作者annie650517 (annie650517)
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标题[食记] 西子湾哈玛星鱿鱼羹～超过５０年的好味 …
时间Thu Jun 10 22:02:30 2010
※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1C4EtfRH ]
作者: annie650517 (annie650517) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 西子湾哈玛星鱿鱼羹～超过５０年的好味道．
时间: Thu Jun 10 21:51:35 2010
西子湾哈玛星鱿鱼羹～超过５０年的好味道．
地 址：高雄市鼓山区鼓波街／鼓元街口，隔壁是果汁摊．
营业时间：下午～晚上
价位范围(每人)：35元起
邻近捷运站：高捷橘线-西子湾站
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完成图文无音乐网志：
http://www.wretch.cc/blog/annie650517/22728296
这又是间我从小吃到大的摊子．
地址：高雄市鼓山区鼓波街／鼓元街口，隔壁是果汁摊．
营业时间：下午～晚上
营业项目如下：
只是最近鱿鱼价格上涨非常，所以鱿鱼羹（面／米粉）只有一种价位～５０元．
通常下午都是由老阿伯来开摊．一开摊客人就络绎不绝．
卖的简单，主食材就是这二样：鱼肉及鱿鱼．
鱼肉加入了鱼浆，所以被我儿子戏称为鱼丸．
羹汤用了大量的大白菜及扁鱼，所以汤头喝起来既富有香气，又带有蔬菜的清甜．
来到这里还是忍不住点了盘鱿鱼切盘（＄５０）．
一入口就是ＱＱ的口感．但是本身是没有味道的．
而沾酱则是成就美味鱿鱼的灵魂人物．
用了大量的姜末，姜末是由老阿伯亲自磨出来的，
再混合微微酸及微微甜的酱汁，
儿子吃了一口说：好像是旗津的蕃茄切盘的沾酱哦！
印象中我好像也是当小朋友时，父母就带我来这里，
经过了那麽多年，口味依旧没什麽改变．
但是我从来没跟老阿伯聊天，
这天老阿伯看我拿相机对着他拍，他也就健谈了起来，
老阿伯说：这个地方早期叫作”港町”，
（老阿伯说了段日语名字，可惜我听不懂，也不会写）
小时候他曾受日本教育，他在这里卖鱿鱼羹卖了超过５０年，今年都已经８０几岁了．
下午由他开摊顾摊，傍晚後则是换他儿子接手．
看着老阿伯矫健的身手真让人不敢相信他已经８０几岁了
（我忘了老阿伯是说８３岁还是８６岁）
我看着岁月在老阿伯的身上刻划下的痕迹，
再看看老阿伯备料时的动作，真的感受到人要活着，就要动！
我也看到了老人家辛苦一辈子守护着的坚持．
希望这种古早味及坚持能传承下去．
安妮～郭妈妈的无名美食部落格：
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※ annie650517:转录至看板 Food 06/10 21:53
1F：推 chyl :阿伯好厉害,改天有经过去吃吃看 06/10 21:55
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2F：推 brumaire:这间好吃 新鲜!! 06/10 22:06
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