◎清晨喝杯清水有甚麽好处 晨起先饮水，对身体既是一次极大的补偿，又是一种有效的净化。 这已是医学公认的健康生活习惯。 清晨，胃内食物已经排空，随着身体的运动，水在胃内如同清洁剂洗 涤着胃壁的残渣余孽，病原菌因此无处安身，难以形成致病的群体， 失去了兴风作浪的机会。 即使有炎症的胃壁，经过每日清晨的洗涤，自然也会水到病除。 水在胃内短暂停留，除少量被吸收外，８０％以上在小肠内被吸收入 血。新饮进的水约经过２１秒钟就能到达身体的每一个角落，促进全 身的吐故纳新。 一.、洗涤身体，清除污染。 环境污染对人类的危害是在不知不觉中进行的。种类繁多的有害有 毒物质，有的透过生物链条的连锁回应和浓缩累积，最终进入我们 一日三餐所必需的粮、菜、果和肉、蛋、奶中；有的透过呼吸道和 皮肤直接侵入身体，对人体内蓄积造成潜在的毒害。 晨起饮进的水，能有效地清除这些污染物质，保证细胞的新陈代谢。 二、滋润身体，避免疾患。 1、能稀释血液，降低血黏度，有效地避免心脑血管病患者在上午发生 意外，预防心脏病和中风。 2、能稀释尿液，使积蓄一夜的固体毒物溶解於尿液中排出，既冲洗了 尿道，预防尿道感染，又可预防尿道结石。 3、还能及时排出致癌物质，避免膀胱癌的发生。 三、能保持微小脂肪颗粒滋润而富有弹性，保护皮肤，达到美容的目。 水透过小肠，除大部分被吸收外，剩余部分进入大肠分成两路； 一部分被肠壁继续吸收入血；另一部分成了粪便的稀释剂， 保证排便顺利，有效地防止便秘。同时，还可减少痔疮的发生。 ◎饭前喝汤好不好 常言道：〝饭前先喝汤，胜过良药方〞，这话是有科学道理的。 这是因为，从口腔咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路。 吃饭前，先喝几口汤（或进一点水），等於给这段消化道加点〝润滑 剂〞，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。 吃饭间，中途不时进点汤水也是有益的。因为这有助於食物的稀释和 拌，从而有益於胃肠对食物的消化和吸收。 若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭後会因胃液的大量分泌使体 液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的 吸收和消化。 所以，有营养学家认为，养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯，还 可以减少食道炎、胃炎等的发生。同时也发现，那些常喝各种汤、牛 奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。 如果吃饭时将饭或硬馍泡汤吃，却不同了。 因为我们咀嚼食物，不但要嚼碎食物，便於咽下，更重要的是要由唾 液把食物湿润，而唾液会由不断的咀嚼产生，唾液中有许多消化，并 有帮助消化吸收及解毒等生理功能，对健康十分有益。 而汤泡饭 由於饱含水分，松软易吞，人们往往懒於咀嚼，未经唾液 的消化过程就把食物快速吞咽下去，这就给胃的消化增加了负担，日 子一久就容易导致胃病的发作。所以不宜常吃汤泡饭。当然，饭前喝汤有益健康，并不是说喝得多就好，要因人而异。 也要掌握进汤时间，一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多 些，因一夜睡眠後，人体水分损失较多。进汤时间以饭前２０分钟左 右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。总之，进汤以胃部舒适为度，饭 前饭後切忌〝狂饮〞。 --

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