今天去看医生，无奈医院三点才开，就顺势的跑去老爹乱称赞一把的咖啡店里去。 前面不是重点。 那家咖啡店小小的 重点是没有招牌 很神的是以前只是一台咖啡车，现在赚到一家店面， 更神奇的是，煮咖啡的方法是没有看过的方法。 他先把豆子磨好(看他的渣渣好像是3号) 倒入玻璃壶里，然後到入热水，玻璃壶隔水加热(水深两公分左右，中火) (玻璃壶里的热水大概两公分，粉量可能有我们平常用的三匙到三匙半， 那种玻璃壶就像湛卢用来接手冲的哪种玻璃壶，豆子他说是中培<=!? 我忘记问他所谓的中培是烘到哪了，好像是他自己烘的。 他煮的时候会特别注意咖啡香气的表现，听我老爹说香气不对还会有另外的处理方法) 过了大约一分钟再把大约两百C.C.水(不知道温热@@") 倒入壶里， 倒水前，玻璃壶里的水是小滚状态， 倒入水後，大约过了五秒就拿起来像用手冲那样直接把水倒在滤杯+滤纸里(由正中央倒) 然後底下那杯咖啡大概只有150C.C.(後面有一点丢掉) 看他杯子的渣渣，所有的渣渣全部都平贴在滤纸上，中央凹一个洞 那两百C.C的水不知道是温的还是热的， 但是他过滤完後，直接喝的温度大约是5X度 味道很平顺，回甘很强(他说是典藏豆) 他说他的煮法是要求稳定性与一致性还有回甘， 通常我们冷掉的咖啡都会变酸，有时候会有涩味出来 但是他说他的煮法冷掉後味道还是一样， 我喝的那一杯是典藏豆 没有涩味.苦味.一点点酸酸的味道 感觉像是平步青云的30岁创业家(XD) 温度掉到40度左右的时候未到没变化很大 (不会有更多的酸味或是诡异的酸味涩味出现@@) 反而有返老还童清甜清甜20多岁年轻创业家的感觉 因为赶时间 来不及等到30多度和20多度 就全部喝掉了= = 他给我喝他的30度左右的巴西 有独特"包含体"的感觉(就是味道没有渗入舌头，只有表层滑过) 但是没有平常温冷温冷的刺激感(真的很神@@) (还是说我喝的不够多= =?只有我有这种感觉?) 总之很神奇 他那边卖的豆子很便宜(不知道是好还是坏) 超神奇的 最贵的是牙买加 一磅500的样子 忘记了=口= 那边有 巴西 典藏 综合 牙买加 摩卡 蓝山 阿拉比卡 曼特宁 夏威夷柯纳 感觉写的标明似乎不够@@ 而且屯量很多@@似乎是一次烘好的 店的地点在台中 我晚点问我爸地址 PO上来 还有她在煮咖啡的时候不可以打扰他喔 他会很凶XD 因为他也很注重时间的调控 以上 -- 望向无垠的地平线... 探往海的最深处... 寻觅风的尽头... 或许 哪里有我... 存在的 理由 --

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