作者berg (装可爱NNN I
看板NTU-coffee
标题Re: [问题]关於奶泡
时间Wed Sep 28 23:29:26 2005
※ 引述《checa (放纵自己去作梦)》之铭言:
: 给 色丸跟阿苏
: 今天午聚我跟你们说奶泡在那边放一段时间 大泡泡应该浮不上来
: 这个问题 我先暂时保持存疑好了
: 因为我也没办法很肯定 你们这样的作法 有没有效果
: 其实上面说的问题阿 就是大家在做义式咖啡的时候
: 你们都会先打好奶泡 然後放在那边 再开始出espresso
: 色丸跟我说 奶泡放着 原因是可以让大泡泡浮上来
: 恩 或许这个问题 应该是要问之前的教学
: 或是有其他人可以回答一下
: 真的是这样吗??
: 感谢回答 :)
会浮上来...
但是重要的是大泡泡会浮上来代表整个奶泡一直在分层
而且随着时间奶泡也会破裂
espresso先做或是奶泡先做都有缺点
该思考的方向应该是两个同时克服
或许午聚可以考虑两台都搬出来
一台专做奶泡
一台专做espresso
整个流程练的顺的话
会快非常多
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※ 编辑: berg 来自: 218.167.36.138 (09/28 23:38)
1F:推 chavles:我也是双锅炉系统说... 一台挤酱油膏..一台打泡泡.. XD 09/28 23:37
2F:→ ajerry:这个双锅炉系统..... 这...... 09/28 23:40
3F:→ Zoma:酱油膏学长出现了..... 09/29 00:19