店名：赖阿婆芋圆 地址：新北市瑞芳区基山街143号 电话：（02）2497-5245 营业时间：8:00-20:00 消费日期：2019年2月 http://blog.udn.com/ccpou/124809513 ﹝复古怀旧风格﹞ 自侯孝贤《悲情城市》问世之後，轰动一时，吸引许许多多国内外观光客前来朝圣，使电 影背景的瑞芳「九份」成为台湾北海岸热门观光景点。至於九份传统美食，包括草仔粿、 红糟肉圆、芋圆、油葱粿、鱼丸……等，其中最具指标性的，当非「赖阿婆芋圆」莫属。 「赖阿婆芋圆」位於基山街中後段部分，高朋满座，生意好到得开立发票，还在左侧增辟 了一间座位区。 九份芋圆以「赖阿婆芋圆」和九份国小前的「阿柑姨」各擅胜场。後者味道较重，「赖阿 婆芋圆」口味稍淡，个人则偏爱「赖阿婆芋圆」的Q感及其清甜。 ﹝店家手工现作芋圆﹞ 在「赖阿婆芋圆」门口可以看到店家手工现作芋圆，将大甲芋头去皮切块，隔水加热後蒸 熟，加入地瓜粉或太白粉，与芋泥一起搅拌，之後捏撖成为长条状、切块、蒸煮。据了解 ，「赖阿婆芋圆」强调不用防腐剂，一定当天制作，且在3小时内食之，如此方能保持特 有的Q感及鲜度。店家对於品牌与品质的自我要求，可谓充满信心。 ﹝保持特有Q感及鲜度﹞ 因为生意太好，店家无法再让顾客选择芋圆种类，如今一律是「综合圆」，每份50元。 ﹝综合圆﹞ 芋圆共有芋头、地瓜、山药、绿茶、芝麻五种口味，吃起来极其Q弹软绵，带点淡淡香气 ，相当美味可口，可见店家功夫之到家。 再者，芋圆之外，汤料中有大、小红豆和绿豆等，那古早清甜滋味，让人大大放心品嚐。 除了现吃，亦可购买生芋圆回家，或者宅配，每盒1斤90元，自己煮来吃。 ﹝欢迎电话订购﹞ 「赖阿婆芋圆」历久不衰，成为九份地方小吃的主要代名词之一，确是名副其实，诚非浪 得虚名。 --

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