作者why702 (Glory Glory ManU )
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标题[转录]Re: [问卦]有没有Starbucks星巴克自以为高级的八卦？
时间Mon Jul 26 18:30:11 2010
※ [本文转录自 Gossiping 看板 #1CIzDEdD ]
作者: chenglap (无想流流星拳) 看板: Gossiping
标题: Re: [问卦]有没有Starbucks星巴克自以为高级的八卦？
时间: Sun Jul 25 14:01:48 2010
※ 引述《dororo1 (King)》之铭言：
: 现在小七 全家 莱尔负都在抢卖咖啡
: 最早之前麦当当等速食业也和他竞争卖咖啡
: Starbucks怎麽还活在自己的世界 自顾自卖高价咖啡
: 就算是买一送一 也是有一搭没一搭
: 每次经过店面 就是小猫两三只
: 看财报 几乎是快泡沫化
: 有没有星８克自以为高级的八卦？
那是市场策略, 对於连锁企业而言, 市场策略在地区上是整体的.
理论上咖啡谁都可以卖, 香港的茶餐厅每所都有卖咖啡, 超级市场
也是罐装咖啡, 我不去星巴克, 我要喝咖啡绝对是去茶餐厅, 那是
因为我个人的风格比较市井低俗. 但那是我自己的品味.
你可以不去光顾星巴克, 但是他们能够经营而且扩大, 他们的市场
策略自有可取之处, 光论咖啡的性价比, 香港的茶餐厅一定乐胜星
巴克, 但是香港的茶餐厅最有名的例如「银龙」, 开分店也大概只
能在香港开, 数量也一定不及星巴克, 更不可能全世界都有分店.
那就是在这方面的市场策略上星巴克胜一筹.
别人做生意, 做的是全世界生意的方式.
有人喜欢在挤迫又脏的地方喝便宜大杯的冰咖啡, 不等於这就是最
好的方式, 小猫三四只的店, 不等於就比那些挤满的店差. 相反,
这往往就正是卖点所在.
便宜又大杯的冰咖啡, 结果吸引了一店挤满喜欢便宜的大叔, 在那
边脱着鞋拿着报纸看烧时间. 这本才就已经令很多人不想接近, 他
们宁可付多一些钱, 坐一个较大的位子, 有 wi-fi 上网, 在一个
没甚麽人的店里, 喝一杯比较小的咖啡.
男女的看法也不同, 男生喜欢便宜大碗的东西, 女生可以花上百港
元(约四百台币)吃一枚绝对不会饱也不特别甜的 Godiva 草莓巧克
力. 人家卖一枚这种巧克力赚的钱, 多过卖给一打男生每人一碗牛
肉面, 那他们就只要做 1/12 的生意就好.
这是事实, 每人认知的价值都不同的.
别人就是不喜欢跟我这种在茶餐厅喝咖啡的人一起喝, 就是不喜欢
走进那些动不动就有人拿着桌子干架的环境里, 就是不喜欢那些穿
着无袖内衣到处走的侍应, 就是不喜欢一堆人在餐厅里看赛马. 而
高价的咖啡本来就是想将某些顾客, 挡在外面.
那不过是市场不同, 你不犯我, 我不犯你而已. 有些人就是喜欢某
个地方的价格够贵, 原因就是他根本就不想跟那些只有咖啡因就满
足的人共处一室.
鱼与熊掌各有所好, 何须管他人的品味. 别人觉得高级, 子非鱼焉
知鱼之乐, 是否「自以为」也碍不着谁吧.
如果你不懂欣赏他们认同的环境, 他们也不欢迎你进来. 价钱已经
是暗示了. 麦当劳也搞 McCafe, 但在香港的 McCafe, 坐下来的就
是一堆大叔, 大婶, 带同他们的儿女小孩之类在看报纸, 然後那些
一群游玩的女大学生就宁可坐进较贵的星巴克.
