※ [本文转录自 sgheart 信箱] 作者: Dark (要吗) 看板: Food 标题: 好吃的知味房麻辣锅 时间: Thu Jun 23 11:24:28 2005 在顶好商圈的火锅街最末端 原本在宁波西街的知味房原来搬到这里来 一个人只要 300 元不加服务费 料新鲜又好吃 现在他推出了各种特色汤头可以组成宾士锅 招牌药膳白汤真的很好吃 他的麻辣锅也很够味 另外要推荐的是他的椰奶锅，煮海鲜真的超棒的 尤其是煮虾子 煮肉也蛮好吃的 不知道有没有人吃过他的养生仙草锅 可以分享一下吗？ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.209.196 ※ 编辑: Dark 来自: 59.112.209.196 (06/23 11:40) > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: keithp () 看板: Food 标题: Re: 好吃的知味房麻辣锅 时间: Thu Jun 23 13:07:45 2005 我也超推这一家的 但他新出的咖哩锅不好吃 味道很淡 红味兵比较浓 但麻辣和椰奶就很棒 知味房在名片上有说是"最有教养的火锅店" 东西都十分乾净 厕所一尘不染(这让我很感动，亨记的厕所就非常恐怖) 就连最容易搞脏的酱料区、冰淇淋区都很乾净 牡蛎盒内水都很乾净 青菜也很新鲜 白虾草虾都在水准之上 但是它的生意一直很差 在周末尖峰时段 店里都只有小猫两三支 我姐也不爱来 原因是店里的灯光除了边边有鱼眼灯 其他是用日光灯照明 加上生意冷清 他大小姐说像在太平间 而且太安静了...几个服务人员很有教养的默默飘来飘去 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.34.80 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: ews (三宝饭) 看板: Food 标题: Re: 好吃的知味房麻辣锅 时间: Thu Jun 23 15:27:46 2005 我也推知味房 他的用餐环境大概是东区附近火锅吃到饱类最佳水准之ㄧ 而且食材真的挺新鲜的 我大概去过三四次吧 服务人员也挺勤劳的 不过他的生意真的很糟 我觉得应该是地段的关系吧 他在那条巷子的最底耶 很少有人会走去那边吧...> > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: hsinl (另一阶段的开始) 看板: Food 标题: [食记] 知味房麻辣锅 时间: Wed Aug 3 21:05:51 2005 上星期和妹妹因为心情不是很好 就约了2个朋友4个人相约去吃麻辣锅 去之前照例到版上来看看大家的推荐之後决定到知味房 一进去并没有很多客人....只有2桌看起来像一家人 他的汤头有麻辣 药膳 大骨 酸菜 椰奶 仙草还有新推出的蕃茄 我们四个人决定开宾士锅 想说可以吃到3种口味咩^^ *汤头* 首推他的麻辣汤头...吃过很多间的麻辣锅 他的汤头是我觉得香醇但没有辛香味的 敢喝的人可以喝喝看....不会觉得在吃香料的感觉 酸菜汤头也很不错...尤其在吃过麻辣之後更显的清爽 汤底是酸白菜但不会酸过头 建议再放高丽菜跟海鲜一起下去煮会显的微酸带甘甜 番茄的汤不是高汤里放番茄的那种 是蕃茄熬到糊所成的汤 因为都没吃到所以没办法分享....^^" *料* 极力推荐他的海鲜 虽然是吃到饱的自助式火锅...但是料一点都不马虎喔 首推蚵仔....又肥又嫩煮过之後不会乾乾绉绉的...真是肥美!! 再推鱼皮...脆管...虾子...孔雀蛤... 每一样都很新鲜又鲜美....和别人瘦瘦小小的海鲜不一样 再来要推荐的是他的鸡肉 以往去火锅店我都吃羊肉比较多(因为不吃牛) 但这一间的鸡肉却让我们印象深刻 很嫩.....除了这个形容词我实在想不出别的了 我们从头到尾都吃鸡肉 而鸡肉也是肉类中最快"缺货"的...受欢迎程度可想而知 其他蔬菜部分就不多说了 因为蔬菜部分只要新鲜就好吃 不过还是推一下他的芋头.....煮过之後糊糊"桑桑"的....好吃^^ 麻辣的汤底...