作者yellowfishie (喵喵喵喵~~~)
看板NTUGIEE_EDA
标题[研究] 牛排
时间Wed Aug 13 16:25:07 2008
菲力牛排（Filet mignon） — 腰内肉部分牛腰肉（tenderloin），最嫰处切出，较不美
味。是牛脊上的肉，形状头大尾小，脂肪含量少，适合三分熟，吸吮甜美的肉汁，肉质鲜
嫩，菲力牛排包裹在牛腹腔中，所以肌肉都没运动到，故肌肉纤维不粗。
肋眼牛排（Rib eye steak） — 靠近胸部的肋肌部，肉质鲜嫩，大理石纹多且分布均匀
，中心部位有一块明显的油花。
沙朗牛排（Sirloin steak） — 牛肋脊肉部分，肉质细嫩度仅次於菲力牛排，导致更高
的标价。
http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E7%89%9B%E6%8E%92&variant=zh-tw
--
◣ ◢
◢██◣
≡˙. ˙≡
◢
███◣╭
*
◢ ／ █
╭█╯
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.48.60
1F：推 afterforever:菲力最好吃 08/14 00:03
2F：→ yellowfishie:较不美味耶? :P 08/14 08:58