事实上, 就是因为星巴克成功, 才会引来一大群竞争者打算分食这
片市场, 如果星巴克真的一无是处, 进台湾不久就无人问津, 自动
倒店, 麦当劳就绝不会想要经营 McCafe 去竞争. 继续维持他们本
来成功的快餐店生意就好.
「穷爸爸富爸爸」里也有说了, 麦当劳的经营者在演说时, 问学生
们知不知道他是做甚麽生意的, 大家都说卖包, 但他却说其实利润
都来自地产, 麦当劳是以自己的生意提升附近的地产价值, 建立地
区性的中心.
人家是以此获利, 卖给你的包只是用来提升资产价值的工具, 这些
国际企业的经营方式, 跟在街口经营一家小餐馆是完全两回事. 小
餐店求的是客似云来, 最好每一小时都塞满, 但连锁店很可能正是
想要自己看起来小猫三四只, 而不是塞了一堆人进去. 而他们的客
人可能比较少, 但赚的钱可能比起你经营一家天天爆满的面线店还
要丰厚.
大家的视野根本不同.
如果真的有甚麽不满意, 而你觉得你可以比他们做得更好, 更理解
怎样做生意, 或者你觉得星巴克死路一条. 你可以买你认同的连锁
店的股票, 放空不认同的公司的股票, 或者自己开一家咖啡店, 钱
会证明你的看法正确, 或者客观地修正一切的偏见.
--
基於思源的概念, 而宣传的的香港 BBS:
telnet://hkday.net
民国无双官方网站:
http://sites.google.com/site/kowloonia/home
--
※ 编辑: chenglap 来自: 59.148.148.16 (07/25 14:04)
1F：推 LIONDODO:老师你这样打他脸打太用力了XD 07/25 14:03
2F：推 haklim:虽然贵 还是有人要买 就像有人出国被欺负 还是要出国 07/25 14:03
3F：推 smileray:麦当劳的咖啡没有很好喝啊 7-11还比较好喝 07/25 14:04
4F：推 huckebein12:我还以为麦当劳也有卖McAfee... lol~ 07/25 14:04
5F：推 king12272:看八卦长知识 07/25 14:04
6F：推 Cosmoswalker:长知识推 07/25 14:05
7F：推 mbmax323:7-11我觉得是所有便利商店最好喝的了 07/25 14:05
8F：→ ll3:7-11的咖啡好喝... 嗯.. 07/25 14:05
9F：→ LIONDODO:7-11真的最好阿，全家跟莱尔富的都很难喝- 3- 07/25 14:06
10F：推 medama:推 07/25 14:06
11F：推 headiron:偶尔会有专业人士来电一电酸民是八卦版好看的地方..XD 07/25 14:07
12F：推 Dragula:7-11的拿铁味道真的很特别,我家的伯X就是没那味道 07/25 14:07
13F：推 CrazyID:酸民：哭哭 07/25 14:08
14F：推 gn02174082:推你的「何须管他人的品味、是否自以为也碍不着谁」 07/25 14:08
15F：推 kiddno56979:这种文才有价值阿 前面一堆废文是怎样 07/25 14:08
16F：→ keithking:中肯 07/25 14:08
17F：推 dragonsoul:略懂 07/25 14:09
18F：→ keithking:7-11的有够难喝........还用自家的统一鲜乳下去调...... 07/25 14:09
19F：推 kenshin078: 07/25 14:10
20F：推 oTmTo:自己煮的浓缩黑咖啡+豆浆 比较好喝..... 07/25 14:10
21F：→ Sirine:我倒是觉得星巴客咖啡有点像绿豆糕呢 07/25 14:11
22F：推 qvp:中肯 青菜萝卜各有所好 07/25 14:13
23F：推 SGshinji:这脸打的有够响 07/25 14:13
24F：→ lulugirl:星巴克也用统一鲜乳下去调啊~哈哈哈 07/25 14:14
25F：推 lee751015:BMW.法拉利也卖很贵 为什麽很少被战? 07/25 14:14
26F：推 zxcvbbb:阿不就22K的酸民喝不起 只好上来酸一下 07/25 14:15
27F：推 hctttaipei:星巴克要说高级没很高级 要说平价又差太远.... 07/25 14:15
28F：推 chen20:楼上他不在台湾领22K 07/25 14:15
一个较远的例子是香港约二十年前的 pizza 连锁店初期战. 当
时香港有两大店, 分别就是必胜客和 pizzaland.