豆腐跟鸭血更是要用力的给他大推罗 很嫩也很入味...连我朋友不敢吃辣的都破例一直吃唷 *服务* 这间店的服务真的很好 服务人员三不五时都会来加汤加汤底 收拾桌面也很迅速但不会过分 是会让人觉得舒服...有被服务到的感觉 第一次吃自助式火锅甘愿付服务费的 这间店比较後面......但我们一至都认为是个值得再去的好地方!! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.44.173 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: sara1128 (空气中混杂着悲伤) 看板: Food 标题: [食记] 知味房 时间: Wed Aug 31 08:14:14 2005 昨天晚餐跑去吃了一直想去可是每次都去不成的知味房 走进去的时候有点被吓到 明明才七点多阿 可是只有一桌..... 一进去服务员就拿了menu 选了麻辣锅 跟药膳的 然後我就跑去拿菜了 一开始就拿了我最喜欢的高丽菜 他的青菜不会脏脏的 吃起来的味道很甜很香 香菇也很不错 丸子的种类满多的 昨天吃了 麻糬 里面有料的丸子 还有 嗯嗯 很多 但是我不知道该怎麽说 因为不知道它们到底叫啥米 总之就是好吃XD 大推荐 她们的雕鱼片 很厚一片 而且没有怪味道 上次我去吃某家火锅店 他的鱼片 一直让我觉得有阿摩尼亚的味道 害我吃到很想吐 可是她们的雕鱼片 真的新鲜 而且口感很不错 我一直狂吃 後来我男朋友也跟着狂吃 还有她们的豆腐跟鸭血 我觉得都很不错 入味却又不会太辣 肉类的话 因为我昨天都没吃 光吃雕鱼就被撑死了... 所以不知道她们的肉吃起来怎样 不过我男朋友说 好吃 我觉得她们的东西真的不错阿 可是为什麽人那麽少 其实我比较喜欢这样的店 不会吵 而且服务人员 会过来问要不要加汤或什麽的 不会像有些店 叫了老半天 都没人理 虽然人很少 可是食材的新鲜度也不会变差 水果我昨天吃了 火龙果 还有香瓜 都超超超超甜的咬下去还很脆不会软绵绵 一整个就是很开心 我觉得大家如果想找比较安静的麻辣锅店 知味房真的不错 可以慢慢的吃 -- 忘了补店面的资料 他在比较靠近敦化南路的巷子里面 其实我也不知道该怎麽说 如果做捷运到忠孝敦化站 要往市民大道靠sogo的这个方向走 某一条小巷 左转就到了XD 好吧 我想应该有比较清楚的说明 晚餐是299 不家服务费 嗯嗯 大概就是这样噜 里面没有免费的饮料 好像很多店都是这样 所以怕辣的人 可以带饮料进去 她们好像没有禁止说 因为昨天我们也是拿着饮料进去的 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 219.68.85.65 ※ 编辑: sara1128 来自: 219.68.85.65 (08/31 08:19) > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: AntYummy (不由分说~) 看板: Food 标题: [食记] 知味房麻辣之家 时间: Sat Oct 22 04:34:49 2005 餐厅名称：知味房麻辣之家 地址：台北市敦化南路160巷13-15号 电话：(02)87714495 价位范围（每人）：星期一~五:中餐249 星期六~日,还有各时段晚餐:晚餐299 10/20下午和朋友约在这一间火锅店吃饭,因为在TAIPEI Walker 有他的五折折价卷,所以就去吃了,不到五点半我们就到了店里, 此时一个客人都没有,我们就坐定位,服务人员就跟我们说明消费 情况,他们总共有八种汤底:1.麻辣 2.椰奶 3.山东白菜 4.药膳 5.仙草 6.大骨 7.番茄 8.泡菜 只要三人以上就可以选择宾士锅,宾士锅可以选择三种汤头 我们点了麻辣,药膳,山东白菜锅 *麻辣锅 麻辣锅里面的豆腐和鸭血,非常的入味,汤头也满正的,只是对我来说 有点辣,但是把他拿来煮任何食物都可以很入味...