八大时髦吃法有损健康 1. 吃素能长寿 很多人都认为吃素可以长寿，因此长期不沾荤腥。这种吃法的後果是造成某 些营养素的缺乏，例如铁质，引起多种慢性病。人类所需蛋白质有两大类， 一类是完全蛋白质，包括必需氨基酸在内的所有氨基酸，奶类、肉禽蛋和鱼 虾的蛋白质属此类。另一类是不完全蛋白质，所含氨基酸数量不足，且缺乏 某种必需氨基酸，植物蛋白即属此类。所以吃素不但不能长寿，还会造成营 养缺乏，引起贫血、免疫力下降、骨折、浮肿等疾病。 　　 2. 劳累後补鱼肉 体力劳动或大运动量後，有许多人要吃大鱼大肉等油腻食品来补养。这种做 法因大鱼大肉为酸性食物，可使血液酸化，加之运动後产生的大量乳酸物质 ，会引起机体酸中毒，加重疲劳程度。 3. 水果当正餐 时下，有些爱美怕胖的女士，中午只吃个苹果或香蕉，就算正餐了。绝大部 分水果所含蛋白质、铁、维生素B很少，长期以水果当正餐易导致贫血或营 养不良。况且有些水果伤胃，如芒果、菠萝等，如果吃多了反而伤肠胃。 4. 夜宵能提神 上夜班可适当补充一些易消化、带水分的食物，而不主张吃烧烤、过量喝酒。 研究表明，常吃夜宵或晚餐过饱易诱发胃癌、肥胖、糖尿病、冠心病、高血 脂等多种疾病，特别是中老年人更应注意。 5. 酒後喝浓茶 有人认为喝浓茶可以解酒。其实喝清茶可以，浓茶是不可取的。酒中的乙醇 随血液循环到肝中转化为乙醛後生成乙酸，由於茶硷的利尿作用很强，使尚 未分解成乙酸的乙醛进入肾脏，造成对肾脏的损害。另外茶硷还能抑制小肠 对铁的吸收，而引起缺铁性贫血。 6. 吃醋能减肥 近年来兴起了喝醋风，有些人甚至以醋代酒，殊不知，少量食醋有益健康， 大量喝醋却会改变胃液的PH值，损伤胃粘膜，引发急性胃炎或胃溃疡等， 甚至可以引起血液酸度升高，造成酸中毒。并且一些果醋含盐比较重，不 宜喝。 7. 拒胆固醇於门外 由於血液中胆固醇升高会加大动脉硬化和冠心病的危险性，因此，有些人认 为含胆固醇高的食物对身体有百害而无一利，这也是错的。因为胆固醇是保 持身体健康的必要物质，只要不长期过量食用，对身体是有益的。人体每天 需要300毫克胆固醇（一个鸡蛋的胆固醇含量）。有研究表明，人体胆固醇有 外源性与内源性，外源性胆固醇不一定会引起人体胆固醇升高。 8. 果蔬搾汁喝个饱 近年来喝果蔬搾汁盛行，许多家庭购买了搾汁机，水果、蔬菜只喝汁不吃"渣" 。其实，除了某些病人、牙齿不好的老年人和婴儿外，果蔬最好不搾汁喝。因 为其中的纤维素、果胶等营养物质被浪费掉，易造成胃肠的蠕动减慢，引起便 秘等。纤维素摄取不足还可能诱发肥胖、胆结石、高血脂、糖尿病等。 --

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