消 暑 点 心 教育研究科　许云卿营养师 1. 绿豆西瓜粥 材料：绿豆80克、西瓜翠衣（瓜皮）100克、白米适量、冰糖适量 做法：将绿豆80克洗净，加水适量放锅中，煮至绿豆开花，再加白米适量，熬成稀粥。再加入西瓜翠衣100克继续煮20分钟，加入冰糖调味，待凉即可食。 作用：预防中暑、清热降火 2. 百合冬瓜蛤蜊汤 材料：新鲜冬瓜300克、百合50克（新鲜100克）、蛤蜊六两、生姜丝少许、食盐少许 做法：将冬瓜洗净切块，与百合同放入锅内，加水1000毫升煮汤，汤沸後加盐调味，至瓜熟後放入蛤蜊熟後，熄火待凉即可食用。 作用：清热利湿、解暑 3. 盐渍三皮 材料：西瓜翠衣200克、冬瓜连皮300克、大黄瓜400克、食盐少许 做法：西瓜翠衣刮去蜡质外皮後洗净，冬瓜刮去绒毛外皮後洗净，大黄瓜去瓢心後洗净。三皮分别用不同火侯略煮熟，待冷，切成条状，置於容器中，用食盐适量腌渍12小时（可放冰箱冷藏），即可食用，佐膳亦可。 作用：清热利湿、消脂 4. 消暑青草茶 材料：鲜藿香四两、佩兰四两、冰糖少许 做法：将藿香、佩兰洗净，用2公升水小火煮30分钟，将青草渣捞起，加入冰糖调味，待凉，即可饮用。 作用：清热、消暑解渴 -- 我头快裂掉 脸红发烧 鼻水滴滴答答不停地掉 就像你的声音滴滴答答没有回音..... -- Origin:<不良牛牧场> zoo.ee.ntu.edu.tw (140.112.18.36) Welcome to SimFarm BBS -- From : [f31209.f3.ntu.edu.tw]