※ [本文转录自 NTU-Karate 看板] 作者: precession (little-boy) 看板: NTU-Karate 标题: 转贴文章--收银员与肉羹嫂 时间: Tue Oct 28 08:39:46 2003 星期五早上，炉子上煮着伯爵奶茶，烤箱里是全麦肉桂葡萄乾焙果，顺手拿起 最近因为贪促销活动的便宜订的华尔街日报，头版的一则标题吸引我的注意： 『Baggers Get The Sack，But Dawn Mrshall Still Excels One』 『超市打包人员纷遭解雇，Dawn Marshall却一支独秀』 区区一个超市收银兼打包人员，凭什麽登上华尔街日报头版？ 放着热腾腾的早餐不顾，一头栽进报纸里… Dawn Marshall是美国一家大型连锁超市的收银兼打包人员，她的专长是： 如果客人要求使用塑胶袋，她知道怎麽利用回收的报纸，让软啪啪不成形的袋子 乖乖站着，好把客人的生鲜杂货一一安顿好，所以当客人拎起塑胶袋时，里面的 鸡蛋不会一头撞上啤酒罐，如果客人要求用纸袋打包，她知道要先用罐头或麦片 盒建立一个方方正正的底座，她会用两层纸袋以防『漏底』，她知道会吸味道的 鸡肉不可以和漂白水放在一起，面包不可以挤扁，鸡蛋不能压破。她不但小心翼 翼，而且动作奇快无比，目前仍保有店里最有效率收银员的纪录，并且荣获2002年 「美国杂志商协会收银员大赛」的冠军，这个比赛已经举行了17年，评分标准包含 速度、打包技巧、每个袋子的重量分配、风格和服务态度，Dawn Marshall赢得2000元 美金和一个由陶土做的纸袋奖盃。 看着报纸上Dawn Marshall的人像素描，一张笑开的脸，也难怪有些客人舍 住家附近的超市，宁愿多开二十分钟的车，就是要找Marshall帮他们装袋打包。 边啃着焙果，边在零星片段的记忆里寻找，台湾有哪个全国性的报纸，曾在 头版报导一个不过是在自己工作上表现杰出的小人物？早餐吃完了，一个例子也 想不出来。不确定是因为小人物的报导过目就忘，或是根本不曾有过这样的新闻， 不过很有把握的是，就算有记者做这样的报导，到了老编手里，百分之九十九点 九会以『这有什麽了不起！』扔下辑编台，如果走点狗屎运，也不过捡起来充当 花絮搪塞版面。 说的也是，一个很会打包的超市收银员有什麽了不起！ 想想我们的小学课本(仅代表五年级说话)，上的了台面的人物不是孙中山、 蒋介石，就是居礼夫人、爱因斯坦，问到长大的志愿不是当医生，就是当老师， 作文的结尾除了反攻大陆，打倒万恶共匪之外，一定是『所以我现在一定要好好 用功读书，长大才能做个有用的人，不让父母失望。』高标准的成就定义矮化了 个人价值，相信读书至上的同时，也输掉了对每个人的尊重。 小时後听阿公用『拿笔比拿锄头还重』嘲笑书念不好的人，有趣的是为什麽 没有人嘲笑锄头拿不好的人，难道拿笔的真的胜过拿锄头的？坐在电脑前就比站 在收银台前聪明？办公室里的白领就比车床下的黑手厉害？ 只不过擅用不同的工具，哪来谁高谁低！ 从前的公司靠近城中市场，就在城隍庙的对面，有一家卖肉羹、肉圆的小吃店， 菜单上从小菜主食到汤类不下二三十种选择，每到中午尖峰时刻，老板娘穿梭在 客人之间负责点菜，每点完一桌，她就会朝着掌厨的老公高喊，例如，三桌肉羹 两碗，乾面三碗，甜不辣一份，肝连猪头皮各一，这不打紧，最精采的是，接下来 她会把之前各桌已经点过但还没送上的的菜分类加总， 再覆诵一遍，例如肉羹七 碗，鸭肉三盘，肉圆加四共六份，肝连肉三盘，猪头皮两份，粉肠加1共四，甜不辣 加3共七份，米粉汤六碗再加一… 跑堂和大厨彼此合作无间。 晚来的五桌绝不会比早到的三桌先上菜，四桌的炒米粉也绝不会送给七桌点 米粉汤的客人。经常光顾的那四年，从来不曾见她出错，每次都为她惊人的记忆力、 专业的工作节奏和轻松的身段赞叹不已！好一个肉羹嫂，让那些饿的发昏又耐不住 性子的食客都服服贴贴！ 等到台湾的肉羹嫂能像美国的收银员荣登全国性的报纸头版，我们也许有机会 听到这样的对话： 『长大做什麽好？』 『只要好好做，快乐的做，做什麽都好！』 -- 曾经沧海难为水 除却巫山不是云 取次花丛懒回顾 半缘修道半缘君 --

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