◆ 营养价值 香蕉仅含少量的蛋白质和微量脂肪，而碳水化合物达20%，是热量的主要来源，一根香蕉 约有半碗饭的热量。 此外，香蕉含有维生素A、B1、B2、B6、菸硷酸、叶酸、C，及矿物质钙、磷、铁、镁、钾 、锰等，其中，钾含量特别丰富，镁的成分也很高，更是食物中锰的最佳来源之一。 另外香蕉富含水果特有的果胶质，可以促进肠道的蠕动，具有帮助排便的效果。 ◆ 生理功能 预防癌症 香蕉含有许多预防癌症的物质，例如：水溶性纤维可以预防大肠癌；维生素A、C及锰元素 具有抗氧化作用；叶酸供给甲基，减少DNA破损等预防癌症的物质。其中，叶酸、锰等成 分，是食物中丰富的来源之一。 预防高血压 香蕉含有高量的钾，可以有效平衡体内过多的钠，以降低罹患高血压和心血管疾病的机率 ；同时香蕉中含有血管升压素环化脢抑制物质，可抑制血压升高，所以具有辅助降低血压 之作用。 降低胆固醇 香蕉含大量的水溶性纤维，会吸附胆盐而降低油脂的消化能力。这时体内为了维持油脂的 正常代谢，会利用胆固醇制造胆盐，於是降低了血液中胆固醇的浓度。 控制血糖 香蕉所含的水溶性纤维，因为体积大，在胃内停留时间较长，可使体内血糖缓慢释放，避 免血糖急速上升，而有助於糖尿病患者控制血糖。 治疗便秘 香蕉含果胶质，可以促进肠道蠕动，缩短食物残渣通过肠道的时间，并且增加水分的含量 ，使排泄物较为柔软，而有润肠通便的作用。 提升骨髓造血功能 骨髓制造红血球时，若缺乏叶酸，会产生变形、巨大，却又缺乏功能的红血球，而导致巨 球型贫血。香蕉含丰富的叶酸，可於红血球生成过程中形成原血红素，制造正常的红血球 。 改善情绪 香蕉中所含的血清素（Serotonin）、正肾上腺素（Noradrenaline）及多巴胺（Dopamin ），为脑中神经传递物质，具有抗忧郁的作用，使人产生平静愉快的感觉。 养颜美容 香蕉水分含量充沛，水溶性纤维质及多种维生素、矿物质，可促进体内废物排泄、减少毒 素的产生，使皮肤晶莹剔透。 帮助消化，促进食慾 香蕉可以帮助消化，促进食慾，也可用於中暑消化不良症。 -- 对人有感情 所以择善固执 也所以顽冥不灵 对物有感情 所以知所取舍 也所以易役於物 对回忆有感情 所以有笑有泪 也所以魂萦牵梦 牵肠挂肚 --

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