初期, 其实必胜客和 pizzaland 都很昂贵, 而 pizzaland 甚
至较贵一点, 前者采取的是套餐策略, 後者采取的是自选口味
为主. 自选口味其实比较贴心, 也比较好吃, 但是香港人不吃
这一套, 而前者则是以大杯可乐, 宣传战等击败了後者. 创立
了华人区的经营方式, 後来在大陆, 必胜客还以高级餐馆的面
貌出现. 即使去到今天我还是觉得必胜客的批其实不怎麽样,
但有人成功, 有人失败, 这是事实.
另外就是肯德基, 其实肯德基早在二十年前已在香港登陆过一
次, 但那次的结果却是撤退, 後来肯德基是第二次登陆的. 初
期的肯德基, 不论炸鸡的方式, 售卖的方式(以桶餐为主), 都
跟现在完全不同, 今天的肯德基是在港澳台市场经历过一次滑
铁卢之後, 重新为这区塑造的新销售方式, 卖的东西也和以前
有分别.
旧的肯德基性价比比较高, 比较好吃, 但生存不下来. 新的肯
德基我觉得比较难吃, 却生存并扩张, 食物质素只是其一.
所以并不是绝对性的高级低级也不是价钱问题, 而是价钱, 宣
传政策, 形象营造, 环境等诸种组合之後的结果. 可能很多人
会说那些咖啡很一般, 不好喝, 但只要环境让你觉得值得, 那
就是付这价钱, 因为价钱本身并不是单纯买咖啡.
倒转来说, 就算一家店造出了很好的咖喱饭, 但那家店却开在
一个很脏的公厕附近, 那这很好吃的咖喱饭, 价值也只怕立即
打半.
我们华人的市场价值观念, 往往还是停留在只看实体, 而看不
到综合价值和无形价值. 所以我们的经济发展总是有瓶颈.
29F：推 DennyCrane:真的是好文，ch大的文几乎每篇都好专业好经典。 07/25 14:16
30F：推 willg0416:真的狠狠打了一些无知的人一巴掌 07/25 14:17
31F：推 dcnsxp:中肯 07/25 14:17
32F：→ willg0416:好文推推 07/25 14:18
33F：推 mikejr:cheng老师的文加点图片可以编课本了 ~"~ 07/25 14:18
34F：推 hsiaoyoshye: 老师你这样打他脸打太用力了XD 酸民：哭哭 07/25 14:18
35F：推 dafeiiiii:我觉得茶餐听的咖啡跟星巴克的得不一样 07/25 14:18
36F：→ hsiaoyoshye: 阿不就22K的酸民喝不起 只好上来酸一下 07/25 14:18
37F：推 wisehuang:说的好 07/25 14:20
38F：推 kbill:中肯 07/25 14:20
39F：→ kbill:但我还是不会想喝XD 07/25 14:20
40F：推 eliczone:推啊 07/25 14:21
41F：→ kiddno56979:我曾经尝试每天喝一杯 喝了两周 我发现我喝不惯咖啡XD 07/25 14:21
42F：→ eliczone:酸民不就是这样 只要是卖的东西就想要酸 07/25 14:21
43F：推 huang0805:中肯推 07/25 14:22
44F：推 tenchimuyoo:中肯 07/25 14:23
我自己就不喝星巴克, 因为我不需要星巴克卖的东西, 我要悠
闲我会待在公园看天空, 或者在海边看海. 我要喝咖啡就真的
只是为了咖啡因, 所以五元一罐的超级市场咖啡就可以了. 但
别人需要, 也很正常. 有时我喜欢热闹的气氛, 或者想跟大叔
说些无聊废话, 就去茶餐厅.
