作者fanzai (恶犬)
看板NCYU_ANS_98
标题[考试] 动物产品检验期末考题目
时间Mon Jun 9 17:21:57 2008
作者 k85018706 (Rainy Night)
站内 NCYU_ANS_98
标题 [班务]动物产品检验期末考题(TOO HOT同学请务必一定要看!!!)
时间 2008/06/08 Sun 22:41:09
───────────────────────────────────────
1.请写出CAS优良肉品产品生菌数的规范
2.请写出畜产品药物残留检验名称(青霉素.氯霉素.四环素.磺胺剂)
3.请说明乳类.肉类和蛋类的pH值范围与其相关
4.亚硝酸盐的功用?CAS中规定亚硝酸根的限定量为多少?
5.保水性比较.蒸煮失重(cooking loss)的计算
6.水活性的定义?水活性与含水量之间的关系
7.解释名词TBA
8.请说明感官品评的项目及注意事项
9.校外参观嘉南羊乳的心得
--
被爱着被爱着 正当认识了爱情的时候
只有时光它知道 那轻柔的别离
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.143.246.141