图文版阅读： http://www.wretch.cc/blog/ckkh9/513929 消费时间：2011年/11月 每次到金瓜石爬山，总会看到白带鱼米粉的招牌，好奇很久了， 直到几个礼拜前看到美食板有人问起这间店，才知道这间店在金瓜石也算小有名气， 好像有不少美食节目来访问过，趁着今天来金瓜石漫游，嚐嚐看这米粉汤的滋味。 走进店内，老板娘正在处理白带鱼，看到我和女友东张西望的， 就对我们说要吃什麽跟她点就可以了， 当然招牌的白带鱼米粉(60)不能少，另外还点了肉燥乾面(60)和臭豆腐(60)， 走进厨房前还请我帮忙看一下那些摆在椅子上待处理的白带鱼， 深怕那贪吃的小狗、小猫会来袭，没错，这里的狗也进化成会跟猫抢鱼骨头吃了。 白带鱼米粉首先上桌。 因为之前有在苗栗龙凤渔港吃过白鲳鱼米粉， 那边的处理方式是用细细长长的新竹米粉加上油葱、胡椒、青蒜下去烹调， 而这间店用的是女友不喜欢的粗米粉，加上了一点点的沙茶酱调味， 汤头喝起来是不油不腻，但真的要说出什麽特点， 应该也只是清清的，天气冷喝起来很舒服吧。 (不够还可以请老板加汤) 再来就是白带鱼的处理了，看了墙壁上的报导，得知老板之前去日本学会这些技巧， 把白带鱼表皮银色部分刮除後，丢进煎锅里面煎到两面金黄，再放入米粉汤内， 很久没吃白带鱼了，之前在家吃，通常不会厚工到把银色部分刮除， 导致煎出来的成品卖像不佳，原来还有这招，白带鱼看起来就好吃许多了。 (不过白带鱼很多刺，可别被牠金黄柔顺的外表骗到了) 肉燥乾面： 肉燥味不足、乾面也不乾，真要说出点特别的地方，应该就只有面条煮出来不烂， 另外就和米粉汤一样，放入了几块炸过的芋头熬煮。 要不是墙上的菜单没写价格，我才不会点勒，平平是60元，白带鱼还比较划算。 (但售价还是偏高) 臭豆腐： 看起来份量十足，可惜酥脆度和臭度不足， 调味只透过酱油，没有其他的味道相佐(蒜蓉之类的)，显得单薄。 泡菜还算可以，还带一点点的梅子味，猜想是有加点梅粉， 不过因为高丽菜切成长条型，虽然容易入味，但口感就没那麽让人满足了。 整体而言，这家店的价格偏高，口味普通，偶而来嚐鲜是可以， 但想一试成主顾，就要看周边其他店家有没有营业了。 ======================================== ◎相关资讯： 地址：新北市瑞芳金瓜石劝济堂旁 电话：(02)2496-1458 0933167787 -- ﹑ █台北大学█◥﹑ PolarisBBS北极星 Powered by NTPU ﹑ ﹑ ﹑ █▌ ﹑ ██ ﹑ ﹑ Telnet://bbs.ntpu.edu.tw ﹑ ﹑█▌﹑ ██ ﹑ Telnet://polaris.twbbs.org ﹑ ╦╦╦█▌ ﹑█╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦ ████▌ █████████████████████ --

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