作者: ZZZZZZZZZ9 (Z9) 标题: [转录][转录] [咖啡] 20种世界上最着名的咖.graywell板 时间: Thu Jul 16 23:04:39 2009 作者: graywell () 看板: graywell ───────────────────────────────────── 图：http://img.epochtimes.com/i6/602272103311482.jpg 20种世界上最着名的咖啡 (1)维也纳咖啡 在迷人的季节里享受舒服温和的咖啡：维也纳咖啡 这种维也纳咖啡有着独特的 喝法。不加搅拌，开始是凉奶油，感觉很舒服，然後喝到热咖啡，最後感觉出砂糖的 甜味，有着三种不同的口感。　　配制方法：将3小匙咖啡砂糖或粗砂糖倒入杯中，然 後注深煎炒的咖啡，再加入2大匙奶油浮在上面 (2)维也纳冰咖啡 维也纳冰咖啡：制作美味冰咖啡的重点是，加水量是正 常的一半进行咖啡抽提，立刻倒入有冰块的玻璃速冷。这时形成的冰冻咖啡味道将不 会变淡。　　这款咖啡作为甜点心是很有意思的，取掉了冰激淩，将巧克力味道加入更 好吃。　　配制方法：在冷玻璃杯中加入冰激淩，倒入冰咖啡，在上面浮上奶油，再撒 一些碎甜饼乾即成。 (3)卡普奇诺 香味覆盖过苦味 ：加奶油块的咖啡 这种咖啡，颜色好像义大利修道士戴的头 巾，所以定名为卡普奇诺（加奶油块咖啡）。伴有肉桂棒，再淋上柠檬汁，显示出复杂 的风味。　　配制方法：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖， 再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。 (4)摩加薄荷咖啡 咖啡和薄荷 美好的情侣 ：摩加薄荷咖啡 “在冷奶油上倒上温咖啡 ”冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡是热的，不加搅拌让它们保持各自的不同 温度，喝起来很有意思。这是美国人爱好的巧克力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相称地 调和酿造出来。　　配制方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄 荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最後装饰一片薄荷叶即成。 (5)摩加咖啡 摩加咖啡由摩回咖啡和加奶油块咖啡混合而成：摩加咖啡 在小巧的杯中显出浓厚的 纽约风味。　　配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀 ，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最後再添加一些肉桂棒。 (6)混合咖啡 和足够的牛奶混合在一起 ：混合咖啡 是将等量的咖啡和牛奶混合在一起，成为维 也纳风味的牛奶咖啡。　　配制方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，将等量的牛奶倒 入奶锅，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡上。 (7)椰子汁．加奶油块的咖啡 飘逸出芳香气味 ：椰子汁．加奶油块的咖啡 带有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的 香味很强烈。　　配制方法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的 牛奶60亳升，再加1匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末作装饰即可。 (8)摩加佳巴 温暖身体：俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。　　配制方法：将深 煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可哥、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入1小匙 砂糖，搅拌均匀後，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作装饰。 (9)那不勒斯风味咖啡 轻松头脑的早晨咖啡 ：那不勒斯风味咖啡是很苦很热的早晨咖啡，美国的年轻人更 喜欢叫它黎明咖啡。　　配制方法：在有把儿杯中注入很的深煎炒咖啡，然後在表面放 上一片柠檬，摸黑喝下。 (10)土耳其咖啡 充满异国情调 ：土耳其咖啡 土耳其人在喝完咖啡以後，总是要看看咖啡杯底残留 咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。　　配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒 咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然後倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。