刚好想到，就做点整理上来...... 三聚氰胺（化学式：C3H6N6），俗称蜜胺、蛋白精，IUPAC命名为「1,3,5-三氨基-2,4,6- 三嗪」，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被用作化工原料。它是白色单斜晶体，几乎 无味，微溶於水，可溶於甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等，具毒性，不可用 於食品加工或食品添加物。 三聚氰胺是氨基腈的三聚体，由它制成的树脂加热分解时会释放出大量氮气，因此可用作 阻燃剂。它也是杀虫剂环丙氨嗪在动物[2]和植物[3][4]体内的代谢产物。 构造式: http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=Image:Melamine.png&variant=zh-tw 三聚氰胺用於食品工业造假 食品工业中常常需要测定食品的蛋白质含量，由於直接测量蛋白质技术上比较复杂，所以 常用一种叫做凯氏定氮法的方法，通过测定氮原子的含量来间接推算食品中蛋白质的含量 。由於三聚氰胺与蛋白质相比含有更多的氮原子，所以在下文中的一些事件中被中国造假 者利用，添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象。 资料来源:维基百科 p.s 凯式法就是你们做土壤定氮时用的 Kjeldahl 法 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.249.182 ※ 编辑: heavybird 来自: 140.112.249.182 (09/17 01:28)