作者twiggy1984 (崔姬)
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标题[情报] 校园开咖啡店 东大生才知眉角多
时间Fri Oct 23 13:25:06 2015
联合报 记者李蕙君/台东报导
台东大学文化资源与休闲产业学系学生这学期分组写开店计画,3组雀屏中选,在校内一
圆经营咖啡店的梦想!学生赖昱呈等人的「咖打车概念馆」打头阵营运,昨天开幕,强调
筹备时才知开店「眉角」多,等於多上了一门经营课。
东大文休系每学期开设地方产业实务课,指导学生认识台东新兴产业咖啡,邀请台东咖啡
界教父张博承授课。系主任赖亮郡认为,教育强调学用合一,学咖啡不能只是纸上谈兵,
「了解阿拉比卡、学会烘豆又如何?应落实实务经验」。
赖亮郡与院长章胜杰发想挪出校内资源与空间,提供学生开店进行实验教学;这学期文休
系学生分组撰写咖啡店计画,教授审查出3组得亲自上阵,营运店面1个月,场地、水电费
、设备皆由校方支出,但食物等成本,学生自负营亏。
「开咖啡店是很多人的梦想,有机会能在不考量硬体设备上经营,实在是太幸运了。」学
生赖昱呈说,全队6人平常皆热中骑单车,咖啡店便以单车为概念,除卖分享好喝的咖啡
,也推广单车运动,「有盈余可以用来支持我们的未来单车环岛行」。
咖打车概念馆昨天开幕,即吸引不少师生消费及鼓励,他们忙得很有成就感。赖亮郡强调
,期末检讨时盼学生经验传承,不管成功或失败,都值得记取。
http://udn.com/news/story/7328/1266727
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