※ [本文转录自 hakka 看板] 农业社会的客家妇女，秉持刻苦耐劳的客家精神，在过去物资缺乏的年代，在逢年过节或 庙会活动时，为了款待亲朋好友，就不断研发制作许多米食，式样繁多、口味各异。 客家族群由於长期在迁徙中漂泊，养成了吃苦耐劳的习性，对於吃虽不十分讲究，但是， 却十分具有特色... □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ □ ▉ ▉ ▉▇▇◣ ▉ ◢ ▉ ◢ ▉▇▇◣ □ □ ▉▇▇▇▉ ▉▄▄▄▉ ▉▇▇▇◤ ▉▇▇▇◤ ▉▄▄▄▉ □ □ ▉ ▉ ▉ ▉ ▉ ▉◣ ▉ ▉◣ ▉ ▉ □ ======================================================================== 菜包: 因其形状像猪笼，所以又称「猪笼粄」。客家菜包它的外皮是香Q的糯米皮， 吃起来别有一番风味!! 粄粽: 是客家特制的粽子，使用糯米、在来米做成，口味有甜粽及咸粽两种，咸粽里 内包萝卜丝、绞肉和油葱酥；甜粽主要是豆沙馅，香Q可口。 齐粑: 是客家人特制的米饭，客家人逢年过节、或宴会喜庆，都会自制这种米食点心 ，吃时沾糖浆或花生粉，非常美味。 水粄: 客家人俗称粄条或河粉、肠粉，而本省人则称为粿仔或粿仔条。这项传统米食 多样性的作法，并经客家族群研发且加入蕃薯粉去炊制，即产生了现今香Q 好 吃过水粄了。 仙草: 从蒸煮到搅拌充填，需要十几个小时，可说相当费时费功，仙草在夏天吃了， 可以清凉退火，而且兼具养颜美容的功效，是相当好的食品。 擂茶: 为客家人招待贵客的一种茶点，擂为研磨之意，以陶制擂钵将茶叶花生芝麻等 原料研磨後冲入沸水调匀，擂茶能解渴且能充饥，亦可当保健饮料。 这 些 美 味 要 去 哪 里 寻 找 勒 ? ========================================================================== █ █ █ ╭═══╩═══╮ ╭═══╩═══╮ꄠ ● ╔══╦═╮ █ █ ╠═══╗ ╰ ══╦══ ╯ ╰╗ ╠══╬═╣ █ █ ╰─┬─╯ ╭══╯╮╭═╯ ╔╯ ╠════╣ █ █ ╭══╯╰══ ╭═══╣╯ ╚╮ ║╠═╮ ║ █ █ ╒═══╕ ╭═══╣╰═★ ║ ║╚═╝ ║ █ █ ╘═══╛ ═╯ ╚╩══════╩ █ █ █ █ █████████████████ ＮＴＵ ＨＡＫＫＡ █ █ ▇ ▇ 　 ＷＥＥＫ █ █ ▇ １０／１８－２１　 ▇ ═╬═ █ █ ▇ 小福广场 ▇ ═╬═ ╬╬╗ █ █ ▇ ☆每天中午★ ▇ ═╬═ ║╯ ╭╮ █ █ ▇ ▇ ／║○ ╚═╝ ││ █ █ ▇ ‧各式客家美食　　　　　 ▇ ╰╯ █ █ ▇ ‧米齐粑 粄粽 水粄 ▇ ○ █ █ ▇ ‧肉粽 菜包 仙草 ▇ █ █ ▇ ▇ █ █ ▇ ▇ █ █ █████████████████ █ █ █ ========================================================================== ╔═╬ＨＩＧＨ 客 一 下════════╬╗ ╠╬═╣ ╩╬╩╗ ╩╩╩╬ ＮＴＵ ＨＡＫＫＡ ╚╩╬╩ ╚══════════════════ ★ ═════金 ╭══ ╗ ╬═══ ╔═╩═╗ ╦═╔╦╦═ ☆ ╚═══╝ ║ ╠═╗ ║ ╬╬╗ ★ ╭═══╗ ╠══╮ ＼／ ╭╪╗ ║║ ║ ║ ║ ║ ╴／╲╴ ║║ ║║ ★ ║ ║ ║ ║ ╔╗ ╚╝ ╚║ ☆ ╚═══╝ ╚ ║ ╚╝ Ｈａｋｋａ ˙客家美食 享受客家美食或是自己动手做 ˙拜访客家庄 ║ 不论你想在这里学习客家文化 ║ ˙学习客家话 ║ 跟我们一同去客家庄出游 聆听欣赏学习客家音乐的美妙 ║ ˙客家文化 ╚═╬╗ 社版：ptt.twbbs.org 进入後按小写的s,输入hakka ╩╬╩╗ ╠╬═╣╔═╬ ╚╩╬═════http://club.ntu.edu.tw/~hakka═╩╩╩╬╝ --

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