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标题[健康中心]最新饮食指南
时间Fri Oct 11 17:25:11 2002
最新饮食指南 食物也有红绿灯
作者:亚洲医药网
健康意识抬头,各种营养资讯满天飞,哪些食物有多少卡路里,有多少人记得起来?
国泰医院日前把常吃的食物分成十大类,并依热量分成每天必须摄取的「绿灯食物」
、需限量摄取的「黄灯食物」,以及只能偶而摄取的「红灯食物」,值得有健康概念
的民众作为日常饮食的依据。
1、绿灯食物:含有人体必须的营养素,可促进身体健康,是每天必须摄取的食物。
奶类:低脂奶、脱脂奶、酸酪乳、低脂乳酪
蛋类:蒸蛋、水煮蛋、茶叶蛋、卤蛋
豆制品:清浆、凉拌豆腐、卤豆乾
海产类:青蒸或水煮新鲜鱼类及海鲜类
肉类:蒸、卤、炖、烤或水主之各种瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉及去皮、去油之鸡、鸭、鹅肉
主食类:米饭、稀饭、馒头、土司、汤面、烤地瓜或马铃薯、水煮玉米或菱角、低糖红豆汤、绿豆汤或莲子汤
蔬菜类:水煮蔬菜、少油炒蔬菜、生菜、泡菜
水果类:新鲜水果、新鲜果汁
油脂类:含单元不饱和脂肪酸多者(如橄榄油、花生油、芥花油)、含多元不饱和脂肪酸多者(如葵花油、玉米油、黄豆油;红花子油;鱼油)
其他:开水、麦茶、无糖饮料、纯米果
2、黄灯食物:含有人体必须的营养素,但糖、脂肪或盐分过高,是必须摄取限量的食物。
奶类:全脂奶、调味奶、发酵乳、乳酪、奶昔、布丁、冰淇淋
蛋类:皮蛋、咸蛋、炒蛋、荷包蛋
豆制品:油炸之各式豆制品,如油豆腐
海产类:油煎、炸或炒之鱼或海鲜类、鱼罐头、鱼松
肉类:煎、炒或炸之瘦肉类及家禽类、肉罐头、肉松、西式火腿、热狗、梅花肉
主食类:炒饭、炒面、炒米粉、甜咸面包、煎萝卜糕、年糕、红豆汤、绿豆汤
蔬菜类:大油炒青菜、炸蔬菜、乾扁蔬菜
水果类:水果沙拉、水果罐头、乾果、100﹪果汁
油脂类:核果、坚果类
其他:汉堡、披萨、海绵蛋糕、米果(外层有糖衣或糖粉)
3、红灯食物:只提供热量、糖、油之和盐份,而其他必须营养素含量很少,只可偶尔
选择的食物。
奶类:无
蛋类:无
豆制品:无
海产类:咸鱼
肉类:中式火腿、腊肉、香肠、培根、五花肉
主食类:炸薯条、甜甜圈、小西点、月饼、速食面、爆米花
蔬菜类:腌制蔬菜
水果类:蜜饯、甜果汁
油脂类:含饱和脂肪酸多者(如猪油、牛油、奶油、玛琪琳、酥油、猪皮、鸡皮)
其他:洋芋片、奶油蛋糕、糖果、巧克力、汽水、可乐、含糖饮料
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