卡特红烧牛肉面 电话：0988-909397 地址：新北市瑞芳区民生街35巷2号(瑞芳美食街第15号摊位) 营业时间：06:00~00:00 图文版网志：http://luckbear.pixnet.net/blog/post/30626014 结束了十分瀑布风景区的行程，原本是打算继续走台2丙线通往贡寮福隆的方向去，不过 担心元旦假期海岸线的车潮涌入，最後决定走106县道去瑞芳觅食。刚好想到前一阵子友 人推荐了瑞芳火车站附近的牛肉面，在网路搜寻发现卡特牛肉面与福哥牛肉面是最多人推 荐的店家，福哥在民生街上卡特则位於民生路底的美食街内，两家距离很近用餐时间生意 都非常好，这天就先来嚐嚐瑞芳美食街内的卡特红烧牛肉面。 瑞芳火车站前的民生街是美食汇聚之地，知名的阿华龙凤腿、林记龙凤腿 都在这条路上 ，沿着民生街走到底还有个瑞芳美食街，也有相当多元的餐饮可以选择，林记胡椒饼 以 及卡特红烧牛肉面都是位在瑞芳美食街内。 卡特牛肉面创立於1974年几乎跟我差不多的年纪阿！真的可以称得上老店了！招牌底下还 挂着曾经获得网路票选人气王的头衔。 菜单价目表，原汁牛肉面小碗80元、原汁牛筋面小碗120元，牛肚、牛筋、牛腱、牛肠的 卤味切盘一份都只要60元，光是从单价看起来感觉还蛮平价的，不过还是要看到内容够不 够丰富才知道是否超值。 卤味小菜柜视觉上整洁明亮看起来还蛮美味的样子，可惜爹娘跑去吃另外一摊，我一个人 吃不了太多只好先点一份牛肠+兰花干来嚐嚐。 三拼面(牛肉、牛肚、牛筋)小碗 150元 只能点一款面又想每种部位都吃到，那就只有三拼面这个选择了，原汁红烧汤头清爽不会 油腻喝起来蛮顺口的。 卡特的牛肉选用的是富含胶质带点筋的部位，这天吃到的口感略偏硬一些些，如果可以在 软一点点我会更喜欢。 牛肚倒是炖煮的相当软嫩，不用花太多气力就可以吞下肚。 牛筋、牛肚、牛肉的份量以150元的价位来说还算是合理 细面条均匀吸附着汤汁，入口带一点嚼劲跟牛肉汤还蛮搭的。 牛肠 60元 带一点脆的Q弹口感是我喜欢牛肠的原因，其实不用淋酱油吃起来也很够味，这份量比我 预期来的还多一些。 兰花干 20元 上桌前还会先加点牛肉汤汁让她更够味，20元就能有一大块让人吃的很满足。 卡特红烧牛肉面 电话：0988-909397 地址：新北市瑞芳区民生街35巷2号(瑞芳美食街第15号摊位) 营业时间：06:00~00:00 --

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