作者lightning (scalpel)
看板NTUmed94
标题[课业] 实验五参考计算方法
时间Sat Apr 8 22:19:52 2006
以下是我对於实验五有关计算方面的看法
欢迎大家讨论
星期一班的报告可以不用在星期一交，星期四交也行
蔗糖用量 25克 换算为约0.07 mol
由於蔗糖是双醣，所以一分子蔗糖可产生4分子的乙醇
乙醇最大产量为 0.07 mol x 4 = 0.28 mol 或等於12.88克的乙醇
乙醇与水的共沸组成物为95.6%重量百分比的乙醇，此共沸物在室温下的密度大概为0.804 g/mL
所以可换算出最多可蒸馏出约 16mL 的乙醇共沸物
但是发酵制造乙醇通常最多只能制造出约18%体积百分比的乙醇
所以我们用实验五的方法大概只能得到8mL左右的共沸组成乙醇
这是课本只希望我们记录到5mL蒸馏液的原因
但是有同学收集到约12mL的乙醇共沸物
我推测的原因是该组同学当初在加水时加太多所造成
那当初为什麽不直接修改实验课本，要求大家直接加入80mL的水呢？
可能是因为如果这样做的话 反应完水溶液的体积会很接近100mL
使得在做蒸馏时100mL圆底瓶会太满，而且实验时间会拉长。
希望大家星期一考试顺利
助教 杨云钦
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.54.86
1F：推 chiu99:蔗糖会分解为葡萄糖加果糖，其中只有葡萄糖会参与酒精发酵 04/08 22:48
2F：→ chiu99:所以一分子蔗糖应该还是产生二分子酒精而已 04/08 22:55
3F：→ squll:对酵母菌果糖有转化成葡萄糖的机制 04/09 22:43
4F：推 justin760204:哇!!!太太太谢谢助教噜!!!!!大推!!我推我推我推推推 04/10 00:13