我不喜欢酸来酸去的原因, 是因为这些事情是别人的成就, 要
先学会欣赏, 才会学会他们的技巧. 如果我们抱着别人是来骗
钱, 我们是太傻而被骗的心态, 把那视为无用, 负面, 我们又
怎可能在国际市场中生存? 一味说我们的东西便宜大碗, 我们
的劳动力又勤劳又能干, 偏偏商场上别人才是赢家.
不学会欣赏别人是不可能会进步的, 我们应该去发掘别人成功
的秘密, 然後试试有没有办法自己做出来, 而不是常常觉得对
方的成功没道理. 那不是没道理, 只是我们未能理解而已.
其实最终应该的是, 我们也能发展出像星巴克这种品牌, 纵横
世界, 他们卖的不是甚麽高科技, 也不是廉价成衣, 人家还是
能赚钱, 今天我们常埋怨产业比上不足, 比下不便宜. 但为何
别人可以靠一些既不科技又不便宜的东西牟利? 当中我们看不
到的是他们的视野.
※ 编辑: chenglap 来自: 59.148.148.16 (07/25 14:35)
45F：推 POOLTOVN:看八卦长知识 07/25 14:27
46F：推 nothingness0:中肯好文 07/25 14:28
47F：推 Fantasywind:就跟一堆酸民看到APPLE只会喊 i dont care一样 07/25 14:30
48F：推 horsemelon:虽然讲得满中肯的 不过这没有很难想到吧~"~ 07/25 14:33
49F：推 LIONDODO:华人还不太能够接受卖服务的道理，所以才会觉得骗钱… 07/25 14:36
50F：推 usercl6:也是! 07/25 14:37
51F：推 nsk:酸民:同你说台湾 你回答香港? 你许冠杰 许冠英卖叉烧呀? 07/25 14:37
52F：嘘 skciv:流於嘴炮 07/25 14:38
53F：推 leafinfree:富爸穷爸这本书超棒的 07/25 14:38
54F：推 uiorefd:中肯 07/25 14:38
55F：推 Jaicabai:好文 07/25 14:39
56F：推 NightGod:星巴克卖的是咖啡文化 不是咖啡 07/25 14:41
57F：推 Eric0605:推 07/25 14:41
58F：推 povs:chenglap是本版少数持续发中肯文的人...给一个辛苦的推 07/25 14:44
59F：嘘 causeMX:426滚回去！！！！ 07/25 14:45
60F：推 cmchiu: 07/25 14:47
61F：推 ps4:good 07/25 14:48
62F：推 lifeway71911:各取所需阿 我现在就在星巴克XD 07/25 14:48
63F：推 Firebud:好文给推 07/25 14:51
64F：推 savageg:c大叔的文章好看，用词也揉合港台，蛮有趣的 07/25 14:51
65F：推 shinigi:大推！真的是非常精辟的好文！ 07/25 14:52
66F：推 wineofheart:中肯好文!! 07/25 14:55
67F：推 anjohn:中肯推 07/25 15:04
68F：推 smileray:不过有些星巴克气氛不见得都很好XD 要看有没有高中生 07/25 15:05
69F：推 edwardf:看到酸民被电就是爽XD 07/25 15:07
70F：推 benjaminchia:你打太用力了喔 07/25 15:14
71F：推 istay:整个八挂版文这麽多 真正有价值文章的不知道有没有5% 07/25 15:15
72F：→ istay:不过原PO发的文通常都是 07/25 15:16
73F：推 zzsamzz:写得不错 07/25 15:17
74F：推 log56:茶餐厅的东西超好吃的啊！ 07/25 15:17
75F：推 Yatta:排版不错 07/25 15:19
76F：推 theoneejun:C大推推推！ 07/25 15:21
77F：→ GoldExpR:我只想问 Godiva草莓沾巧克力那个 在香港要卖那麽贵喔？ 07/25 15:30
78F：→ GoldExpR:应该是夸示吧 换算起来一颗约13镁 大概全球最贵了吧 07/25 15:31
79F：推 hitlerx:推 07/25 15:33
80F：→ GoldExpR:另推"动不动就有人拿着桌子干架" 07/25 15:34
81F：→ GoldExpR:来揪团穿吊嘎短裤拖鞋 一起去星巴克讨论赛马好了 XD 07/25 15:35
