餐厅名称：麻酱馆 消费时间：2013年4月 地址：高雄市鼓山区鼓元街69号 电话：(07)532-2865 营业时间：10:30~20:00 每人平均价位：百元内让你吃饱 推荐菜色：麻酱面 烫空心菜 无音乐网志好读版: http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru/22281805 今天要介绍的不是什麽名气很大的面店(或许蛮多中山人知道啦!) 却是我回到西子湾後,第一次晚餐外食想要回味的小店. 那就是位於鼓元小吃街的麻酱馆. 这间麻酱馆没有什麽惊人的装潢,外观看过去就是不算起眼的小面摊. 要不是大学时某天我说我想吃麻酱面时同学带我来, 我可能一辈子都不会发现这间小店. 进到店内将东西安置在位子上後,抬头一看菜单, 嗯...除了被遮掉的两样面食和豆芽菜之外, 其他东西,已经过了整整三年多了,没涨价就是没涨价. 我在北部每次想吃麻酱面都至少少要花掉一个金色铜版(哭哭) 除了墙壁上的那些品项外,也可以现切一些小卤味喔! 走到外面直接从透明厨里告诉老板就好了. 点完餐之後,老板小心翼翼打开一个白布包, 里面是一束一束分好的白色扁面条. 这就是老板他们好几年来坚持自己手工做的面条喔! 不久之後,卤菜上桌啦!!! 我跟友人当天只简单点了海带跟卤味. 海带还不错,豆干质地也不算太硬,就是卤汁的味道没怎麽进去. 然後是烫空心菜! 这麽大一盘的烫青菜只卖25元, 说老板佛心来着一点也不为过. 这里的烫青菜不油腻, 简单淋上少许的肉汁, 我每次来都必点啦! 接着是我魂牵梦萦的麻酱乾面. 一上桌,麻酱的味道就窜入鼻子里, 多年来的香气一点都没变. 特写了肉片. 大学时我一个北部学长讲了一个他刚来南部的故事. 他说他记得这间麻酱馆是他到中山念书後第一次外食吃面的店. 当时麻酱面端上桌,他发现面上有肉时,以为自己点错, 还跑去跟老板说他点的是一般的乾面,没有肉的那种. 老板疑惑地看着他"我们家乾面一直都有肉片啊!" 他恍然大悟,原来南部的乾面非常人情味地有加肉片!!!!! 当然,是不是每间北部的面店都没有肉我不知道, 我在高雄也吃过很多乾面店没加肉片. 我想说的是,在麻酱馆,加肉片是老板跟客人之间的默契. 这几年吃下来,即使金融海啸,这肉片没少过.厚一点的四片,薄一点的五片. 它不是什麽惊人的叉烧肉,但卤过的肉片让乾面多了些肉味. 面条的话,其实吃起来有一点点点像薏面的感觉.但又比薏面多了一些咬劲. 配上他们家的麻酱酱汁, 就是我喜欢的简单味道. 在那吃後我吃过很多家麻酱面,却再也找不到一家如此和我胃口的. 我就是觉得麻酱馆的麻酱酱汁调得刚刚好,不过黏腻,也不会没味道. 对了,有时候新血来潮,我会加一匙辣油, 麻酱面拌点辣油, 辣之中又有点麻, 非常对味呀! 总之这就是一间平凡却让人很喜欢的小麻酱面店. 店内位子不算太多,但平日中午用餐时间也满了五六桌, 代表在这附近算是小有口碑啦! 推荐给大家罗~ (下图是某次自己一个人去吃晚餐,点了这麽多东西才80元) -- 永远都充满活力的 Love & Fight! http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru --

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