作者ufotime (戏子阿德)
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标题Re: [闲聊] 理工长廊福利社~
时间Fri Jan 29 15:42:23 2010
其实学校的厂商卫生问题，很多时候不是学校自己想管那麽多，
大多是受到我国法律的限制，我们伟大的立委诸公们在民国91年初时，
通过了
学校卫生法，使得台湾所有各级学校都要遵照这个法规走
http://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?PCode=H0020050 (法规连结)
里面有一条跟餐厅、福利社息息相关的就是
第22条
学校应加强餐厅、厨房、员生消费合作社之卫生管理。
各级主管机关或学校应办理前项设施相关人员之卫生训练、进修及研习。
第一项管理项目、方法、稽查及其他应遵行事项之办法，由中央主管机关会
同中央卫生主管机关定之。
所以
教育部与
卫生署就在民国92年中旬时制定了
学校餐厅厨房员生消费合作社卫生管理办法
http://dohlaw.doh.gov.tw/Chi/FLAW/FLAWDAT0202.asp (法规连结)
里面就写了
第15条
学校外购盒餐食品或团体膳食之厂商，应取得政府机关优良食品标志认证
或经卫生主管机关稽查、抽验、评监为卫生优良者。
所以中山身为国立大学，属於教育部的附属单位，能不甩教育部的规定吗?
这实在是非战之罪阿..
(不过制定这些法规时，是欧米加先生就任校长时，难道他不用负责吗?科科)
至於福利社食物不能做，也是管理办法中要求的
第11条 学校食品制作，应遵行下列事项：
一、制备、烹调、配膳等区域之地板
应保持乾燥清洁。
二、
禁止在室温下解冻。
三、
所有用具、刀具、砧板、容器、冷冻冷藏库，应依生、熟食完全区隔。
其中刀具及砧板须明显标示颜色，以利区分。
四、
刀具及砧板使用後，应立即清洗消毒。
五、生、熟食食品严禁交互污染。
六、熟食食品应立即加盖热存或迅速冷藏。加盖热存食品中心温度在
摄氏六
十度以上，迅速冷藏食品温度在
摄氏七度以下。
七、剩余沾料禁止再供应使用。剩菜、剩饭未於三十分钟内妥善冷藏贮存
者，禁止隔餐食用。隔餐食用者应再复热。非当日制作之菜肴应丢弃。
八、备有足够且经杀菌消毒完全之抹布，不得用同一条抹布擦拭二种以上之用具或物品。
九、
食品验收、洗涤、餐具洗涤及残余物回收作业等区域，应与食品制备、配膳等
区域有效区隔。
那麽严格的规定，福利社要完全遵守，或然率趋近於0阿阿阿
很多人很讨厌一推法规，但对不起，这就是法治国家的唯一规则
你不想去看也不得不遵守，所以能怪人整天说依法行政吗?
(泄泄指教)
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◆ From: 59.127.205.99
1F：嘘 Novus:妈我在这!!!! 01/29 15:43
2F：→ ufotime:楼上一定END 01/29 15:43
3F：嘘 asdfe88466:END 01/29 15:43
4F：→ ufotime:反正总归一句，不能卖是规定~"~ 01/29 15:45
上色会好一点~"~
5F：嘘 Novus:178学姐好正 01/29 15:47
6F：嘘 Novus:大家不要打她脸 01/29 15:51
7F：→ ufotime:有人趁乱告白= = 01/29 15:54
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8F：→ cfiendchaos:。 01/29 16:01
9F：嘘 kuopohung:一切依法行政，谢谢指教 01/29 16:02
10F：推 kuopohung:外国大多都做得到，就只有台湾...... 01/29 16:03
11F：→ ufotime:台湾才推行实质法治不到二十三年(从解严算)，不错了啦~ 01/29 16:05
12F：嘘 kk790813:喔 01/29 16:35
13F：嘘 falling555:说实在 底下的要求算蛮基本的吧 01/29 16:38
14F：→ ufotime:可是福利社的空间跟设备很难做到 01/29 16:39
15F：嘘 kk790813: 01/29 16:41
16F：嘘 asdfe88466:上色眼睛很痛呜 01/29 16:47
17F：→ patricia27:熟食需加盖维持60度↑?中山哪间餐厅或福利社有通通做到 01/29 16:51
18F：→ patricia27:停车也不方便,想骑出去吃也麻烦 中山神仙修链场XDDD 01/29 16:52
19F：推 lien6410:如果能确实执行那就可以继续营业吧 01/29 17:05
20F：嘘 jason761224:好吵 01/29 18:07
21F：→ cfiendchaos:确实执行就没东西可以卖了="= 01/29 18:17
22F：嘘 TAKUMI86:不能卖还是卖很久了 我不信行政大楼那一整栋的人不吃理百 01/29 23:43
23F：→ TAKUMI86:来个配套政策吧...Y 01/29 23:44
24F：→ ufotime:不能卖的原因是福利社有没有遵守规定，但福利社的设备 01/29 23:46
25F：→ ufotime:跟空间就是不可能，除非老板花钱买卫生设备 01/29 23:46
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27F：推 zaidan:叫老板花钱买设备想也知道不可能 没赚怎麽买 01/30 01:05
28F：→ zaidan:我只能说我都自己出去买 我看破学校的饮食了~.~ 01/30 01:05
29F：→ dancemoon:这时候就要...........抢猴子的食物!!!! 01/30 10:49
30F：嘘 sendtony6:........见你个大头鬼 01/30 13:46
31F：嘘 sendtony6:反正等行政大楼那些"高官"中午只能叫外卖时~就会改回来 01/30 13:49
32F：嘘 jeff94lee:... 02/02 13:05