作者HoBaa ()
看板NTUFS-97
标题[问题] 关於调味料保存的问题 (不好意思我是路人)
时间Tue Dec 23 12:23:55 2008
这几天手边有一份报告要做
需要 酱油 麦芽糖 砂糖 姜 等物在保存时
在 物理 生物 化学 等方面可能产生的危害
并需要标示由何处得到此资讯
我找了好久都没有相关资料
在食品原料保存学中好像有提到
但我实在是找不到书
请问各位是否有相关的资料可以提供我吗?
不好意思打扰了 谢谢
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HoBaa
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1F：推 Ohmyrita:这是食品卫生安全的领域 但每本书内容涵盖范围不一 12/23 23:02
2F：→ Ohmyrita:所以除了查书 建议查询paper或网路 但网资不要轻易相信 12/23 23:04
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