课程名称︰饮料作物 课程性质︰选修 课程教师︰陈右人 开课学院：生农学院 开课系所︰园艺学系 考试日期（年月日）︰100/6/24缴交 期末考 考试时限（分钟）：100/6/18发放，带回家写 是否需发放奖励金：是 （如未明确表示，则不予发放） 试题 : 1.请说明约翰杜德之功绩及早年洋行的茶业经营模式。 20% 2.何谓茶叶发酵？如何促使其发酵？其发酵大致发生在那些制程中？ 20% 3.比较中国传统茶的分类与目前国际上较通用之方法及两者间之关联性。 15% 4.简要说明咖啡豆之生产方法。 15% 5.何谓包种茶？ 20% 6.写出本学期喝过的茶中，你最喜欢的种类及其概略之制程。 10% --

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