作者rich771103 (阿修)
标题[情报] 有关水洗及日晒
时间Tue Apr 28 13:36:13 2009
※ [本文转录自 rich771103 信箱]
以下是用学姐拿来的耶加做为比较，
这次刚好有一支日晒一支水洗，
日晒的我觉得香气很充足，
独特的耶加茉莉花香，
喝起来蛮柔的，
没有特别强烈的果酸感，
後来会有一点点杂杂的味道，
整体来说我觉得蛮顺的很棒！
水洗的话，
我觉得他的香气比较不如日晒突出，
但是酸味整个有出来，
蛮强烈的柑橘调，
杂味比起日晒也算是少了些，
虽然味道比较乾净，
但我还是比较喜欢日晒的那种柔和感，
以上是小小的心得文XD
感谢巧遇的豆子>w<
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1F：→ yaochia:印象中clon上课有讲过 日晒的豆子味道比较野推 04/27 02:33
2F：→ yaochia:水洗的豆子味道比较内敛 不知道这麽说有没有问题推 04/27 02:33
3F：→ chuangf:水洗的豆子味道比较乾净 日晒的豆子有些人说会有点土味推 04/27 10:59
4F：→ chuangf:水洗的豆子会有一些发酵的味道 日晒味道比较复杂一点推 04/27 11:00
5F：→ checa:日晒的才会比较有发酵味 因为是果肉发酵的味道推 04/27 14:58
6F：→ checa:带有土味的多半是水洗处理的豆子 反而不是日晒推 04/27 15:01
7F：→ checa:例如印尼的豆子 水洗 但带有土味推 04/27 15:02
8F：→ kweichia:为什麽水洗处理的豆子会带有土味……？推 04/28 01:19
9F：→ kweichia:阿请原谅我的无知Orz推 04/28 01:19
10F：→ checa:水洗处理完 仍旧是需要晒乾的推 04/28 07:15
11F：→ checa:如果是放在土壤上晒乾 就是造成带有土味的原因推 04/28 07:16
12F：→ checa:其实带有土味的豆子不多 多半是东南亚这边的豆子推 04/28 07:16
13F：→ checa:其他地区的水洗 并不太会有这问题推 04/28 07:17
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