作者Keepgoing (所谓心智的软弱？)
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标题Re: [请益] 调味乳都是过期鲜奶?
时间Sun Apr 18 23:46:55 2010
话说这个po我个板会比较好...
文章我会备份
晚点可删
※ 引述《jonas9703 (越)》之铭言：
: 记得念书的时候强者我室友-食品科学系的人说
: 调味乳都是过期鲜乳消毒灭菌後，再加点人工的XX..变成的。
: 其实喝多了对身体并不好
: 而且营养差很多，糖分较高，成本比起鲜乳低很多。
: 这是真的吗?
: 难怪-4的调味乳常常在打折阿..XD
简单看一下调味乳 和鲜乳的差别
成份多了糖、色素、香料、安定剂等
糖会让热量变高
其他食品添加物用量，会遵循卫生署药物食品检验局的规范
定是在安全范围之内
我觉得毋需担忧
刚过期的鲜乳 (太多天不行，也不可能使用)
当初杀菌没杀死的微生物"孢子"快要活化
再放下去，会像是刚挤出来没杀菌的"生乳"
喝了会拉肚子
所以再经过一次杀菌
卫生上没有问题
请安心饮用
至於营养价值上
多经过一次杀菌的热加工
矿物质、蛋白质、脂肪等对於热相对稳定，影响较小
维生素和机能性的油脂则会被破坏
整体营养价值仍然是好的
但是比起鲜乳，就降低了
差不多是这样子吧
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