※ 本文是否可提供台大同学转作其他非营利用途？（须保留原作者 ID） （是／否／其他条件）： 是 哪一学年度修课： 98-2 ψ 授课教师 (若为多人合授请写开课教师，以方便收录) 赖喜美、蔡仕能 δ 课程大概内容 3/11 菲律宾硬式面包、馒头 、包子、银丝卷、山东馒头 3/25 红萝卜土司、披萨 4/08 法国面包、贝果 4/22 戚枫蛋糕、重奶油蛋糕 5/06 海绵蛋糕、天使蛋糕 5/20 冰箱小西饼、可可豆饼乾 6/03 慕思、雪花糕 Ω 私心推荐指数(以五分计) 专业度：★★★★★ 实做度：★★ 有趣度：★★ η 上课用书(影印讲义或是指定教科书) 老师会印 μ 上课方式(投影片、团体讨论、老师教学风格) 课程分为两个部份，一开始先到面包厨房签到， 接下来师傅会来带今天的课程，基本上都是师傅在做，其他人要勤作笔记。 面包送炉後，我们就跟教授去教室上课。 σ 评分方式(给分甜吗？是紮实分？) 实习操作及课堂出席率 30％ 报告撰写 35％ 期末测验 35％ 不凉 ρ 考题型式、作业方式 期末考：选择、是非、配合题 期末报告：每堂课所教的面包的作法以及面包的知识还有品嚐心得 ω 其它(是否注重出席率？如果为外系选修，需先有什麽基础较好吗？老师个性？ 加签习惯？严禁迟到等…) 每堂课一开始都会点名，不用基础，但对面包要有浓浓的爱 Ψ 总结 就要毕业了 再来贡献几篇评价文 田园生活体验对於非生农学院的高年级外系生一直以来是梦幻课程 尤其是这堂面包课程 教授在第一堂课时就跟我们提醒 如果是抱持着来吃面包的心态来上这门课那请不要来 （真的是这样 T_____T） 还有这门课在一开始时做的机会比较多，之後就会减少 （也真的是这样） 在第一次去做面包时 光是连面包厨房在哪都很难找到 虽然每次沿着基隆路去管院上课 都会闻到厨房飘来的面包香 但真的要找时 想不到是躲在那麽隐密的三合院内 ＝ ＝ 一开始上课时 大家都惊喜连连 到最後大家都疲软了XDDDDDDD 这门课程没有想像中的有趣 毕竟不是面包一日体验营 师傅上课时我们要努力的作笔记 教授上课的内容也都是很硬的面包知识 而且教授蛮严肃的不过真的是有真才实学 （有同学在期中教学评监反应说教授可不可以不要那麽严肃 教授说他的脸就是那麽严肃XDDDDDDDDDDDDD） 此外教授还帮我们要到台北国际面包展的门票 （但要写心得QQ） 这门课推荐给对面包真的很有热忱的人 不光是对吃面包很有热忱 还要对做面包很有热忱 不然到期末写报告时 会很痛苦 虽然这门课没想像中有趣 不过真的是蛮特别的体验 可以进入神秘的台大面包生产地 每隔周四还可以带一堆面包回家 有需要补充的也麻烦其他同学提出 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.244.148 ※ 编辑: peter1988 来自: 140.112.244.148 (07/04 09:34)