82F：推 c80322:好文 07/25 15:36
83F：推 makyqoo123:m起来 m起来m起来m起来m起来m起来m起来 07/25 15:37
84F：推 yaoj:中肯 偶而就是要有人来电电那些自卑到可悲的酸民 07/25 15:41
85F：推 superbabyer:本来就这样阿... 07/25 15:43
86F：推 freakclaw:略懂 07/25 15:48
87F：推 dannis0807:好文~当初麦当劳在1984年开业确实也带动附近的地价... 07/25 15:48
88F：→ dannis0807:当然也有一说法是，麦当劳地点都选得好，所以麦当劳有 07/25 15:50
89F：→ dannis0807:种鱼帮水水帮鱼的关系，因为钱潮就是人潮的保证!! 07/25 15:50
90F：推 alimahowa:推~~c大不用跟废文认真 07/25 15:51
91F：推 akirakid:好文, 看八卦长见识 <(_ _)> 07/25 15:57
92F：推 JohnnyWalker:推!! 07/25 16:07
93F：推 hardypin:推! 07/25 16:17
94F：推 dafeiiiii:G大, Godiva草莓沾巧克力: 好像是40港元一颗 07/25 16:17
95F：推 uice:...中肯 07/25 16:19
96F：推 yung80111:有人脑羞了XDD 07/25 16:22
97F：推 huabandd:每次发文都好中肯!!!! 07/25 16:33
98F：推 owenkuo:推C大 07/25 16:34
99F：→ owenkuo:不过最後一段第三行可以再斟酌，星巴克几年前也是因为展店 07/25 16:35
100F：→ owenkuo:过快和一些因素，有一阵子有关店潮 所以它们不是一直都赚 07/25 16:35
101F：→ owenkuo:钱的。 07/25 16:35
102F：推 ShinAsuka:中肯! 07/25 16:43
103F：推 Crazyfire:推啊 07/25 16:44
104F：推 ayakoalan:写的真不错，给你一推。 07/25 16:47
105F：→ Yie: 07/25 16:51
106F：推 ATow:推 07/25 16:56
107F：推 terry01333:太中肯，给推 07/25 16:57
108F：推 holybless:粉有说服力 07/25 16:58
109F：推 pipendunk:推 07/25 16:59
110F：推 Tomince:就跟诚品一样 都是卖气氛 07/25 17:01
111F：推 gsx7777777:GJ 07/25 17:04
112F：推 komel6480:真是中肯好文! 07/25 17:07
113F：推 ozjucka:中肯 酸民就只是花不起钱只好贬低对方自抬身价 07/25 17:10
114F：推 atpx:好文~ 不过关於麦当劳卖地产那一段我不同意 07/25 17:10
115F：推 hclh:老师你这样打他脸打太用力了XD 07/25 17:16
116F：推 bbbjjj:推 07/25 17:19
117F：推 C130:好文，打大力一点!! 07/25 17:22
118F：推 kinkitw:中肯 07/25 17:34
119F：推 housemale:你打到他回家找妈妈哭哭了啦 07/25 17:50
120F：推 chobittcu:怎麽越看越有雅量文的感觉XDDDD 07/25 17:57
121F：推 wizardbulls:青菜萝卜各有所好!说的太中肯了 07/25 18:18
122F：推 aven01:老师 可以再大力一点 还不够啊啊啊! 07/25 18:32
123F：推 bonk628:推 07/25 18:35
124F：推 NeoSoul:难得的好文 07/25 18:39
125F：推 sunnylex:太中肯了我要腿软 07/25 18:39
126F：推 HIRUMA:我知道银龙啊… 那个… 满实用的… 07/25 18:40
127F：推 sting47:中肯好文! 07/25 18:59
128F：推 DayFly0515:你的文章总是这麽中肯! 07/25 18:59
