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标 题二活美食广场-台大椰林的蕴育与诞生
发信站台大计中椰林风情站 (Tue Dec 23 09:27:42 2003)
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本校第二学生活动中心在6家餐厅陆续开店,一楼南方松景观平台、街灯旗帜完工後,
开始带进了大量消费及好奇的人潮,崭新的街廓,明亮动人的夜景,
「台大椰林」正式挥别二活六年多来给人的沉寂印象,开启另一页丰富的里程。
过去几年,大家对二活总有些疑问,为什麽一、二楼老是空荡荡一片?
将来有何规划?….原来,二活原址以前是一群民房,自76年台北市政府完成公告徵收,
中间历经多次民众陈情、折冲、协商,直到83年总务处努力下
才完成地上物强制拆迁作业,二活大楼则是在84年兴建,86年完成
,由於为照顾当初被徵收之地主及拆迁户,同意二活一、二楼优先出租给
原住户合组之公司(公馆公司)经营生意,後因拆迁户意见难以一致,
导致一、二楼空间长达6年余之闲置,本校特在校长指示下
委请杜荣瑞教授召集专案小组与该公司经过多次谈判协商,迄至90年达成共识,从最
初八亿元谈到最後之一亿七仟五佰多万元,并经行政院核定支付该公司买回租赁权,
91年再报奉行政院同意以贷款方式办理後,交由本校总务处经营管理组办理委外作业,
92年4月依「促进民间参与公共建设法」公开甄选作业完成教育部所属大专院校
第二个委外招商成功案例(本校尊贤
馆即为首例),统包商波若国际有限公司与本校签约後,
除维持地下一楼会议中心不中断服务外,并进行一、二楼之各项营运准备工作,
92年9月起各分包商陆续开始试营运,有塔拉多罗西餐、大四喜餐厅、
茄子咖哩餐厅、Sunday's西餐、筷子餐厅、集荷烧烤,预计年底前Subway潜艇堡
及庞德萝莎西餐亦将完成开店。
二活委外除可节省本校场地管理人力约10余人外,所收每年定额权利金850万元及
营业收入3%之经营权利金全数纳入校务基金,将可有效纾缓为收回租赁权所贷
之一亿七千余万元之还款负担,并於还款後挹注校务基金收入。依业者之营运企划,
除引进国内知名民间会议业者集思国际会议
公司,提昇会议专业服务(93年1月将重新装潢),并在一、二楼层规划餐饮、
无人银行,提供校内外人士更多元化饮食选择及便利。
由於二活只有部份楼层委外经营,3楼以上仍然为学生社团活动使用,
且与管理学院同属一栋大楼之前後,空间设计规划及人员管制均经多方详细考虑,
营运准备期之施工更须极力降低对地下会议室、社团活动、研究教学之影响,
并加强要求消防安全、噪音、味道等问题。92年5月因历经
SARS事件,一、二楼之分包商招募作业延误约2个月,幸好最终进驻之8家餐饮业者,
多为优质之国际连锁一线厂商,各家厂商之期初装潢几乎皆超过500万元,
全部厂商之期初投入成本预估将近一亿元,对於周边环境也加以重新规划,
因此,也才有今日之设计规模,南方松景观平台取代
了杂乱停放的脚踏车。想一想,若无前人之努力,怎有现在之管理学院二号馆
与第二学生活动中心?若非原住户未达成共识及本校之努力协商,
现在之二活一、二楼应是充满瓦斯桶、广告招牌、吵杂类如对面水源市场之
百余摊商汇集且将长达三、五十年之地方,本校如何管理?总务处
并非把商业带入校区,从历史与现实角度来看,在此区位之二活今日的发展,
应该算是正面的。
本案营运期间已召开了十余次工作会议,承蒙校内各相关单位协助,
逐一克服多项界面困难,尤其是水电、消防、空调、建筑等工程界面、
外观设计及人员管制、货物、废弃物的动线问题。试营运期间之餐饮,
经过校内师生同仁的热心参与,给了非常多的宝贵意见,经归纳後,大概均갊为价位、折扣、口味及服务品质的问题,目前二活各餐厅之平均价位为为200至400元,
比起校内自助餐虽然相对较贵,但与以前校内福华餐厅价格(中午270元,晚间370元)
相比,则相差不多,用餐环境、气氛因业者之投入大量资金改善,
较以往校内餐厅则有明显进步,其实「台大椰
林」希望提供校内更多饮食选择及便利,原有校内平价之餐饮,
如各宿舍自助餐、便当、小小福小吃、、等,并不因此减少供应。
另则该处也无法经营价廉之自助餐,因为他拼不过宿舍与校内餐厅之便利与价格,
必将关门。餐饮业在台北市是很竞争的,若非具有合理价位与服务品质即难永续经
营,市场机制即是他们经营的挑战,受益者将为包括我们师生在内之消贵者。
依促参法精神,业主与投资承商应在共生共荣原则下共创与消费者之三赢,
台大自然希望且应尽量协助使二活餐厅与会议中心经营良好,
因为我们也算是此广场之股东。另外,本校师生员工享有「台大
椰林」之折扣优惠,已明订在委外契约中,因统包商作业疏失,
未在招募分包商时事先告知各餐厅,导致试营运期间仍有部份餐厅未能给予折扣优惠,
此一疏失,已郑重警告统包商限期改善,否则将处以违约金。
总之,「台大椰林」应该是可以被期待的,不论学校师生、厂商、附近居民、公馆人潮,
都因这个新兴广场的诞生而多了一处聚会、休憩、作生意、聊天的地方,
我们会努力持续让整个广场更充满活力及特色,丰富她内在的品质,
结合尊贤会馆及邻近区域,与台北市政府协力共创「新公馆
文化商业圈」,这也是台湾大学实现了当年拆屋时对社区之承诺,
即维持此区域商业之繁荣。最後,诚挚请大家於导生聚餐或经常邀宴亲朋好友
时常来享受广场的微风、美食与话题,最重要的,请不要忘了继续给予「台大椰林」
成长的意见,谢谢大家!
欲了解进一步资料,欢迎上二活专属网站:
http://140.112.160.72/yeh1/02ot/index.htm
总务处 经营管理组
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