作者pmtinameow (Tina喵)
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标题[转录][新闻] 善待动物组织在台寻求创造仿制鹅 …
时间Wed Feb 25 00:53:11 2009
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作者: pmtinameow (Tina喵) 看板: LoveLive
标题: [转录][新闻] 善待动物组织在台寻求创造仿制鹅肝主厨
时间: Wed Feb 25 00:52:27 2009
※ [本文转录自 Gossiping 看板]
作者: exponential3 (噗) 看板: Gossiping
标题: [新闻] 善待动物组织在台寻求创造仿制鹅肝主厨
时间: Wed Feb 25 00:51:30 2009
〔中央社〕善待动物组织(PETA)为了保护动物，目前正在全球寻找可以创造仿制鹅肝的主
厨。善待动物组织发言人崔倩萍今天表示，将举办全球比赛，为残忍菜肴寻找最佳人道替
代品。
崔倩萍指出，善待动物组织为保护动物因此想出一个办法，让全球顶尖主厨包括台湾厨师
参与这项世界级的竞赛，争夺最佳仿制鹅肝的大奖。胜出者除获得奖金外，还可获得佳肴
的命名权。
崔倩萍表示，善待动物组织全球最佳仿制鹅肝竞赛，获胜的主厨将可获得约新台币34万元
（1万美元）奖金，并可获得媒体宣传机会；亚军及季军将获得价值新台币33240元的高级
厨房设备。
参赛者的作品必须为原创且由纯素食制成的仿制鹅肝，口感和质感要求能与真正的禽类肥
肝相媲美，才有机会打败众多竞争者胜出。
获胜主厨可以为其佳肴作品命名，同时须同意将该菜式添加在其菜单中，并允许善待动物
组织将其食谱公开给世界各地的主厨及媒体。
鹅肝是强迫鸭子和鹅进食使牠们患上脂肪肝而产生，这会使其承受肝脏肿胀的痛苦。调查
显示，提供鹅肝的养殖场中多是生病、已死以及垂死的动物。有些动物脖子还有因插入进
食管而造成的伤口，大部份动物都不能走路，只能使用牠们的翅膀拖动身体。绝大多数鹅
只对强迫进食感到极度恐惧。
善待动物组织希望，这个比赛能够让所有正在供应鹅肝的主厨和餐厅认识仿制鹅肝一样很
美味，且无需再给鸭子和鹅造成痛苦。
崔倩萍说，最佳仿制鹅肝竞赛目的，在於给食客一个更为人道的选择，而不再食用曾饱受
痛苦折磨的禽类病态肝脏。这是一个让厨师创造一道美味菜式的机会，且不会给动物造成
痛苦。
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