期别:121期 标题:学生数少 社科院餐厅经营难 记者:吴梓维 卓君儒 ⊕-------------------------------------------------------------------------⊕ 社科院地下餐厅的经营厂商，近来更动频繁。原於九十八学年度经营的「比司多」， 因违约而遭提前解约，现改由「湘之坊」接手经营。九十七学年度，甚至於有厂商於学期 中停止营业，宁付违约金也不愿继续经营。社科院地下餐厅究竟出了什麽问题？ 总务分处编审陈溪霖表示，商家之所以难经营，是因无法满足学生的用餐需求。法社 学生数本来就少，法律学院迁回总区之後更是如此。而许多同学总区有课，往往中午就离 开，附近饮食又方便，使得地下餐厅用餐人数不多。商家若想吸引学生，菜色选择势必增 加，但又与成本不符，因此无法提升学生消费意愿。 「原本以为学生有两千人，每天做个一千人应该是没问题，哪知午餐一天才做六、七 十份，晚餐还只卖过三碗面。」湘之坊负责人林家丰无奈说到。他表示，在投标之前，已 知道地下餐厅的经营困境，但考虑到台大这块招牌，且认为有稳定客源，最後仍选择投标 ，然而情形却比预想的还糟。林家丰还提及，目前早餐卖得还比午餐好，而晚餐则是惨澹 经营，由於合约所限，即使客人少，仍需营业至晚间六点半，这对厂商来说也是一项负担 。 「我们真的很用心在经营，我们菜色所使用都是高单价的材料，希望能吸引更多教职 员生。」林家丰表示，餐厅将采多元化经营，提供预订服务，希望能改善经营困境。 陈溪霖指出，目前社科院以降低租金的方式帮助厂商，但学生数少是无法改变的事实 ，院方能做的也有限。政治、经济两系即将迁回总区，在这过渡期间，社科院餐厅的经营 问题是否能获得解决?仍有待进一步观察。 更多新闻请上 http://ntusnews.blogspot.com/ PTT社板NTUSNews 联络信箱[email protected] ⊕-------------------------------------------------------------------------⊕ 【台大学生报‧坚持新闻的好味道】 台大学生报社 版权所有 2010 NTU Student News Press Club All Rights Reserved ※ 编辑: yupoki 来自: 140.112.243.114 (02/21 21:47)