月枝婆婆手艺好，一手开创闻名全台的贡寮乡福隆便当 记者 陈璐璐 报导 　　 「民国四十六年时，由於在铁路局工作的丈夫，薪水才不过八百元左右， 根本就无法应付孩子的开销。因此只好在门口摆个小摊，作些早点跟简单的 小吃贴补家用。结果一些福隆晚归的钓客，因为吃惯这里的口味，就希望我 作些便当来卖。所以我就设计了一些入味、下饭的菜色，用四块半的价格， 便宜卖给大家充饥。」福隆便当的创始人月枝婆婆，边微笑边叙述着这段往事。 　　话说当时的福隆，只是个偏僻的小地方，因此她便凭藉着出嫁前练就的 好手艺，以可口的便当打出名号。而期间由於现代人的口味一直在变，所以 菜色修正了好多次，才做出目前这款广受大众欢迎的搭配，因此大家熟知的 福隆便当，等於就是由月枝婆婆一手打造的。 　　像是卤猪肉片，即使物价波动再贵，还是坚持采用温体的黑毛猪肉。虽然 嚐来只有微甜的酱烧口味，但基於猪肉的品质良好，才有办法作出这种原汁原味、 又百吃不腻的美妙食感。还有便当里不可或缺的酸菜，经过记者璐璐吃过附近 几家的口味，还是以宜隆的风味最佳。原因无他，就是酸菜的汁水适中、调味精妙， 且蕴含着淡淡的椒香。因此再搭着梨山高丽菜、香Q鸡卷、卤蛋、豆乾、萝卜乾等配料 一起吃，简直是满足又精致的一餐，格外引人回味。 　　不过，据这里负责掌杓的吴家姊妹强调，好的便当，菜只是表面上的主角， 真正讲究的店家，得要连米都精选，才经得起冷吃，或单独配点咸菜，就能呼噜 扫光的实力。而这里多年固定请米店以黄金比例调的米，正是从婆婆年轻时就 严格规定的，所以不敢变、也无法变，生怕客人吃出差异，就失信用了。 至於便当战区中，唯一有提供素食便当的，也仅有这里。这是婆婆为了附近 灵鹫山师父、信众，以及茹素朋友所特别设计的。因此每天分别制作的各种菜色， 表面上看起来很平凡，但花的工跟瓦斯却等於是别人的两倍，实在是佛心来着。 　　 时光荏苒，没想到竟使一个台中农家的纯朴少女，到现在竟成为温暖游客 肠胃的月枝婆婆。可见得景气会更迭，但勤劳的人永远不会被击垮。因此， 有空不妨亲自来嚐嚐，这个传承数十年的经典巧味。 (宜隆便当，台北县贡寮乡福隆村福隆街5号02-24991627营业时间：早上5点到晚上9:30) 这间应该是祖师奶奶的福隆便当店吧！ --

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