作者torder (下定决心是件难事)
站内NTUE_Nse97
标题Re: [转录][转录] 手摇杯饮料的秘密
时间Mon Jun 13 09:32:55 2011
※ 引述《blackjack0s (说理说不过人-->说对方酸)》之铭言：
: ※ [本文转录自 share 看板]
: ※ [本文转录自 Tinker 看板]
: ※ [本文转录自 AAAAAAAA 看板]
: ※ [本文转录自 rainsmile 看板]
: 以下文章仅供各位参考，可信度请自行判断。
: ************************************************************************
: 手摇杯饮料的秘密
: 本来今年打算开手摇杯的店，但因为一些事而作罢，而在此过程中却意外知道了一些
: 事。此後我经过手摇杯店，都会仔细想一想到底要不要喝。爱喝手摇杯店饮料的朋友
: ，请花一点时间看一看这封信吧！
: 浓缩果汁
: 在开店之前，我曾经参观朋友的手摇杯店，号称每到夏天月营业额约30万左右，我很
: 用心地参观了他们的厨房，
: 看到一些很奇怪的东西，蚂蚁都不吃的浓缩果汁。
: 我看到一大桶一大桶所谓的浓缩果汁，每桶约700元上下，价格相当低廉，但奇怪的是
: 他却没有加盖？
: 我提问这样不会招来蚂蚁吗?他笑说从来没有蚂蚁会来吃这种东西。
: 後来我问了其他朋友，才知道那一桶一桶的浓缩原汁，里面含有大量的糖精，和一些
: 不知名的香精等等东西
: (当然大部分都非天然的物品)。所以放狠久也不会坏，对身体却有相当不好的影响。
: 放很久都不坏的果汁，除非手摇杯店卖的是现搾的果汁，不然都加入大量所谓的浓缩
: 果汁。喝起来很香，但你可以尝试着把它摆着，摆它很久都不会坏。即使坏掉後，也
: 与天然果汁坏掉的味道不同。这样的东西，
: 你敢拿自己的身体受害实验吗?
: 水果牛奶冰
: 吃芒果牛奶冰前，你有看到摆放芒果的样子吗?本来我也要卖芒果牛奶冰，但是四处请
: 教懂得保存水果的人，都说芒果很难保存，除非是现切。因为是天然的食品，没有防腐
: 剂，一定会变色。但若是一旦变色，卖相就差了，
: 还有谁要吃呢？若要现切，客人又不爱等待，真的是两难！
: 我又回头请教开冷饮店的朋友，他说不变色就放进芒果浓缩汁啊。又来了，又是浓缩汁
: ..这种害人的东西。
: 这样可以多卖好多天，等到放进浓缩汁的芒果几乎变色要坏掉了，就拿去打冰砂。
: 至於本来的芒果牛奶冰，除了放进浓缩汁的问题之外，我以为那是新鲜芒果去制作的。
: 错，大错特错！他的省钱之道，就是去水果摊买皮都已经变黑，没有顾客会买的芒果，
: 水果摊会以一大堆200-300元卖出。
: 试想，一般人都不会想摸的"黑皮"快发霉的芒果。削掉皮後，变成芒果牛奶冰，请问你
: 还敢吃吗？买便宜10元冰砂，以为自己赚到了?朋友告诉我每到夏天，他所制作的冰砂，
: 一天可以卖出10-15大桶 (像豆花桶那样大小的桶子)。
: 他采低价策略每杯才10元，客人络绎不绝，我反问这样可还有利润可言?
: 他一点都不担心，因为所谓的冰沙的原料，就是来自前面提到的浓缩果汁。原料很便宜
: ，也许一杯冰沙 (不计算杯子等包装成本)，根本不用1元。至於所谓有果肉的冰砂，果
: 肉的来源是几乎要坏掉，已经变色的水果。例如芒果牛奶冰的芒果，放了几天没卖完，
: 芒果已经变色，所以就拿来打成冰砂：
: 黑皮快发霉的芒果 → 芒果牛奶冰 → 变色快坏掉的芒果 → 冰砂
: 关於冰砂，除非你亲眼见到老板打的冰砂，否则，请敬而远之吧。
: 特别香味的水果牛奶，香味来自???