满推荐的 *药膳锅 有淡淡的中药香味,但却不是那种很黑的颜色,而是看起来有点清 但是喝下去的感觉,那中药的味道还满浓的,拿来煮火锅,还满不错的 *山东白菜 这个就比较普通了,汤头带点酸酸的味道,这个我就比较少喝了 料的部分都是自取,满推他们的肥牛还有猪肉,因为带有点脂肪 所以吃起来和软嫩,还有起司丸,这很特殊,我第一次吃到,里面包着 起司,其他火锅料都满一般的,东西看起来还算新鲜,饮料要另外付钱 那边还有冰淇淋,水果和小蛋糕,小蛋糕不推~看起来就不好吃了@@" 环境算乾净尤其是厕所,服务生会主动加汤,服务算OK~下次如果还 有去在试试看其他口味 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.216.76.101 ※ AntYummy:转录至看板 EatToDie 11/02 03:47 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: gonzdevour (吞食) 看板: Food 标题: [食记]知味房 时间: Fri Nov 4 22:39:23 2005 餐厅名称：知味房麻辣之家 地址：台北市敦化南路一段160巷13/15号1楼 电话：87714495 忘了是看还是爬文， 前几天看板时见到有人推荐这家的椰奶锅，心里相当好奇， 於是昨天就约了两三位同样孤陋寡闻的好友一起去见识见识。 到的时候约晚上七点出头， 从门外望进去可见客人不少，暗忖与所言不符， 进去之後才发现别有洞天，柜台左方半边场地相当空旷。 个人相当厌恶餐厅位置拥挤，此情此景正合我意； 服务生更是带领我们到与其他客人毫无邻接的地方就座。 鸳鸯锅和宾士锅的区别在於鸳鸯锅可选两种汤头，宾士锅可选三种。 汤头种类相当多，大部份文章都有提，在此不赘述。 我们首先确定的是椰奶和酸菜，一度想点仙草， 可是连服务生都说那只能拿来涮肉，在决议中作罢， 最後糊里糊涂就点了药膳。 椰奶高汤带点鲜咸，意外地非常美味，单喝也颇适口。 先前的文章提及每想到椰奶汤就想再去的心情，我现在也可以理解。 也没有什麽食材适不适当的问题，肉菜海鲜丸饺内脏通通丢进去就对了..... 椰奶本身的香浓也不会盖过食材的原味。 最棒的搭配大概是煮芋头吧，放弹性十足的粿条也很棒。 酸菜锅很紮实，杓子一捞就是一堆，味道相当足。 尤其是我的某奥客朋友自己吃掉半锅酸菜後，又请服务生续了一大碗， 略带焦味的酸香直上头皮的感觉岂是一个爽字了得。 (好景不常的是这位奥客朋友没一会儿又自己吃掉半锅酸菜.......) 这锅汤拿来煮这间店最棒的肥肠和牛肚最好了，特别是牛肚， 目前没吃过比它更赞的。 相较之下，药膳汤头的表现欲似乎不太够。 但是当舌头快麻痹的时候，清爽的口味可以提供休息的余裕。 而虽然它是大家最容易忘记的一锅， 与各种食材的适性也常常令人惊叹，女友就特别爱药膳煮的脆脆海参。 如果不是宾士锅的花样太多，也许会更有存在感吧。 甜点和冰品就不再多说了， 个人绝少碰火锅吃到饱店的甜点和冰品就是， 也不是好不好吃的问题，主要是觉得不对味。 知味房作为一家吃到饱的麻辣火锅店，我认为可挑剔的地方很少了。 店里异常的乾净与宽敞已经是一绝， 没有甜美的笑容和假声假气的说明，但服务实在， 加汤不必到处找人不必催，加料也很大方，收垃圾勤，却不收服务费。 食物本身又好吃，不限时不赶人.......我想我暂时找不到更好的店了吧。 希望调味料的花样多一点就是，毕竟那麽多种汤头。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 203.73.50.53 ※ robinran:转录至某隐形看板 12/15 21:17 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: singirl (三更有梦书当枕) 看板: Food 标题: [食记] 知味房麻辣火锅 时间: Mon Nov 7 18:34:29 2005 上礼拜三寝聚的时候跑去吃了这家店 店名叫知味房.位址在顶好名店城後面的第四条巷子.不难找 一个人的价位是329不用加一成服务费 带着在板上查到的资讯满怀期望的去.果真没有让我失望 我们7个人点了4种锅底.麻辣.椰奶.酸菜.药膳 随然说原本的目的是要去吃麻辣锅.不过他的白锅真的很棒 我推酸菜跟椰奶锅底.酸菜锅底有浓浓的大骨香.不管煮什麽都很好吃 椰奶锅底很特别.而且可以解辣.