图文版：https://www.lovefood.cc/2024/08/fishnoodle.html 甘泉鱼面的魅力首先来自於它的面条。相比於一般面店的面条，这里的面条更具嚼劲，吃 起来带有一种让人难以忘怀的口感。这种面条在每一碗汤面中都扮演着不可或缺的角色， 无论是与清淡的汤头搭配，还是浓郁的汤底，都能够完美融合，展现出面条的独特风味。 走进这间位於锦州街的店面，时间彷佛在此停滞。内部环境虽不算豪华，但却透露出一种 简单朴实的氛围，让人感到舒适。桌椅的布置简单明了，没有过多的装饰，这种略带怀旧 感的环境反而让人更加专注於眼前的美食。然而，偶尔桌上会遗留一些未清理乾净的痕迹 ，这一点在服务上稍显不足，或许是因为店员忙碌於备餐与上餐，无暇顾及每一处细节。 菜单上，有着各式各样的选择。叻沙叉烧面是许多人的最爱，这道面以新加坡风味的叻沙 汤底为基础，结合叉烧的鲜美，一口下去，汤头的香气和叉烧的肉质完美交融，令人回味 无穷。叉烧的份量不算多，但每一片都厚实而充满滋味，与面条一起品尝时，口感层次丰 富。叻沙的味道虽偏向新加坡风，但也许会因为其不如预期的辣度而让某些人感到有些失 望，但仍不失为一道令人满意的选择。 另一道值得推荐的则是香茅蛤蜊鸡面。这道菜的亮点在於香茅的清新香气与蛤蜊的鲜美相 互衬托，然而，有时蛤蜊的熟度可能让人有所顾虑，这也是需要店家加以注意的部分。即 便如此，汤头的滋味依然令人印象深刻，每一口都散发着香茅的清新与蛤蜊的鲜甜，这种 独特的风味让这道面成为许多食客的心头好。 店内的面类选择多样，从药膳鸡腿面到蕃茄鲜虾汤面，每一道菜品都有其独特的风味。药 膳鸡腿面的汤头清淡，适合喜欢原味的人士，而蕃茄鲜虾汤面则以浓郁的蕃茄味为主打， 搭配四只大虾，让人吃得心满意足。这里的每一碗面，无论是汤头还是配料，都散发着一 种亲切的家庭味道，这也许正是它能在众多选择中脱颖而出的原因之一。 平均每碗面的价格约在150元左右，对於大胃王来说，还可以免费加面，这样的价格与份 量无疑是吸引顾客的重要因素之一。虽然有些配料的品质和新鲜度可能还有进步空间，但 整体而言，这里的面条和汤头依然能满足大部分人的味蕾需求。 店内的服务人员虽然不多，但态度亲切，特别是当你遇到需要帮助的时候，店员总是能够 及时提供协助，这种温暖的人情味也为这间小店增添了不少分数。然而，店内目前只接受 现金付款，这对於习惯使用行动支付的现代人来说可能略显不便，这一点也是店家未来可 以考虑改进的地方。 甘泉鱼面锦州店 地址： 10491台北市中山区锦州街391号 电话号码： 02 2518 2393 造访日：2024.8 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 39.9.131.220 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/NTPU_TALK/M.1724860122.A.289.html