名称：春记红糟肉圆 地址：台北县瑞芳镇九份基山街82-1号 电话：02-24062628 每人平均价位：约NT$50 名称：金枝红糟肉圆 地址：台北县瑞芳镇九份基山街112号 电话：02-24960240 每人平均价位：约NT$50 名称：阿英红糟肉圆 地址：台北县瑞芳镇九份基山街114号 电话：02-24969945 每人平均价位：约NT$50 名称：九金店 地址：台北县瑞芳镇九份基山街14号 电话：02-24967780 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【歌声轻轻唱图文版】 　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.wretch.cc/blog/bonade/14800473 九份九份，虽然老街上相似的东西很多 但还是很多吃的可以选择啦～今天再来介绍除了鱼丸、草仔粿之外的咸味料理 红糟肉圆，是九份地区近十年来新堀起的小吃 走在基山街上，一定看得到下面这样的景像 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bonade&b=23&f=1012097289&p=34 此时外国的朋友大概会好奇的停下脚步，仔细看这一碟一碟的东西究竟是什麽 不过看了半天大概还是看不出个所以然来 进来吃吃看就知道啦～还看！ 跟芋圆、鱼丸同样的，基山街上林立了不少卖红糟肉圆的店家 就三家比较大的肉圆店跟各位小小的介绍一下啦～ 第一间叫「春记红糟肉圆」，店里摆满木桌木椅 （後来我发现三家都是摆木桌木椅，连装潢都很像，这样不会搞混吗？） 肉圆一份NT$40，忽然好怀念我家楼下的肉圆一颗才NT$10啊～ 难不成加了红糟，身价就顿时暴涨了？ 红糟肉圆就是里头的猪肉与红糟一起腌渍，再加入笋丝、香菇等等拌炒後 （有些不一定会拌炒，也不一定会放香菇，但笋丝基本上是有的） 放入蒸笼蒸熟後再丢到低温的油锅里保温 所以通常这种肉圆的表皮都比较厚，但吃起来也较Ｑ 尤其是放到低温油锅里慢慢保温、油炸的缘故 春记的红糟肉圆好不好吃呢......我们两个都觉得还好 因为春记的红糟肉比较乾硬些，红糟的甜香味也没那麽明显 倒是外皮满Ｑ的，唯一的优点啊～ 另外春记有卖红麴花枝丸，还没吃过的我们当然点一串来嚐嚐鲜啊～ （by the way，红麴花枝丸好像只有春记有卖） 比起红糟肉圆，这串红麴花枝丸的味道似乎还胜过一些 虽然不大颗，但吃得出一点红麴的甜味哦！ 再来介绍的是「金枝红糟肉圆」，相当乡土味的一个名字　XD 由於闪光不吃香菜的缘故，这份红糟肉圆似乎变得朴素多了 与春记的红糟肉圆相比之下，虽然皮比较没那麽Ｑ 但里头的红糟肉块却柔软许多，且吃得出淡淡的红糟甜香味 如此之下，春记还真的只剩红麴花枝丸赢金枝啊　囧... 连吃了两家红糟肉圆，嘴巴因为油的关系觉得很不舒服 於是又另外点了一碗综合丸汤，里头有四种不同的丸类 右上是竹炭火腿丸、右下是贡丸、左上是翡翠花枝丸、左下是红麴鳕鱼丸 竹炭火腿吃不出什麽特别的味道，只是加了火腿反而变不好吃了 贡丸，就不用说了吧～就是贡丸　XD 翡翠花枝丸是里面让我们觉得最好吃的丸类 口感及味道都相当不错，令人感到惊讶的黑马　(￣▽￣＃)﹏﹏ 红麴鳕鱼丸的话嘛...反而没翡翠花枝丸那麽令人印象深刻，倒也可惜了 最後一家则是阿英红糟肉圆，跟前面两家相较之下没什麽名气 不过也难怪......因为阿英的红糟肉圆没给我们留下太深的印象 虽然阿英是我们在九份地区第一家吃到的红糟肉圆 应该说，表现平庸...吧?? 不好吃也不难吃，是红糟肉圆的入门版　(¯(∞)¯) 吃完咸的，最後再来点甜的综合一下吧～ 为各位介绍的是「九金店」，可不是五金行哦......虽然名字听起来很阳刚　= =" 九金店算是九份小有名气的甜点伴手礼吧？还获选为台北县最佳十大伴手礼哦！ 而九金店最有名的大概就是照片中的蜂巢糕了 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bonade&b=23&f=1012097282&p=27 一颗一颗的蜂巢糕，嘴巴大一点的一口就塞进去，正常人大概需要两、三口吧？ 对蜂巢糕的印象只有在花莲理想大地渡假饭店的百花蜜蜂巢糕啊... 既然又看见这种滋味不错的甜点，买了四颗不同口味的回来吃看看！ 第一颗是原味蜂巢糕，不好意思没切成漂亮的断面 不然蜂巢的断面可是相当可爱(可怕?)哦～ 用大量的蜂蜜、牛奶、鸡蛋等等材料调和，低温烘烤而成的蜂巢糕 没有相当的耐心是无法做出好吃的口感及味道 成功的蜂巢糕底部就会像照片里的样子，一根一根好似有蜜蜂在里面筑巢般 （至於是什麽原理让蜂巢糕变成这个模样，就要请问亨利先生啦！） 蜂巢糕的口感介於发粿和蛋糕之间，并满溢着浓浓的蜂蜜香与甜味 果然是让人忍不住着迷的口感与味道...... 第二颗是桔子蜂巢糕，这个就比较不像原味那麽漂亮了 可能是下面有放入桔子丁的关系吧？美丽的蜂巢状都不见了 桔子口味的个人觉得还好，里头的桔子丁并不会酸，还带点甜味 总觉得就有那麽一点不搭...... 第三颗是椰子口味，中间有加一块像是雪花糕的冻状物 椰子的味道并不明显，应该说，没有椰子的味道　囧rz 只是有那块像雪花糕的东西，让口感变得很好玩 第四颗是黑糖麻糬口味，是里面个人觉得最好吃的 除了有原先蜂巢糕的口感外，又多了黑糖麻糬ＱＱ的弹性 而黑糖的香味跟蜂蜜的香味又很合，造就了１＋１＞２的成功 可以的话，请记得买一颗黑糖麻糬蜂巢糕来嚐嚐 九金店的蜂巢糕相当适合当伴手礼，但跟草仔粿比起来比贵了些 毕竟两者所耗费的时间相差很多啊～ 九金店另外有卖古早味麦芽饼，有带小朋友的最适合啦！ -- 　　　【内有饿犬，请携带食物进场】 　　　　　　　http://www.wretch.cc/blog/bonade --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.187.186