煮起士烧.鸡肉.油条.花椰菜都非常好吃 而且这家店是锅底可以一直加.不是加高汤.所以不用担心味道会越来越淡 鸭血是老板先在厨房煮好可以一直续加 料的种类虽不是说超多不过该有的都有了.海鲜类真的很多又很新鲜 饮料要另外点.不过我们都一直吃冰果汁棒.这样就不用点饮料了:P 冰棒和冰淇淋也是吃到饱.服务态度我觉得很不错 店内现在的装潢也还不错.有点像山玄的感觉 整体而言我觉得是一家蛮值得推荐的店 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.122.22.4 ※ robinran:转录至某隐形看板 12/15 21:17 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: CityHunter17 (云淡风更轻...￾N) 看板: Food 标题: Re: [食记] 知味房麻辣火锅 时间: Sun Dec 4 22:46:25 2005 今天晚上跟朋友要去吃，事先有定位置，可是去了之後发现没帮我们留位置 ， 我们没迟到，而且应该通常都会留个十分钟左右的位置吧，让我们实在不是很高 兴，这样有定位跟没定位有差别吗，都要排队... --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.27.198 ※ 编辑: CityHunter17 来自: 61.229.27.198 (12/04 22:49) > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: chain1103 (小倩) 看板: Food 标题: Re: [食记] 知味房麻辣火锅 时间: Mon Dec 12 21:44:17 2005 我只有吃过红味兵 当时觉得很不错！ 尤其超爱咖哩锅 真的很浓很好吃 不管涮什麽 夹出来直接吃就很好吃了 到现在一直念念不忘 在food版及吃到饱版的大量好评中 只有两个网友提到不太乾净：A看到小小强 B说吃完拉肚子（抱歉不记得您的芳名） 从近来热门的文章及 发现红味兵及知味房的用餐方式、菜色、价位都颇为类似 刚好没吃过知味房 而且知味房有椰奶锅也大受好评 下次来试试看好了 只是听说知味房也有咖哩锅 但淡淡的 真的是这样吗？有没有人两家都吃过？知味房的咖哩真的不行吗？ 我好想念浓浓的咖哩锅... ※ 编辑: chain1103 来自: 218.166.37.108 (12/12 21:45) > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: grsc (草棉谷) 看板: Food 标题: Re: [食记] 知味房麻辣火锅 时间: Mon Dec 12 22:26:29 2005 从12月1号起知味房涨价罗~~ 从原本299变成329， 不过还好的是一样不加服务费， 所以也没比别家贵， 记得知味房好像没有咖哩锅耶~~ 不过它的酸菜锅涮肉片真是棒!! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.31.254 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: linwings (林) 看板: Food 标题: Re: [请益] 请问关於知味房? 时间: Sat Feb 4 12:06:24 2006 　　　他们整天营业喔！ 　　　下午没有休息，我也没被赶过。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.49.21 -- 射手其实很专情 只是射手的好 常使射手背上花心的等号 射手其实很体贴 只是射手的粗心 常使射手没安全感 射手其实很单纯 只是射手的爱好自由 却使射手被认为不顾家 射手其实是个大孩子 只是射手的天真 却被认为是无理的任性 射手其实很温柔 只是没有多少人能懂 射手虽总是挂着笑容 而 心中却总是有很蓝很蓝的忧愁 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 202.178.155.120