作者momoinmybed (momo)
看板NTU-Exam
标题[试题] 99上 陈国任 茶作学 期中考
时间Tue Nov 9 00:26:59 2010
课程名称︰茶作学 Tea Culture
课程性质︰选修
课程教师︰陈国任
开课学院：生物资源暨农学院
开课系所︰农艺系
考试日期（年月日）︰2010年11月8日
考试时限（分钟）：120
是否需发放奖励金：是
试题 :
1. 请依亲缘、适制性、树型及产期加以叙述茶树品种之分类？
2. 品种是制茶原料之重要来源，请说明茶树育种方法及程序？
3. 茶叶采摘是茶园管理之重要一环，请说明茶叶之采摘标准？
4. 茶树剪枝茶园经营栽培之一环，请列举及说明茶树剪枝的种类？
5. 请简述有机茶叶四大原则？
6. 儿茶素是茶叶中之重要成份，请说明其特性？
7. 茶叶产品种类繁多，请叙述茶叶如何分类？
8. 何谓茶叶的发酵？依发酵程度又分为哪几种？
9. 请比较中国六大类茶之制作方法，再依发酵程度加以归类？
10. 发酵是制茶之重要理论，请叙述青茶、红茶及黑茶之发酵原动力？
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 118.160.169.122
※ 编辑: momoinmybed 来自: 118.160.169.122 (11/09 00:27)