这个周末托观树文教基金会的招待 参观了山水米的公司 公司位於苑里 在WTO的压力之下 消费者导向生产的精致农业 成为必须思考的路 以下是网路上的文章 在地景奇特的苗栗苑里火炎山脚广袤田园中，藏着一片特殊经营的生态田，经营者为它 取了个有趣的名字--鸭间稻。对现代都会人来说，这是个顶新鲜的词儿，却是台湾少有的 生态经营田。 在耆老记忆中，早期的养鸭人家，就像流浪的游牧民族逐水草而居，他们赶着羽毛初长 的鸭群，追逐农田稻作收成脚步，一路捡食农人遗漏在田间的稻谷，由台湾南部、中部 农田往北部前行，当稻田收获完成，小鸭也已长大成熟，可以送到市场贩售卖钱。 这种在民国34到60年前後，在稻田放养田鸭或番鸭觅食的农村景观，早已随着现代化脚步 消失於田园中，苗栗苑里的山水米公司为栽植有机米，去年借用先人稻鸭合作的种养智 慧，由鸭子担负起田间除草、除虫、施肥和刺激生长等工作，以生产有机稻米。 游客走过火炎山脚下，一片毫不出色的绿色稻田边，写着小小的「鸭间稻」字样，不远 处还有方养鸭水塘，池中放养各色鸭子，一旁的木结构房舍旁则竖立「生态田」巨石， 这片稻田就是生产自然生态米的鸭间稻。生态田和一般农田经营可不同，利用先人稻鸭 共存生产智慧，农田边以网篱围筑出小小的水塘鸭舍，鸭群就住在田边，随时可以放出 来采食杂草和种子、除虫及施肥。 以杂食性的鸭子和稻禾合作共存，并没有想像中容易。当地农民表示，秧苗太小可不能 放鸭入农田，以免鸭子吃掉稻禾幼苗，因此，前期除草工作全靠人工，後期才能借助鸭 子造成的混水抑制杂草生长、食草和除虫，并以鸭排出的粪便施肥，一方面可养出安全 无药的有机鸭，同时生产有机的自然生态米，即是鸭间稻。 ★小镇古蹟多 老民宅有特色 苑里为苗栗地区开发最早的乡镇，游客除了走访独特的鸭间稻生态田园，保存完整的苑 里小镇古蹟、陈炯辉的心雕居，以及烧陶和植物知名的华陶窑，均可纳入参观游程。 旧称房里的苑里，清朝时即与北斗并称为台湾两大染布中心，更是盐的集散地，居民生 活富裕。由於开发早，使苑里保有多处古蹟，火车站旁的慈和宫，建於清乾隆26年，庙宇 砖瓦和桌椅均为早年古物。而在苑里市街南方的顺天宫，则是纵贯铁路沿线最古老的妈 祖庙，庙前的「房里溪义渡碑」则立於清道光年间。顺天宫左近的蔡宅，为当地最古老 民宅，全以红砖筑建，入口处弧形红砖叠砌圆砖柱最具特色。 走访苑里，不能错过在西平里出水路上的心雕居，为木麻黄林围绕的心雕居，展示创办 人陈炯辉的山地文物雕刻作品。 位於火炎山西南侧的华陶窑，原是陶艺工作者的砌陶园地，清幽的环境、优美的建筑和 宽广的植物园区大受游客喜爱，成为苑里知名旅游景点。华陶窑随山形地势筑建庭园和 建筑，回廊格窗正对苑里美丽稻田，後园辟设有植物园区，提供游客导览和餐饮。 ★稻米文化馆 体验农民生活 台湾博物馆种类多，首座稻米文化馆即将於7月在苗栗县苑里开放迎宾。由李东朝投入 3000余万元经费的稻米文化馆，就在山水米公司附近，文化馆筑建在稻田中央，内辟有 展场和餐厅，最特别的是稻田将提供游客插秧、除草和收割等产业体验活动。 在苑里的山水米公司旁，利用原有仓库空间辟有文物展示室，蒐罗展示台湾早年农村生 活图片、器具、谷物、文物，和一部以人力磨转的古老稻米脱壳机，并以16幅当地退休校 长画家张秋台的农村画布置，现免费开放游客预约参观，电话（037）743-616。 在这座临时的稻米展示馆内，陈列有山水米生产的各种包装有机米，还利用鸭子模型与 稻米展现「鸭间稻」生产方式。想要品味鸭间稻有机米，现场煮有一锅饭，让游窗口亲 自品尝苑里生产的好米滋味，还可当场选购有机米回家。 山水米公司积极筹备中的稻米文化馆，占地3000坪，其中150坪将以玻璃钢架盖出文化馆 舍，其余2800余坪土地则是游客体验稻田，将随稻米生产季节提供游人体验耕作趣味。由 於文化馆空间不大，7月完成开放後将限制大容客量80人，展示内容以农村生活和稻米产 业为主题，并辟有餐厅、多功能简报室。 今年7月稻米文化馆完成後，将委由华硕电子关系企业观树文教基金会经营，以半日游 套装行程规画稻米生态体验活动，并转为收费参观体验稻米文化。 ★山水米 写下苑里稻米传奇 由大安溪冲刷形成的苑里冲积扇平原，翠绿田园为苗栗县着名的米仓，靠着这片绿野平 畴，打造了李东朝的山水米事业，也运用前人智慧开发了鸭间稻，写下苑里稻米传奇。 原为台电工程师的李东朝，68年在火炎山脚下的相思树林，随兄长投入稻米事业，并以苗 栗好山好水命名，74年在政府推动良质米政策下发展，8年前开始投入有机农法经营，与 土地结合生产健康安全的有机米，销售通路遍及全台，为国内产量最大的单一米厂，稻 米出厂前必先经过试吃体验。去年李东朝更以稻鸭合作方式成功培育自然生态米，也提 供另类的农村产业旅游去处。 李东朝夫妻俩同心协力经营生产有机米，妻子叶淑蕙还担任山水有机米产销班长。鸭间 稻其实就是山水有机米品牌之一，去年7月，秧苗插好、80余只鸭子刚孵出，即徵求7 户农民尝试稻鸭耕作，稻作11月收成时，稻鸭也已长成，有机稻田终在苑里重现。 成排矗立於苑里镇玉田里的巨大低温储米桶，是山水米公司最显眼的地标，大片的鸭间 稻田就贴在火炎山脚下，并有块客委会竖立的「生态田」标志，游客均可参观欣赏。 --

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