作者xhakiboo (xhakiboo)
看板NTU
标题[废文] 提拉米苏
时间Fri Apr 23 10:33:56 2021
提拉米苏（Tiramis）是一款知名的义大利蛋糕，常称为「义大利芝士蛋糕」，可以轻松
在家自制。
用料
300毫升热水
约35克咖啡糖、白糖或甜味剂（份量随个人口味调整）
约30克咖啡粉（份量随个人口味调整）
约100克鲜奶油（份量随个人口味调整）
约250克奶酪（份量随个人口味调整）
少量香草油（份量随个人口味调整，可不加入）
约18块手指饼乾
巧克力粉
做法
一、先把咖啡粉和糖水溶到热水中，制成浓咖啡，放在小玻璃盆里备用。
二、把鲜奶油加到一个玻璃碗里，再打发约20分钟，直至拌起鲜奶油後不会掉下来
三、把奶酪放到另一个玻璃碗，稍为捣烂。接下来把鲜奶油分批加到奶酪中（不宜同时加
入），每次加入鲜奶油後均需搅拌，直至形成淡黄色混合物。全部鲜奶油与奶酪混合後，
可加入少量香草油，并再次搅拌成混合物。
四、把手指饼乾逐块快速沾进小玻璃盆的浓咖啡里（速度必须适当，不可太快或太慢），
再放到大玻璃盆里，密铺成一层（如图所示）；然後，将一些奶酪和鲜奶油的混合物平铺
到手指饼乾层上。铺满後，重复此步骤几遍，制成多层。
五、铺上最顶层的混合物後，洒上巧克力粉，作为装饰。
六、在大玻璃盆上盖好保鲜膜，放到冰箱冷藏室，冷藏最少四小时。食用时可先切去手指
饼乾突出的部分，以提升卖相。
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※ 编辑: xhakiboo (223.140.20.41 台湾), 04/23/2021 10:34:39
1F：推 taipoo: 我觉得提拉米苏超好吃的 04/23 10:42
2F：推 tos515541905: 我以为会看到雀球图 04/23 11:08
3F：推 cuteSquirrel: 好吃 >//< 04/23 11:49
4F：推 greywagtail: 奶酪应该是奶油乳酪吧 04/23 12:18
5F：推 ToTo0306: 提拉米苏赞 04/23 13:09
6F：推 ariel0309v: 奶酪是指马斯卡彭起司喔 04/23 16:00
7F：推 Ansdy: 好吃 04/23 16:54
8F：推 littlecckk: 推提拉米酥 最喜欢的甜点 04/24 11:56
9F：推 aa85720tw: 复兴南路上那家好吃 04/24 13:02