餐旅所产学合作再添一桩 产官学齐力推昇宜兰观光工厂 2009台北国际观光博览会(TTE)将於本月22至25日於台北世贸一馆热闹展开， 其中宜兰县政府将与县内十二家独具特色的观光工厂共同参展，其展览的主轴 「厂开心房 玩味宜兰」这八个字正是「师大餐旅管理与教育研究所」师生的创意结晶。 在今年二月初，宜兰县政府专员与宜兰县观光工厂发展协会理事长拜访了餐旅所老师， 洽谈合作事宜，随後便决定将TTE宜兰馆的布展设计与活动设计交由餐旅所师生负责。 在实地走访了六家已开放参观之观光工厂、聆听每位老板专业的解说， 餐旅所师生们才了解铅笔为什麽不是铅做的、小朋友爱用的雄狮或利百代蜡笔幕後 的无名英雄是谁、小卷与透抽有什麽不同、鸭赏为什麽叫做鸭赏、料理皮蛋最简单 又美味的方法是什麽，以及未来全台湾观光工厂密度最高的区域将是座落在哪里。 令人万万想不到，以好山好水闻名世界的宜兰县，就是开启这些知识宝库的神秘钥匙。 有了切身的体验，餐旅所师生开始针对宜兰县的观光工厂意象与特色进行布展设计， 并规划出故事体验、尝鲜体验，与DIY体验成为主要的会展活动，在短短的两周内 提出企划案，获得县府工策会以及观光工厂发展协会所有会员的支持与赞赏。 在此同时，为了让更广大的市场在博览会之後真正转化为旅游的动能， 进入各家观光工厂享受深度旅游的乐趣，餐旅所师生与宜兰县观光工厂发展协会 共同设计了「神秘福袋」活动，内容囊括12家传统企业精髓产品， 还有精美实用的宜兰观光工厂护照，价值3,500元以上的神秘福袋， 现场只要199元就可让民众带回家，对消费者而言是超值划算的收获， 但是对观光工厂而言，却是他们为了保存富饶多元的产业文化、 为深具工业文化的老企业再造风云的重要出击！ 产业对於创意及行销一直有极高之需求，餐旅所向来对於餐旅相关产业之议题付予 高度之关注，对於协助产业之发展也不遗余力，两者针对此一展览之结合， 将可有效地发挥双方之所长及资源。这一次的产学专案合作，结合了产官学三方的力量， 整个作业时程相当紧凑密集，参与之研究生将可透过此次产学合作过程学习如何 在有限时间下进行专案规划与管理。此外，透过TTE之展出，研究生将可以获得从 专案之「构想拟定」到「实际成果展现」之完整经验与挑战，对於日後进入职场 所需具体的策略性思考、独立作业、团队精神，以及专案管理之能力有相当完整的 操练与提昇。 C --

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