作者lifefree (Lightworker)
看板NTUBW
标题[闲聊] 给福青社的统包们: 素食者的健康
时间Thu Oct 8 21:52:02 2009
今年小女子在下开始修习生物化学 (Biochemistry)
昨天上午李平笃爷爷教到20个 amino acid的时候
他提到，素食者会缺乏两种人体必须、人体却又无法自己合成的的胺基酸：
Lysine & Methionone
Lysine 是一种人类生长所须要的最主要氨基酸, 其功能可增加对钙的吸收率，
减少对钙营养的浪费，并可以保持身体的氮的平衡，
也有研究指出 Lysine扮演着预防或治疗骨质疏松症的角色 (←所以对女生而言超重要!)
Methionine 是我们体内进行氧化还原不可或缺的角色，在代谢过程中发挥解毒的功能。
Methionine 必须由食物中摄取，
若缺乏此种氨基酸会出现疲倦、肌肉萎缩、贫血、抵抗力减弱等症状。
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说了这麽多，就是要提醒大家一定要注意健康啊!!!
这个网站不错，给大家参考一下
http://0rz.tw/Y39JH
尤其第一段关於 protein 的摄取很重要
最後面也有教大家要怎麽吃素才能吃的健康
分享给大家啦~~
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