※ [本文转录自 Wine 看板] 作者: DemonMau (小小妖精) 看板: wine 标题: [讨论] 关於调酒 part 2 时间: Thu Jul 21 09:51:14 2005 十大混酒 「混酒」，不再是工人、小贩等蓝领阶级的专利，时下赶时髦的年轻人也开始在各种 场合饮用「混酒」。　　 　　酒，可一点都不好混！身为酒，没啥了不起；一旦成了混酒，那种威力更是惊人。可 是， 喝完混酒後，可别鬼混！　　　　　　　　　　　 　　酒，有上万种。调酒、鸡尾酒、情趣酒、红酒、白酒、补酒、餐前酒、起床酒、花酒 ……。但是，现在流行的不是上述这些酒，而是「混酒」。 　　「混酒」一辞是怎麽来的？专家也说不出个所以然来，但可确定的是，「混酒」已存 在台湾乡野、路边摊多年。近年来，突然在都会里的KTV、PUB、泡沫红茶里流行起来，有 些流行消费场所的餐饮单中，已堂而皇之的登录起这些混酒，不止有价格，也有了分类； 调酒、无酒精饮料、纯酒……之外，多了个「混酒」。 　　 「混酒」突然跃上流行之列，显示喝「混酒」的，不再是工人、小贩等蓝领阶级的专 利，时下赶时髦的年轻人也开始在各种场合饮用「混酒」；於是「混酒」成为时髦的宠物 ，什麽「自杀飞机」、「蓝色夏威夷」……都不如「啤酒＋蕃茄汁」、「玫瑰红＋苹果西 打」来得直接、够力且便宜。 　　不过「混酒」不是人人喝得，没有几分酒量，是不易承得起「啤酒＋高粱」或「三温 暖」（红酒＋烈酒＋啤酒）。也因此，若硬要替「混酒」按上洋名，叫「Good Night 」 准没错，因为，大部份的「混酒」是设计作为「乖乖睡觉」用的。 　　目前市面上，不管是价廉的路边摊，一般的餐宴场合，或是高级消费场所，正在流行 的十大「混酒」： 〈米酒加维大力〉 流行於台北市重庆北路一段的鲨鱼烟摊贩，米酒的香味合混合维大力 的清凉，在夏夜饮 用，颇受欢迎。　 米酒+维大力 爽口比例 (1: 2)　 　　　　　　　　　　 〈米酒加保力达B〉 这是流行已久的混酒，尤其是做粗活的工人，更是这项混酒的爱用者，普遍认同这味酒可 以补充体力，但是，喝多了可能会流鼻血。　 米酒+保力达B 爽口比例 (1: 1)　 　　　　　　　　　　　 〈啤酒加蕃茄汁〉 以啤酒为基础酒的混酒，目前最普遍的喝法，就是掺蕃茄汁，。由於蕃茄汁较浓稠，因此 与啤酒的调混比例，大都是啤酒二分对一分蕃茄汁；此外，也有人加话梅和槟榔；这两样 一加入啤酒内，会产生一种甜味，颇受饮者喜爱。　 啤酒+蕃茄汁 爽口比例 (2: 1)　 　　　　　　　　　　　 〈高粱加养乐多〉 据传有人有一天酒醉之後，午夜起床找水喝，摸黑从冰箱内拿出两罐养乐多，习惯加水稀 释饮用，结果蒙胧中，误拿同为开水透明状的高粱酒混合，一饮而下，顿觉一阵清爽，原 本的酒醉，也因而清醒，从此这味酒，广为流传至於。盛行年代，不可考。　 高粱+养乐多 爽口比例 (1: 2)　 　　　　　　　　　　　 〈高粱加蜂蜜加冰块〉 别名「庄进酒」，是「庄亨岱的敬意」及「将进酒」的会意词。前警政署长庄亨岱与君共 饮，纵然五花马、千金裘，莫不倾囊一换美酒，概不足惜。但是，终究美酒难寻，於是， 绞尽脑汁加工发明了「庄进酒」，主要招待对象是缠人的媒体记者。香甜易饮的「庄进酒 」，畅饮之後，怎麽死的都不知道，那里还有缠人的记者？ 高粱+蜂蜜 爽口比例 (3: 1)　 　　　　　　　　　　　 〈超级玫瑰红加苹果西打〉 目前正大肆流行於澎湖地区。