联合报 记者李蕙君／台东报导 台东大学文化资源与休闲产业学系学生这学期分组写开店计画，3组雀屏中选，在校内一 圆经营咖啡店的梦想！学生赖昱呈等人的「咖打车概念馆」打头阵营运，昨天开幕，强调 筹备时才知开店「眉角」多，等於多上了一门经营课。 东大文休系每学期开设地方产业实务课，指导学生认识台东新兴产业咖啡，邀请台东咖啡 界教父张博承授课。系主任赖亮郡认为，教育强调学用合一，学咖啡不能只是纸上谈兵， 「了解阿拉比卡、学会烘豆又如何？应落实实务经验」。 赖亮郡与院长章胜杰发想挪出校内资源与空间，提供学生开店进行实验教学；这学期文休 系学生分组撰写咖啡店计画，教授审查出3组得亲自上阵，营运店面1个月，场地、水电费 、设备皆由校方支出，但食物等成本，学生自负营亏。 「开咖啡店是很多人的梦想，有机会能在不考量硬体设备上经营，实在是太幸运了。」学 生赖昱呈说，全队6人平常皆热中骑单车，咖啡店便以单车为概念，除卖分享好喝的咖啡 ，也推广单车运动，「有盈余可以用来支持我们的未来单车环岛行」。 咖打车概念馆昨天开幕，即吸引不少师生消费及鼓励，他们忙得很有成就感。赖亮郡强调 ，期末检讨时盼学生经验传承，不管成功或失败，都值得记取。 http://udn.com/news/story/7328/1266727 --

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