本文出自阎骅专栏 http://epaper.pchome.com.tw/archive/last.htm?s_date=last&s_code =0153&s_cat=%A4H%A4%E5%A7%E7%B1%A1（网址长须截断） 中秋烤肉节 再过几天就是一年一度的中秋节了，所以我要先预祝各位读者朋友中秋节快乐！ 另外也要祝福我那在中秋节出生的天才老爸生日快乐。 说到中秋节，你会想到什麽？或许在十五年前，你会想到一堆听到烂的嫦娥奔月 故事，另外也会想到一些油油腻腻、放到除夕也吃不完的月饼，以及在月饼背後 的一些有趣的典故。不过现在不一样了，现在一想到中秋节，十个人有九个人会 直接联想到烤肉。为什麽每年一到了中秋节，家家户户都要烤肉呢？我相信这一 定是每个台湾人每逢中秋节一定要互相询问的大疑问。 如果你不知道中秋节为什麽会莫名其妙地变成烤肉节？就让我来告诉你吧！其实 在中秋节烤肉这档事情，并不是民间习俗、也没有什麽特别屌的典故、更不是政 府的政策！那只是一个无心插柳、柳成荫的小小误会罢了。 「相传」在十几、二十年前，万家香酱油推出了一支「一家烤肉、万家香」的电 视广告，然後隔了几年，金兰酱油又密集推出「金兰烤肉酱」的电视广告（加上 同一时间万家香酱油不爽金兰酱油，继续狂打『一家烤肉、万家香』的新版本广 告以为抗衡。）。 於是乎～两家酱油厂商的电视广告攻势，加上在同一时间顶好、家乐福、万客隆 之类的大型卖场陆续开幕，也『顺便』在中秋节前夕办起了烤肉相关用品与食材 的特卖会。所以就在以上众多厂商的齐心合力之下，台湾人就在不知不觉中，开 始把烤肉当成中秋节最重要的传统活动、甚至是中秋节的唯一主角。於是中秋节 的传统吉祥物：嫦娥小姐被打入冷宫、月饼似乎只变成形容别人脸很肥的形容词 ，大家似乎渐渐淡忘月饼才真的是中秋节的主角食物。 当你知道台湾的中秋节不小心变成烤肉节的由来，你也许会感觉很闷！不知道以 後後代子孙不小心问起你：「爷爷～为什麽中秋节又叫做烤肉节呢？」，你该怎 麽回答？或许你跟我一样会瞎掰，你可以不费吹灰之力就把「嫦娥奔月」的故事 跟烤肉做出巧妙的连结。（例如：嫦娥奔月之後，她的老公：后羿很赌烂，就想 把月亮射下来，结果不小心把天上的太阳射下来，於是地上的动物被烤熟了、变 成烤肉。这就是中秋烤肉节的由来！） 不过我相信中秋节会这麽不小心变成烤肉节，应该不全是商人的噱头而已。其实 台湾人本来就很超爱烤肉，在我的生长记忆中，似乎就是从小烤到大。再者，中 秋节本来就是一个让家人相聚团圆的传统节目，只不过台湾的中秋节，天气往往 还是炎热得要命！倘若叫家人一起关在室内围炉、实在太不人道！况且中秋节的 月亮最大颗、与其在外面单纯赏月、还不如一起烤肉、一边赏月，还比较不会无 聊！（没办法，台湾人比较习惯『双效合一』的生活方式，喜欢一个时间做两件 事情。） 说到这里，我想中秋节变成烤肉节这件事情，应该已经成为定局了，大概未来十 几、二十年都不会改变了。所以我们还是乖乖地来面对中秋烤肉节这件事情，所 以善良的作者，特别拨了一些篇幅来提醒大家中秋烤肉节要注意的事情。 首先，要提防一些老人家、以及一些很节俭的人，硬要吃一些你不慎猪头、而烤 焦的食物（尤其是肉类）。 切记切记，烤焦的肉千万不能吃！因为那些被你这个笨蛋烤得乌漆妈黑的肉类食 物真的非常容易致癌（里面有一大堆阿里不答的化学聚合物以及会致癌的自由基 。） 所以当你或是其他笨蛋不慎把肉烤焦了，你可以卯足全力谴责那个笨蛋（如果笨 蛋正好是你自己，你可以故意叫大家抬头赏月来混淆焦点。另外火星、流星、飞 碟也是让你可以混淆焦点的标的物。），但是千万千万千万不要吃任何烤焦的肉 ！（也不可以给你家的狗吃！）如果有一些很习惯『肛温』、不愿意浪费任何食 物的老人家在场，你也必须巧妙地把这些烤焦的肉丢掉（顺手塞到皮包里都好！ ） 另外烤肉的时候，也请你切记『分工合作』的道理！为什麽每回中秋节的晚上， 大家总是会梦到被咸死在晒盐场的恶梦呢？那就是因为大家都不习惯分工合作， 总是喜欢在同一块肉片上重复涂抹烤肉酱，所以这块大家『同心协力』涂了N道 烤肉酱的烤肉一定是咸到最高点！ 其实不管任何厂牌的烤肉酱，只要涂一道就已经绰绰有余了！而且要在肉半熟之 後才能涂上烤肉酱。以我家为例，我们每一『回合』的烤肉都是由一位家人来专 门负责、绝对不七手八脚。如果某一回合的烤肉很好吃，这位负责的家人就可以 继续『连任』下去。如果很难吃！就『政权轮替』、交给下一位家人来负责烤肉 。 当然～这里面又存在了一个重点！就是『难吃就要讲！』，千万不要因为是长辈 ，或是可爱的晚辈烤的肉，你就不分青红皂白说好吃。在中秋节这个家族团圆的 日子，全家成员要学会坦承相对、有话直说，「烤肉不好吃、就换人烤烤看！」 。 另外也要提醒大家一个小常识：烤肉时千万要善用柠檬这个优质水果，你可以点 几滴柠檬汁在烤肉上，又健康、又好吃！如果你想要更屌，让家人刮目相看，你 可以直接做一大壶蜂蜜柠檬汁或是维他命C比较高的果汁给大家喝（蕃茄汁、葡 萄柚汁、奇异果汁、芭乐汁）给大家享用。 最後要提醒大家的是：如果你是用烤肉架（尤其是那种你临时起见，在超级市场 随便买买的便宜货）来烤肉的话，请你务必在烤肉的铁丝网上铺上一层锡箔纸， 减少一些乱七八糟的致癌物与你的食物做最直接的亲密接触。 同时你也别忘记在那张可以保护你不致癌的锡箔纸上刺几个小洞，这样子，你所 烤的肉比较容易烤熟！免得你烤了老半天，一直没烤熟，进而昇起一股台湾蓝波 火，就太破坏中秋节的气氛了。 好吧！我今天就讲到这里了，祝大家中秋烤肉节快乐！另外还要小小地提醒一下 各位，今年中秋节的天空，还是可以清楚看到火星！另外我也有预感，今年中秋 节会有很多民众看到飞碟，所以数位相机与摄影机绝对是你中秋节必备的赏月器 材！ （本文章为一千零一Yeah第237集） -- My Blog, New Summer Style! Update E V E R Y D A Y http://blog.ptt2.cc/blog.pl/LucSpace/ 我的人生首座台湾百岳：8.30-31 --

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