彰化县优质米太好吃 台大生传系与二水国中吃光四锅饭 2020-11-24 20:09 联合报 / 记者简慧珍／彰化即时报导 彰化县是台湾米仓，台湾大学生物产业传播暨发展学系、彰化县二水国中约50名 学生，今天参观二水乡三光米公司碾米厂，品尝有产销履历的白米饭，吃了一碗 还不够，四锅白米都锅底朝天，老板连忙叫员工再煮，「呷通海免惊」。 台大生传系、二水国中、三光米公司合办「品味好米　鲜食在地」食农教育，主 角是在地新鲜优质米，副食也是在地鲜采的蔬果和国产肉品，用「新鲜食，简单 做」的概念，煮出四锅白米饭，一桌子的日式炸茄子、猪肉丝炒花椰花、葱花蛋 、白斩鸡，水果是当季的芭乐。 三光米公司介绍彰化好米，并指出台湾因生活型态西化、食物多元、外食人口增 加，加上近年低醣饮食减肥的风潮，国人米食量逐年下滑，事实上全世界最爱吃 米饭的日本人肥胖率仅4%；研究也显示吃米饭能降低高血压和罹患代谢症候群的 风险。 今天课程教学生慢食、品饭，没有花俏菜色。午餐时间一到，学生打开锅盖，米 饭香味四溢，四锅白米饭很快被吃完，三光米老板林肇荣连忙叫员工再煮，不要 让孩子没吃饱，饿着肚子离开。 台大生传系和二水国中学生透过目视、碰触、味觉等五感体验，对米食文化有了 另一番认识和了解，台大学生也从学理基础发表新鲜食的心得。 https://udn.com/news/story/7325/5040764 -- Sent from Google Chrome on Windows 10 Pro. --

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