待粉末沉 淀後，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。 (11)印地安咖啡 甜味十足的享受 ：印地安咖啡购买成对有把儿咖啡杯，或是按所喜欢的商标品牌一 个一个购买。单个收集时，首先要确定好主题，再按颜色花纹来购买，也可成为收藏展 品。　　稍加一点盐，会提起牛奶的纯甜味。端起有把儿咖啡杯喝这种咖啡啡，全身都 会暖和起来。　　配制方法：将牛奶倒入锅里加热，在牛奶沸腾前倒入深煎炒的咖啡和 红砂糖10克，再稍加点盐，充分搅拌。 (12)摩加冰冻咖啡 摩加冰冻咖啡：像冰糕似的冰冻咖啡，看起来也很好吃。制作要点是：原料不能成 溶化状态，而应是固态的。　　配制方法：在搅拌器里放入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆 ，加以搅拌，要注意不能搅拌过头。在玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆，做出流淌花纹，然後 将搅拌器中搅拌好的材料注入，最後削一些巧克力屑作装饰。 (13)蜂蜜冰冻咖啡 蜂蜜冰冻咖啡：用蜂蜜调制的甜味，到目前为止还没有出现过的冰冻咖啡。这 里使用一些肉桂粉或豆蔻，在上面装饰凤梨片。　　配制方法：玻璃杯中放入小碎块冰 ，倒入冰冻咖啡，在上面浮上奶油，周边撒一些 (14)柠檬咖啡 柠檬咖啡：在咖啡特有香味的基础上，再加上水果的香味，非常爽口。若再稍 加一点酒精，可引出良好口味。　　配制方法：在杯中倒入浅煎炒的咖啡，再滴上2～3 滴烧酒，最後将切成薄片的柠檬浮在上面。 (15)法利赛 从早到晚陶醉着　　喝了咖啡就摇摆。实际上是喜欢喝酒的法利赛人开始叫出来的 。“法利赛”是澳大利亚人的咖啡。现在从早到晚想喝酒的人，到咖啡店一定会点“ 法利赛”的。　　配制方法：先在杯里加入砂糖10克、老姆酒20毫升，用小勺一边搅拌 一边加入深煎咖啡，然後加上1匙奶油，在奶油上滴几滴朗姆酒即成。 (16)波旁咖啡 (法国) 波旁咖啡：思念家乡的气氛达到顶点。法国有个偏僻的乡村叫波旁，那里的咖啡 具有甜酸味道，喝着喝着，使你不由想起了很久以前的夜晚。　　配制方法：在深煎 炒的咖啡中滴几滴雪利酒。咖啡和雪利酒相配合的味道非常好 (17)玛莉亚．戴丽佳咖啡 玛莉亚．戴丽佳咖啡：18世纪中叶，澳大利亚女王玛莉亚?戴丽佳为推广咖啡而 在维也纳做宣传。这款咖啡是女王特别提到的。　　配制方法：在杯子里先加入橙汁甜 香酒（或甜酒）20毫升，再倒入深煎咖啡，上面加入奶油，装饰点糖果，即可让你度 过美好的夜晚。 (18)俄式热咖啡 俄式热咖啡：俄得克和柳丁酱制成的纯粹大人的饮料　　所谓俄式茶，就是咖啡、 柳丁酱、俄得克酒和奶油合在一起而成的饮料。具有特殊的甜味。　　配制方法：在中 煎炒的热咖啡中加入俄得克酒、奶油和柳丁酱制成。 (19)冰奶油块咖啡 奶沫和肉桂装饰在上面 冰冻奶油块咖啡，是不加冰块的，而是冰镇过的。这里介绍 用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。　　配制方法：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块 ，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶 泡沫在最上层，撒一些肉桂粉作装饰。 (20)软摩加糖霜咖啡 软摩加糖霜咖啡：像冰糕味道的冰冻咖啡，看上去就很好吃。制作重点是：将充分 溶解的液体再次固化而制成。　　配制方法：在搅拌器里倒入冰块、冰冻咖啡、巧克力 糖浆20毫升、摩加冰激淩充分搅拌混合，但要注意不能混合过头。在玻璃杯边缘涂上巧 克力糖浆，看出流痕时，将搅拌器中的混合物倒入，最後在上面装饰一些巧克力屑即成。 (资料来源 :星辰美食) --

※ 发信站: 批踢踢兔(ptt2.cc) ◆ From: 140.112.111.163 -- ★ ◢ ◣ ★★★ ★ ◥◣◢◤ 阿阿阿~~斯~~~！ 我是神龙ZZZZZZZZZ9！ ★★ ◥ .\/. ◤ ★★ ★★ __◥ ≡ ◤__ ★★ ★★ 你有什麽特别的愿望呢 ★ ★★★ ◢◣◥..◤◢◣ ★★ ★ ★★ ▼▼﹌ ﹌▼▼ ★★ 集满七颗龙珠 ★★ 愿望就会实现 --

※ 发信站: 批踢踢兔(ptt2.cc) ◆ From: 61.231.105.12 刚刚在网路上看到的文章 内容跟上周帅气的教学学长和美丽的社长学姐介绍的花式咖啡一样耶 哀哀 看到柳橙学长煮咖啡的样子 真的好帅阿~~~~ 好期待下周的社课喔 等不及可以学到更多的咖啡知识了 好开心阿^^ \⊙▽⊙/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 218.211.49.2 ※ 编辑: chuangF 来自: 218.211.49.2 (10/18 01:37) ※ 编辑: chuangF 来自: 218.211.49.2 (10/18 01:39)