作者kilap (一个人撑伞一个人活)
看板NTU-FD
标题RE: [问题] 只有电磁炉...想煮一些应景的圣诞节东西
时间Wed Dec 24 23:08:02 2008
※ [本文转录自 cookclub 看板]
作者: kilap (一个人撑伞一个人活) 看板: cookclub
标题: Re: [问题] 只有电磁炉......想煮一些应景的圣诞节 …
时间: Mon Dec 22 19:16:01 2008
※ 引述《pingbsg (闲小鱼)》之铭言：
: 我只有电磁炉= =
: 是个在外念书的学生
: 虽然没有圣诞大餐可以吃
: 可是还是想享受一下圣诞节的气氛
: 有没有什麽比较简单的料理
: 甜的咸的都可以
: 圣诞节快乐~~~~~
因为你没有写锅具 现在有什麽材料 调味料
所以我预设你应该会有可以跟电磁炉配的汤锅和平底锅
那先来个最简单的
法式可丽饼 (约三到四人份)
面粉250克 牛奶500ml 蛋三颗 盐少许 糖三大匙(可依喜好增减)
把所有粉类的东西用筛子筛过放在盆子里加入牛奶开始搅拌
小心不要让他结成一块一块的接着加入蛋继续拌拌匀之後
放在室内静置约一小时
note: 面糊里可以加一些橙茸，会很香哦！
接着热锅加少许奶油倒入适量的面糊双面煎一下
凝固了就可以起锅了里面看是要加甜的 还是咸的
随意之後卷起来就可以吃了
吃起来有点像松饼 比较软
法文老师说 他们煎的时候会让奶油尽量均匀
如此煎出来会有蕾丝般的花纹 很美
再来是主食：
牛排
煎的就是用大火先把油烧热 煎香蒜片
接着把蒜片拿出来 牛排放上去
煎个两分钟到三分钟(大概就是看牛排侧面有一半变色)
再来用铲子翻面 (要确保这时油还是热的 才能封住肉汁)
继续煎个两个三分钟 自己搭牛排酱就行了
事先可以煮一些蔬菜放着
像是玉米笋 胡萝卜 花椰菜等等 再拿来搭配
汤就买个康宝来煮玉米浓汤就行了
不过我还是要预设你因为在外读书 所以没有康宝
汤品会比较难一点 (以下大约八人份)
洋葱切碎 胡萝卜和洋菇随意数量切小丁
用一大段奶油一起拌炒到洋葱呈金黄色再加一些奶油
融化之後慢慢地加入100~200克的面粉 炒到面粉呈金黄色
然後加入约100~200ml的牛奶 煮开拿起来备用
另一边则准备水1~2公升 牛奶1公升 玉米粒一罐 玉米酱两罐 火腿一条切丁
再把所有的材料都丢到锅子里 煮开 打两个蛋花 再滚开一次
就可以熄火拿起来喝了
所以 如果只有一个电磁炉的话
我可以建议你用以下的流程来准备
先把食材洗好切好 肉腌着
再来先调可丽饼的面糊 调好後就放着让他慢慢醒
然後炒一下玉米浓汤的面糊 盛起备用
再来煮一锅水 把水煮蔬菜先煮好冲冷开水备用
接着 煎牛排 煎好後就盛盘配蔬菜上桌
吃牛排的同时把玉米浓汤放下去煮
等你悠闲地搭配红酒吃完牛排後
汤大概也好了 打个蛋花下去拌两下就可以拿来喝了
等你吃也吃完了 喝也喝饱了
就来玩可丽饼吧
这时面糊也醒得差不多了 一边煎一边玩
搭配一点点柳橙口味的香甜酒 或是一杯咖啡
就可以为你的耶诞大餐画下完美的句点了 :)
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听说庖厨篇很受欢迎
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1F：推 medama:推 12/22 19:24
2F：推 plutocat:流程好详细~专业推 12/22 20:12
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3F：→ kilap:千菁 煮饭就交给你了 我连流程都写好了哦 XD 12/24 23:09
4F：推 coffeeney:太历害了!!orz 12/24 23:21
5F：推 yibeen:其实我家好像有卡式炉的样子 如果要火力大一点的话 12/24 23:31
6F：推 infinityp:好专业喔!!!!!! 12/24 23:32
7F：推 yibeen:其实还有烤肉炉说 12/24 23:32
8F：推 ponder:自己煎牛排不错.....吃了好几块了..... 12/24 23:53
9F：推 purecherry:淳禹学长煮饭是PRO级的呢 12/25 00:06
10F：→ kilap:楼上根本都还没吃过啊 一直放话要去煮但一直没有约 XD 12/25 00:09
11F：推 purecherry:对ㄟ 真的要约了 不然没机会了.....XD 12/25 00:18
12F：→ kilap:那你快点列时间 然後列好人数我要开菜单 12/25 00:26
13F：推 xhienching:期末聚餐就让楼主有表现机会啦~~~~~ 12/25 00:27
14F：→ xhienching:我可以帮忙煮白饭啊 如果有饭锅的话XDDDD 12/25 00:27
15F：→ kilap:期末聚餐指定厨师-千菁 我们等着吃就好啦 12/25 00:32
16F：推 xhienching:那大家准备吃空气了XDDDDDDDD 12/25 00:42
17F：推 xhienching:再仔细看了一下 我不吃牛肉也不吃笋 12/25 00:49
18F：→ xhienching:不过可以帮大家烫青菜XDDDDD 12/25 00:49
19F：→ kilap:玉米笋是玉米不是笋 牛排可以改成鸡排一样很ok 哈哈 12/25 00:55
20F：推 xhienching:哈哈哈你看我连菜单都看不懂了 12/25 00:58
21F：→ xhienching:来个白开水烫空气还差不多... 12/25 00:59
22F：→ xhienching:(双子座遇上双子座还真的没完没了 囧) 12/25 00:59
23F：推 lukedream:楼上陷入星座迷思太深罗 12/25 09:07
24F：→ infinityp:双子座很优质啊!!!!!!!! 12/25 22:25
25F：推 coffeeney:疑.....社上这麽多双子喔Orz 12/25 22:32
26F：推 yibeen:哈哈哈你好好笑是双子座的? 12/26 00:19