※ 引述《checa (放纵自己去作梦)》之铭言： : 给 色丸跟阿苏 : 今天午聚我跟你们说奶泡在那边放一段时间 大泡泡应该浮不上来 : 这个问题 我先暂时保持存疑好了 : 因为我也没办法很肯定 你们这样的作法 有没有效果 : 其实上面说的问题阿 就是大家在做义式咖啡的时候 : 你们都会先打好奶泡 然後放在那边 再开始出espresso : 色丸跟我说 奶泡放着 原因是可以让大泡泡浮上来 : 恩 或许这个问题 应该是要问之前的教学 : 或是有其他人可以回答一下 : 真的是这样吗?? : 感谢回答 :) 会浮上来... 但是重要的是大泡泡会浮上来代表整个奶泡一直在分层 而且随着时间奶泡也会破裂 espresso先做或是奶泡先做都有缺点 该思考的方向应该是两个同时克服 或许午聚可以考虑两台都搬出来 一台专做奶泡 一台专做espresso 整个流程练的顺的话 会快非常多 -- 我的相片簿 http://www.wretch.cc/album/bergandchee http://groups.msn.com/7uoh3cicr0v8cj16mfi9oeben7 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 218.167.36.138 ※ 编辑: berg 来自: 218.167.36.138 (09/28 23:38)