: 数年前我曾经喝过认识的人卖的木瓜牛奶，他放了一种特殊的糖粉，但非白糖。喝过以
: 後我认为台湾找不到，比这个味道更香的木瓜牛奶了。於是当我要开店时，特别去请教
: 他到哪去买这种糖粉。一到糖粉店的时候，我被招牌吓了一跳，
: 招牌上头写的是 "XX工业化学原料"。
: 我问老板那种糖粉是食用香料吗？老板突然沉默不语，然後只说很多人买来加在木瓜牛
: 奶，西瓜牛奶里。我再追问，这是工业原料吗？老板不再回答，他只说不能卖我，要我
: 再去问介绍我来这里的人，问清楚後要买再说。这时候，我心底也很清楚答案是什麽了
: 。如果真的是食用香料，何必畏畏缩缩不回答，要推走已经上门的钱呢？
: 木瓜和西瓜到了夏天都是很便宜的水果，一台打汁机也大概1千多元左右就买得到了，
: 不妨自己打来喝吧，既便宜又安心。
: 如果真的要买，请先看清楚老板加的是什麽糖吧！
: 仙草
: 我一直以为仙草，都是手摇杯店熬出来的。结果我看到大部分的店，都是去买很便宜的
: 浓缩仙草汁，加水和粉就变成仙草。
: 朋友说，如果有人要买仙草奶茶，他会加半杯仙草，客人就会觉得赚到了。30元的仙草
: 奶茶，通常因为大量的仙草而卖得吓吓叫。其实整杯仙草奶茶里，最便宜的东西就是仙
: 草，因为那是浓缩汁弄出来的东西。
: 至於那种不天然的浓缩仙草汁，对人体有什麽影响，就等有人做完实验再来告诉我们吧
: 。因为知道浓缩仙草汁的问题後，我改到传统市场找传统仙草批发商。其实用仙草这样
: 的药草熬出来的传统仙草，味道与浓缩仙草汁出来的不同。虽然与浓缩仙草汁做出来的
: 东西价差很大，但是我想宁可让客人吃得健康，生意才会长久吧。
: 珍珠奶茶
: 为何煮熟的珍珠会有生菌，却不坏？珍珠通常煮完需要经过冷水洗，才不会黏成一团，
: 我朋友的店都请工读生直接用水龙头的生水洗一洗。
: 我问已经煮熟的食物，为什麽不用冷开水洗呢，这样不会有生菌吗?当然得到的答案都与
: 成本和速度有关。可是这样有生菌的珍珠为什麽不会坏呢?原来大部分珍珠，店家为了能
: 多放上一整天，放进大量的防腐剂。
: 所以一杯珍珠奶茶，到底吃进多少生菌和防腐剂？？？自己想一想吧！
: 但不表示所有珍珠都是这样的，我是买不耐放的珍珠，只是比较麻烦的事情是，要常常
: 煮就是了。当口中喝着很香的茶品或饮料时，你可曾想过为何这杯饮料比别人的香？为
: 了健康，让我们一起喝一些天然的东西吧！
: 还有小孩不要喝茶，孕妇也不要，因为会伤害孩子的中枢神经！
: == 转自e-mail
: → penemo:我有去食品材料行看过 真的很恶 so要喝歇脚亭 现榨柳橙哈 推 08/11 09:04
: ※ jesuisrenard:转录至某隐形看板 08/22 15:31
啾啾未卜先知
2007年就知道了四年後会有塑化剂(Bis(2-ethylhexyl) phthalate)事件
这篇算废文吗 版主绿!
--
~~~承认
天才就否定
努力的价值~~~~
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 163.23.85.125
1F：推 katiekatie:以前打工的地方,珍珠是用ro逆渗透水洗的,而且没加防腐 06/13 17:50
2F：→ katiekatie:剂,所以煮好大概4个小时以後就会开始变硬,所以大家如果 06/13 17:51
3F：→ katiekatie:有买到那种放半天一天都还很软q的珍珠,以後就尽量别买 06/13 17:52
4F：推 blackjack0s:请正名 先知啾。 06/13 23:40