129F：推 max0526:推 07/25 19:03
130F：推 hacoolman: 07/25 19:05
131F：推 gotohikaru:的确是各有所好 何必了解为何有人爱吃屎 卖给他吃就对 07/25 19:12
132F：推 korsg:好文啊 07/25 19:13
133F：推 caria0626:推 07/25 19:15
134F：推 windrealm:好文，酸民赶快来酸喔^.^ 07/25 19:31
135F：推 HDDCDR:老师你这样打他脸打太用力了XD 07/25 19:38
136F：推 blackkane:chenglap就是未看先推!!! 连吐嘲都用心的很搞笑XDDD 07/25 19:40
137F：推 Shanye:篇篇都是这麽中肯 07/25 19:40
138F：推 Sadan:中肯好文!! 07/25 19:44
139F：推 j022015:推 LIONDODO:老师你这样打他脸打太用力了XD 07/25 19:50
140F：推 fisheres:推 07/25 20:05
141F：推 GIANT1234:看八挂长知识 好文 07/25 20:24
142F：推 l982530:好奇的事问一下，香港人不是说"朱古力"而非巧克力吗？ 07/25 20:35
143F：→ Rucca:星巴克麦当劳这些跨国食品不知道夺走了几千条农民的性命 07/25 20:47
144F：→ Rucca:最好倒倒算了(烟 07/25 20:48
145F：推 minbyminby:soga@@ 07/25 20:50
146F：推 ericic:说得好 07/25 21:00
147F：推 bloodpiece:100分 07/25 21:01
148F：推 l1ViE:实在是好文 一堆人只为反而反对 07/25 21:07
149F：推 j73596:酸民赶快来酸 我想看C大打你们脸XDD 07/25 21:24
150F：推 tim360403:推 LIONDODO:老师你这样打他脸打太用力了 07/25 21:27
151F：推 KENyroj:不推不行啊~~~ 07/25 21:48
152F：推 sunnydida:酸民大多还没出社会 不懂marketing 07/25 22:01
153F：推 nxdwx:满分Q_Q 07/25 22:41
154F：推 jwchao:好文 07/25 23:14
155F：推 Trunks:好文 07/25 23:22
156F：推 lief:推好文 07/25 23:41
157F：推 VictorTom:推. 07/25 23:59
158F：推 Grosjean:好文推一个 07/26 00:42
159F：推 pcisfifa:推好文 07/26 00:44
160F：推 alice1012v18:7-11跟星巴克还不都统一的 07/26 01:00
161F：推 madguy:chenglap必推 07/26 01:24
162F：推 WD640G:PTT驻香港神人 C大 推 07/26 01:34
163F：→ KUNI0202:借转^^ 07/26 01:36
164F：推 blackamose:太专业了，大力推 尤其是推文的注解棒呆了 07/26 03:20
165F：推 hank11235813:推 高价的东西本来就是把某些人给挡在门外 07/26 04:10
166F：推 btogwx:推~ 07/26 08:20
167F：推 Sanctity:PUSH! 07/26 09:25
168F：推 liucy1127:推 07/26 09:29
169F：推 Midoryugi:优质 07/26 09:38
170F：推 neimad:给他M! 07/26 10:40
171F：推 goodman1:推 07/26 11:35
172F：推 colette:C大发文必推~~~ 07/26 11:36
173F：推 qooxxp:推！！ 07/26 12:51
174F：推 evilpoa:这种好文章多一点该有多好 07/26 13:35
175F：推 sutekidesune:推~~~ 07/26 18:09
176F：推 why702:借转 07/26 18:29
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