不死咸 接着再过个5分钟之後 我们的红油抄手及牛肉面 就全部送上桌了 红油抄手辣度不会很辣 但多了酸菜的酸香 不过我个人比较没有爱这味 所以这道菜相对比较还好 同行的朋友点的是 大碗的厚切牛肉面+馄饨 价钱总计是170 TWD https://imgur.com/jCPKEEl.jpg 大碗的牛肉看起来有够大碗的！ 一度怀疑朋友有没有办法吃完 不过最後他还是清碗了 而我的小碗厚切牛肉面 一样也是非常丰盛 牛肉量似乎和大碗是一样的 只有差在面量而已 这牛肉应该是用牛腱肉 虽然是整块厚切的牛肉 但炖的相当入味 而口感非常软嫩好入口 https://imgur.com/7QgCVgJ.jpg 而有些牛肉还带着牛筋的部分 炖的口感软中带有弹性 品嚐起来美味又可口！ 配上这清爽而韵味深厚的汤头 更是为整碗牛肉面 增添了不少风味 这里大而饱满的馄饨 吸收了这层次丰富的牛肉汤汁 比起红油抄手更加美味 面条有点类似基隆一带 常见的乾面，广东面 形状扁平但吃起来保有弹性 也容易吸附这好味的汤汁 在享用了原味的牛肉面之後 也强力推荐可以试试这里的辣椒 加进做个转味之後 整碗牛肉面魅力变的更加丰富 加辣以後的牛肉面 独特的辣椒香气 让汤头层次更加丰富且美味 是会让人极为满意的印象深刻 耿记牛肉面的厚切牛肉面 牛肉大块厚实却软嫩可口 带着筋的部份更是软Q有弹性 汤头本身清爽而有韵味 加入店内特制的辣酱 让整碗牛肉面变的更有层次更美味！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Geiwoyujie (1.200.25.166 台湾), 11/12/2022 22:52:00