两公升装的超级玫瑰红，在台湾本岛不太常见，但是，在澎 湖地区却是各类酒摊备受欢迎的宴客酒，包括结婚喜酒，都可以看到桌无虚瓶；而只要看 到超级玫瑰红，就可以看到苹果西打。这味酒在澎湖受欢迎的程度超乎您的想像，超级玫 瑰红酒在澎湖更是经常缺货，据闻，苹果西打在澎湖的销售量也水涨船高。公卖局可能考 虑在澎湖置厂，自产苹果西打自己赚，也可以制造「超级玫瑰苹果红西打」新产品因应。 玫瑰红+苹果西打 爽口比例 (1: 1)　 〈白葡萄酒加苹果西打〉 这味酒酸酸甜甜，较受女性饮者青睐；另外还有人加红葡萄酒，反正都是葡萄制造的，管 他是红的、白的。　 白葡萄酒+苹果西打 爽口比例 (1: 1)　 〈红酒加芭乐汁〉 是目前最怪异、也是最炫的混酒法，至於究竟是什麽口感及味道，还得饮者自己去品味。 这味酒，目前流行於士林、芦洲一带，最早是芦洲警界人士与地方人士餐叙时开始实验， 後来在一桥之隔的士林地区，又发现警界人士如此喝法，这味酒很有可能才逐渐漫延开来 。　 红酒+芭乐汁 爽口比例 (1: 1)　 〈绍兴加柳丁汁〉 绍兴、花雕等黄酒类，是最多人喜欢加以混酒的，每喝必混，而且，混法之多，让人搞不 清楚是喝酒，还是在喝酸梅汤、或姜汤（有人加酸梅、或姜丝）；加最多的大概是柳丁汁 、椰子汁，有人要温酒，有人还得加冰块才能入口，这味酒，实在是「蛮好混的」。　 绍兴+柳丁汁 爽口比例 (1: 1)　 　 〈威士忌加七喜〉 是六、七年前喝威士忌最流行的混法，可以再加一点柠檬片，更有人再在杯口抹一点盐巴 ，好像在喝伏特加；近来，较少人混七喜，多半混水而已。　　　　　　　 威士忌+七喜 爽口比例 (1: 1)　 另类混酒： 　　除了正在流行的「十大混酒」，还有两种「另类混酒」，虽未进入十大的行列，但也 渐渐的受到青睐。　　 〈冻顶白兰地加椰子水〉 国产的白兰地，本身就已经有「茶味」，所以叫冻顶白兰地，但是，有人觉得只是茶味还 不够，再加入椰子汁，哇塞，简直是五味杂陈。这味酒曾经一度在桃园地区造成流行，後 来可能因为刘邦友血案，桃园地区风声鹤唳，酒摊转战其他各县巿，才慢慢褪流行。　 冻顶白兰地+椰子水 爽口比例 (1: 2)　 〈啤酒加高粱〉 又名「深水炸弹」。喝法是，饮者要很豪迈地把一小杯的高粱，丢进一大杯的啤酒杯里， 再同时饮下这杯高粱加啤酒，喝完後，没有人会不皱眉，尤其是喝不起混酒的人。它之所 以叫做「深水炸弹」，是因为它专门收拾潜藏在杯底的酒客。　 啤酒+高粱 爽口比例 (1大杯: 1小杯)　 〈红酒加烈酒加啤酒〉 又名「三温暖」。喝酒的顺序依次为红酒、威士忌（或白兰地等烈酒）、啤酒。顾名思义 ，这味酒喝下的感觉像是在洗三温暖，先喝酒精浓度在10％上下的酒（就像是三温暖的wa rm up），再喝下酒精浓度在40％的烈酒（heat up），最後，一头栽进冰凉的啤酒，酒精 浓度在4％左右（三温暖最後的cool down），喝完这味酒，就像是洗了一趟三温暖。 通 常洗一次剥一层皮，喝一次玩掉一个人。 红酒＋啤酒 爽口比例 (1: 2)　 　　 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.82.77 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.185.54