※ [本文转录自 cookclub 看板] 作者: lasmobra (lasmobra) 站内: cookclub 标题: Re: [食谱] 我想问问凉拌苦瓜的做法 时间: Wed May 11 19:56:02 2005 刚刚做过啦~ 苦瓜一个。洗干净剖开，挖掉里面的白瓤。 切成薄片加盐渍一下去青涩味。 我喜欢斜刀切大一点的薄片，容易入味。 过两遍流水洗掉盐味和渍出来的青汁。 然後略为飞一下水，就是在沸水里小煮一分钟左右。 这一步也可以省掉，目的是去掉一部分苦味。 捞起来，加醋、盐、辣椒油。拌一拌，放凉了就好。 ※ 引述《jimmycoco (猫咪威士忌)》之铭言： : 标题: [食谱] 我想问问凉拌苦瓜的做法 : 时间: Wed May 11 03:37:58 2005 : : 如题~因为夏天到了~所以想要吃~ : 有人能教教我吗??? : 我有在一家店吃过~酸酸苦苦辣辣的~好好吃~ : 希望能自己做~ : : p.s.我很笨~所以希望能写详细点~~~~谢谢~~~~~~~ : : -- :

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