文/林家梁 　文明病是现代人隐藏式的杀手，於是，提倡运动、重视饮食之风日益盛行，国人也深知其重要性，然而，「吃」与「运动」是如何相辅相成才能造就出美丽健康的人生，这己经不是运动员或表演者的专利，而是全民的「运动」。如何增加运动量不仅是忙碌工作者所必备的，更是减少肥胖与疾病罹患率的最佳工具，然而应如何增进才不会超过体能的最佳适应度而造成运动伤害？ 　台安医院营养师陈子又表示，从运动科学方面来讲，可藉由「健康体能」的指标来了解健康的程度。「健康体能」包括心肺血管循环功能、肌耐力、柔软度、身体组成、适当的饮食。 　运动主要是要摄取更多的氧，消耗热源，转变为人体所需的热能，平常可看见一群悠然自得的人在打太极拳、练功、跳舞等，此些养生怡心的活动，可强化肌力，但从要增加更多氧气的角度来看，不如慢跑、快步走的效果，快速且实在，因为养生怡心的运动，需投入较长的时间，才能获得更多的摄氧量，但不必为此，一味从事激烈运动，宜斟酌自己的运动量、身体状况、年龄、性别，选择适合自己的运动。 　陈子安说，氧也是从体外得到的一种营养素，不为人体所制造，但却是维持生命不可或缺的，主要供给全身新陈代谢，氧化废物，经许多转换、分解作用，与其他营养素组合，燃烧後，便产生热能（卡路里），便是一个人动力的来源，因此，消耗氧量越多，代表他身体产生卡路里数愈大，这也是精力充沛的原因，体力相对增强，训练运动员的用意便在於此。在体内扮演动力来源角色的醣类，在氧的结合及酵素作用後，便产生热能和二氧化碳；脂肪分子内的碳在体内经过很复杂的机转和氧结合，也变为二氧化碳而产生热能。 　这些热源经由氧化作用便有消耗、释放出来的途径，否则只要一不小心，每天的卡路里摄取量超过需要量，多余的卡路里便转变为脂肪，储存於体内，人也就胖起来了，由此可见，氧的摄取量，亦深系肥胖形成，它可燃烧每天储积在体内的热源，这个结果显示运动的重要，或许你会认为，只要努力做运动，产生的活力就更充足，其实不然，太激烈的运动造成呼吸急而短，呼吸气量降低，氧的摄取不增反减，便无法促进脂肪的燃烧，正确且规律的运动，是以温和、持续的方式使脂肪的燃烧。 　运动的种类很多，譬如：马拉松选手，需要耐久性的体能，而重力性举重选手，需要的是肌肉的强度及爆发性的能量，两者对营养的需求当然不一样。举重选择最重要是必须增加肌肉，所以对蛋白质的需求量比耐力选手高，但对醣类的需要量就不像长跑运动员来得多。 　运动一开始所需要的热量，是来自血液中的血糖及储存的肝醣，这些热量是在无氧状态下产生的，所能产生的热量并不多。在短时间内需要费很大力气的活动，都是在无氧状态下进行，所使用的热量就是自体内原有储存的能量。 　运动开始後，所需要的热量就越多，但是体内储存的醣类消耗不会超过2小时， 如果，您想再持续运动，也不怕没有热量来源，因为此时肝脏会将乳酸或蛋白质的部份代 谢物腋基酸合成少量葡萄糖，做为热量的来源，产生热能维持体能。 　运动员平时的营养，主要是维持健康，赛前的饮食是很重要的，可帮助运动员在比赛时 ，成续更为突出，所以，为了使体力在比赛时达到最高峰，比赛前一个星期就要逐渐减少 运动量，同时尽量减少蛋白质食物，增加食物中碳水化合物的摄取量，在赛前的3天让醣 类的摄取量达到约50％使耐力增加。不过，在赛前30～40分钟吃东西会提高血液中胰岛 素浓度，加速肌肉对葡萄糖的利用率，造成比赛时血糖过低，或在赛前吃一些刺激性、 高油脂或不咸的食物，会使选手晒心或觉得不舒服，而影响成绩。 　运动时除了热量消耗外，也会流失水分，如果不及时补充，很容易产生脱水现象，增加 肌肉肝醣消耗的速率，容易表现出疲劳现象。长时间运动补充水分是必要的，於比赛中每 隔15～20分钟补充150～250cc水分，虽然流汗较多，但血液中电解质浓度会稍微增加，所 以不必刻意补充含电解质的溶液，运动饮料也不必喝的太多。 为了减肥所以喝饮料都选择健怡可乐，可以多喝吗？ 　疑问： 我为了减肥所以喝饮料都选择健怡可乐，因为只有1大卡，但是最近我听说健怡可乐喝多了会造成肾脏的负担（阿斯巴甜），而我最近10个月几乎天天喝，想请问医生，我可以再继续喝吗？还有健怡可乐内的添加物对我们的身体会造成什麽影响吗？ 　医答： 健怡可乐含磷多，会对肾脏不好，不宜天天喝。 阿斯巴甜为一种代糖，只要不大量（>50mg/kg），不会对人有影响。 减肥是一种医疗行为，请找医师或营养师谘询才较安全有效。 -- ╭╯ ╮ ║ ☆ ╭═╬═══╯ ╠═════ ═╩╗ ║ ║ ╰╮╰══╬══╯ ╭╯══╮ ╯════ ╭╦╯ ║ ☆ ╰═════╣ ║ ╭╯╠══╣ ╮══╭ ╮ ║║║═╬═╯ ╭════╮ ╭═╯═╮ ╠══╣★ ╰══╯ ║ ║║║ ║ ║★ ║ ║ ║ ║ ║ ═╬═ ║ ╰║╰ ║ ╰════╯ ╰╯ ╰╯ ╯ ╯ ══╬══╰ ╰╯ ═╩═╯ --

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